最近都沒怎么講酒類知識了，還是接著講吧！
我們經常會看到白酒廣告中會說到“窖藏”、"洞藏"等字眼，那么這些代表的啥意思呢？
看字面意思不難理解，就是藏酒的方式嘛！藏酒是為了讓白酒中的有害物質得到揮發，不管是窖藏還是洞藏，都是以中高端酒為主的！那么酒企到底有哪些藏酒方式呢？它們之間又有什么區別？今天我帶大家大致了解一下吧！
1、窖藏，這個比較常見的，茅臺酒采用的就是窖藏的方式，除此之外還有口子窖，金沙窖酒酒業等。窖藏一般是將優質的原漿酒盛入陶質容器內，儲藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，是人工建造的環境，酒窖內的要求是四季溫差不大，冬暖夏涼，通風良好。
窖藏酒會越放越醇香，陶壇密封儲存，陶壇材質特殊，保證酒體呼吸到外界的空氣，與外界的環境相互作用。酒放進去之后不宜搬動，并且將很多酒放在一起窖藏可以提升酒質，比單獨存放白酒老熟要快得多。
2、洞藏，這個也是常見的儲酒方式之一。主要的代表品牌是郎酒。洞藏酒主要儲存在山洞、溶洞內。洞內溫度、濕度相對恒定，受季節和氣候的影響較小。經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味兒及不良氣味兒逐漸減輕、消失，使酒體變得柔順、醇和，香味兒協調，出現陳酒的獨特風味兒，達到酒體老熟的目的！
洞藏可以花更短的時間讓酒體變得更香醇，同樣是儲藏，洞藏利用天然的山洞，天然微生物群非常的珍貴，是人工建造環境所沒有的，更有利于酒質的提升和老熟。據說洞藏一年可以及得上窖藏的三年，不知道這個說法是否太過于夸張。
3、常溫儲存。這個就是最最常見的存儲方式。大部分低端酒、酒商囤酒、消費者個體儲存等都是這種方式，只要保持環境相對恒定，干燥通風就可以了！
除了以上三種常見的方式外，還有一些比較少見的藏酒方式，比如冰藏、海藏、生態藏等等。不同的藏酒方式對酒質所產生的影響是截然不同的，甚至儲存容器不同也會導致酒質有所差異。
總得來說，藏酒就是為了讓白酒的陳化老熟。有的企業為了加速白酒陳化老熟會采用一些人工催熟的辦法，人為的采用物理、化學等方式促進酒的老熟，以縮短存儲時間。比如通過運用紫外線處理技術加速酒體的氧化速度；利用超聲波的高頻振蕩，增加酒中各種反應的幾率；還有激光處理技術等等。也是因為如此，有的所謂的年份酒，會說“相當于**年的酒”或者是“具有**年酒的口感”，而不是說酒真的存放了那么多年！
因此，真正的年份老酒是特別珍貴、難得的，經過漫長歲月的洗禮、沉淀，酒質自然陳化老熟，再加上好的存儲環境，成就的才能算是真正的瓊漿玉露！
好啦，今天的分享就到這里！
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