日常生活中,好與壞都是對比出來的,優質與否也是對比而言,俗話說“沒有比較就沒有傷害”。對于品酒也是同樣道理,賴茅傳承和棕色漢醬都是茅臺股份的嫡系產品,對于兩者的酒體品質與口感的比較,是老生常談的話題,也是人們飯后談資。市面上對兩款酒的評價如潮,小六作為茅臺醬香酒忠實粉絲、茅臺鎮傳統醬香酒從業者,就根據自己的所見所聞與自身體驗來從下面幾方面對比分析兩者。
一、歷史與面世
漢醬酒之前是習酒公司在2005年06月推出的產品,于2011年5月貴州茅臺酒股份有限公司接手漢醬,推出茅臺股份的棕色漢醬,迎來了職業生涯的首秀。其以中國漢代士大夫服飾紋飾、馬王堆漢墓出土帛書等典型漢文化元素的包裝設計閃耀首發,再添 茅臺軍團文化酒精彩一筆。
賴茅酒,則是1941年,貴陽賴永初接管“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”,產品更名為“賴茅”,新中國重組建茅臺酒廠,1988年,貴州茅臺酒廠注冊申請“賴茅”商標并獲準注冊,享有該商標專用權;2005年被撤銷,在2014年1月,"賴茅"商標判給茅臺公司注冊商標,結束了混亂的局面。同年10月,貴州茅臺酒股份有限公司與中石化易捷銷售有限公司合資成立了貴州賴茅酒業有限公司,推出賴茅品牌系列產品。
兩者的歷史意義都是非常有意義的,漢醬以紀念公元前135年漢武帝對枸醬酒贊以“甘美之”歷史佳話;賴茅酒紀念與傳承著茅臺酒的前身歷史。兩者作為茅臺股份全力打造的拳頭產品,不僅深度承襲了茅臺酒文化底蘊,又彰顯了貴州茅臺的醬香鼻祖地位。
二、市場定位
棕色漢醬酒(500毫升)是茅臺股份主推的品種,也是我們常見版本,現在官方市場指導價498,成交價基本在200~300之間。
賴茅傳承是我們經常在網上各大自媒體、論壇、電商平臺見最多的版本,是不折不扣的茅臺酒股份有限公司”正規軍“產品,官方指導368,線下一般都是250左右。整體價格定位略比漢醬低一些,線下價格卻是兩者相近。
三、工藝與原料
漢醬酒與賴茅傳承工藝與原料都是一樣的,茅臺股份官宣都是是采用本地優質糯高粱、小麥和水為原料的,遵循茅臺百年傳統醬酒釀造工藝,歷經九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,一年的生產周期,未添加任何香氣、香味物質。他們不同的就是最后的勾兌不一樣,漢醬51°,賴茅傳承53°。
四、口感與風格
漢醬酒,采用了獨特的51°,非傳統53°酒度,突出綿柔口感,開創了綿柔醬香新的醬酒流派;賴茅傳承藍是傳統的茅香風格。兩者有比較明顯的糧食香味,但賴茅酒的醬香更加突出典雅,是復合香氣,香氣清新、協調;而漢醬伴有焦香,有淡雅傾向。賴茅比漢醬入口純凈偏甜,但略比漢醬飽滿豐富,勁道更足一些,但沒有漢醬綿柔;兩者都略帶酸味,略帶微苦,但漢醬回甘略快,賴茅尾段留香更為長。
就我個人對漢醬與賴茅酒兩者比較情況看,論定位與口感的整體而言,漢醬還是略勝一籌于賴茅傳承的。不過也有一些酒友說賴茅傳承更好,或許是百人百醬的緣故吧。也有酒友還不看好這兩者的,因為茅臺鎮的其他優質醬香酒口感等方面也比他們更加的好。這點小六我也認同的,因為我也經常接觸到這樣的酒,有一些純糧優質醬香酒是非常接近茅臺酒的,畢竟他們也是效仿茅臺酒生產的,一些上了年份的老酒,可與年份茅臺對比飽滿醇厚的呢!不過這樣的酒,還是看門路的,好酒都是有渠道的人手里了!
不知道喜歡茅臺系列醬香酒的您,品嘗這些酒又是怎樣的一個體驗呢?
作者:小六,喜歡與酒友一起交流探討醬香美酒!