光瓶酒升級，各大品牌入場，這背后是中國消費結構的變化，以及年輕人飲酒習慣的改變。“光瓶酒”開始不再和“低端”劃等號，它更多代表的是一種消費習慣，一種生活態度。
2021年的中秋檔，白酒旺季不旺現象嚴重，但是光瓶酒卻異軍突起，新品頻出。
9月28日，江小白正式發布了十周年特別版（金蓋），這款光瓶酒建議零售價108元。
同樣在9月，瀘州老窖（000568.SZ）高調發布“塔基”光瓶酒品牌黑蓋，定位80元價格，也引起了業內的關注。在此之前，瀘州老窖去年還推出了高光系列，其中G3建議零售價接近700元/瓶。
大家都把目光主要放在高端和中高端品牌戰略升級之時，光瓶酒賽道的競爭已經悄然打響，新晉選手江小白、光良等兵貴神速、以概念取勝，歪嘴郎、高光、黑蓋、玻汾、綠波（西鳳酒）等靠品牌背書，不落下風。
之前被認為利潤率不高的光瓶酒賽道已經開始擁擠，不僅新品牌想要進入，老牌名酒也開始紛紛入場。同時，原本主要定位在50元以下一斤的光瓶酒，現在也在升級，100元左右一斤甚至更貴的產品越來越多。
光瓶酒升級，各大品牌入場，價格區間擴大，整體品質提升，這背后是中國消費結構的變化，以及年輕人飲酒習慣的改變。
“光瓶酒”開始不再和“低端”劃等號，它更多代表的是一種消費習慣，一種生活態度。
里子開始大于面子
高品質的光瓶酒，說明了一個問題，消費者消費正在回歸里子，舍棄面子。
大品牌推出光瓶酒并不少見，比如汾酒長盛不衰的玻汾，還有郎酒暢銷的歪嘴郎。但是，像瀘州老窖這樣的老牌名酒高調宣發自己的光瓶產品，的確不多見。
酒周志向瀘州老窖方面求證，推出高線光瓶酒，是不是也有“市場份額”的焦慮，瀘州老窖方面表示，黑蓋的推出，更多的是順應（白酒）升級的需求，尋找年輕人的高端市場。
瀘州老窖的想法，某種程度上可以代表現在入場或者加碼光瓶酒市場的傳統大牌的想法。
我們認為，光瓶酒賽道的升溫，以及光瓶酒的高端化，主要受兩個因素的驅使，第一是新中產階級消費趨于理性，或者說對我們自己的產品有更強的信心；第二是下沉市場消費能力的提升。
白酒行業專家、武漢京魁科技有限公司董事肖竹青對酒周志表示：“我覺得光瓶酒的高端化，是整個中產階級消費理性化的一個趨勢的代表，因為在西方國家，1萬多塊錢的葡萄酒都是光瓶，在中國， 20多塊錢的這種盒裝酒到處都是。原因是在80年代末90年代的時候，那些貼牌酒為了更好地招商，將每一瓶酒上都裝一個盒子，當時是為了社交需要，但是今天民族自信，消費者更加自信，喝酒，特別是自飲消費的這種喝酒更加理性化，光瓶喝好酒成為趨勢。”
新中產更多的獨飲需求，是催生更高品質光瓶酒的原因之一，市場的另一端，下沉市場消費的升級，則是光瓶酒需求量增加、對光瓶酒品質提出更高要求的另一個原因。
“光瓶酒的高端化有幾個主要原因，第一個就是隨著整個消費結構的升級，整個消費決定量在下降，對于品牌的要求都在提高，這樣就帶來整個光瓶酒的品牌化發展，進而帶動了整個光瓶酒的高端化。其次就是下沉市場面臨著消費升級，對于品牌與品質有了更高的要求。”白酒營銷專家、分析師蔡學飛對酒周志分析道。
總結一句話，光瓶酒的高端化趨勢，以及該賽道的逐漸火熱，是中國白酒市場整體消費結構性升級的結果之一。自己喝酒，重要的是酒的品質而非外包裝，逐漸成為市場的共識。
蔡學飛表示：“高線光瓶酒的出現其實也不難理解，整個中國白酒消費現在品牌化與平均化特別明顯，高線光瓶酒主打品質，實際上是滿足一部分核心消費人群，就是對于品質有較高要求的消費者，滿足這部分需求。同時，高線光瓶酒實際上也具有很強的議價能力，去掉包裝喝好酒嘛，主打這個概念。”
清香主旋律，濃香輔助
光瓶酒的市場會不會出現香型大戰？
在白酒行業深耕近十年的江力（化名）指出另一個光瓶酒需求量增加的原因：“光瓶酒現在以清香型為主，從生產的角度上分析，是因為清香型的生產周期可以更短，出酒率更高，所以成本可以控制得更好。然后你想想，清香型酒無論是佐餐還是單獨飲用，是不是在日常生活場景中都是不錯的選擇？”
江力進一步解釋，現在醬酒的主要應用場景都是宴請，主要因為醬酒的售價高，更適用于宴請場景，但生活中更多的飲酒場景是朋友聚餐、家人聚餐或者自己吃飯，這些場景下不需要考慮售價因素，只需要考慮是否配餐，是否大家都愛喝，清香型酒因為沒有“雜味”，普適性更強，就會更多被人選擇。
“這個可能和這個北方飲酒量比較大，飲酒的消費偏好有直接關系。因為北方市場整體來看的話，飲酒偏好比較務實，所以對于光瓶酒的需求量比較大，加上北方又是清香型的生產傳統、消費傳統區域，所以可能造成這樣一個局面。”蔡學飛認為。
不過，蔡學飛同樣表示，未來的光瓶酒會是多元化格局，特別是兼香型，可能會有一席之地。
肖竹青同樣認為，未來的光瓶酒市場會以清香型和濃香型為主導，清香型受歡迎的理由同上，濃香型則是“中國第一的白酒細分品類市場”。
不管哪種香型，需求量提升，自然會吸引廠商向細分賽道發展，而入局者多不必然帶來品質的提升。除了錯位競爭之外，消費者對品質的更高要求，是讓光瓶酒高端化的主要原因之一。
高度白酒在產生初期，承擔起一定的醫療用途，其中既包括外用的殺菌消毒，也包括飲用后的醉酒、解乏等功效，這些功效在體力勞動為主的時代尤為重要。
進入信息時代后，需要依賴酒精解乏、需要靠醉酒放松的人比例驟降，社交性飲酒、佐餐飲酒的需求大幅提升，這就對酒體本身提出了新的要求，從“烈”變成“好喝”，而“好喝”對于白酒來說往往意味著更高的技術要求和成本投入，由此導致新一代光瓶酒的成本提升，售價隨之走高。
綜上所述，光瓶酒在未來，大概率還是清香型的天下，濃香型輔助，而醬香型由于適用場景和價格的因素，大概率不會占有太多份額。
年輕群體飲酒新需求
“你肯定想不到，我有一個95年的同事，小姑娘，你知道她最愛喝什么酒嗎？玻汾！”一位70后酒行業資深從業人士華文（化名）對酒周志說，“為什么？因為玻汾沒有別的怪味，能兌著喝啊。”華文的說法進一步論證了清香型光瓶酒走俏的原因。
年輕人的飲酒需求當然不限于此，與多位業內人士交流后酒周志認為，傳統白酒的外包裝、價格定位等，是中國權力體系的外延，而新一代消費人群對自由平等的追求，讓他們在有選擇權時不再被動盲從酒桌文化。因為有了更強的獨立思考能力，簡單、直接、品質好的光瓶酒，就成為他們的新寵。
“年輕人喜歡好玩的。”業內人士尤吉（化名）表示，“這么說吧，如果是純飲，為什么江小白的表達瓶絕大多數人都說難喝，但是賣得還不錯？因為好玩，酒瓶上有什么就和抽盲盒一樣。除了純飲，那就是自己DIY各種酒精飲料，這種白酒需要包裝嗎？根本沒必要。但是不管純飲還是自己調雞尾酒，最基本的要求是第二天不上頭，經濟條件允許的話還是會買好一點的吧，有成本考慮的，大不了就多兌點飲料，不是假酒就行。”
華文認為：“不管哪個行業，順應年輕人的需求才有未來發展的空間，從‘玩’這個角度看，光瓶酒，或者再說細一點，清香型光瓶酒，未來發展的空間巨大。”
當然，并非其他香型在“可玩性”方面更差，酒周志在郎酒莊園的郎酒吧中，喝到了以郎酒各種產品為基酒調制的雞尾酒，相當驚艷，只能說清香型酒更百搭，而其他香型的酒類如何搭配，需要更細致的開發。
名酒品牌的卡位策略
牛欄山二鍋頭常年占據光瓶酒銷量榜首，玻汾也是光瓶酒中的佼佼者，還有老村長、北大倉等等知名的光瓶酒品牌。在不少人心中，光瓶酒的售價在50元一斤以下，甚至20元以下就能買到。然而，瀘州老窖和江小白的“黑金”產品，小郎酒的歪嘴郎，玻汾和綠玻的提價，打破了光瓶酒固有的價格體系。
為什么各大高端品牌都開始高調入局光瓶酒領域？某釀酒世家傳承人、酒廠老板李先生覺得還是為了市場占有率：“光瓶酒市場競爭激烈，很多廠家都紛至沓來，希望做到100元以內的產品全覆蓋。”其他與酒周志交流的業內人士均表達了相似的觀點，即光瓶酒覆蓋的價格區間可以不是銷售重點，但是不能沒有，畢竟光瓶酒利潤再低，也是能為酒企貢獻營收和利潤的，蒼蠅腿肉也是肉。
還有人表示，以瀘州老窖為例，由于近幾年的白酒升級，價格整體提升，瀘州老窖的其他產品基本都拔到100元以上了，所以100元以下還是需要一款產品，不然在這個最廣闊的市場品牌滲透率低，對公司發展不利。
“像瀘州老窖這樣的知名的全國性酒企，在整個中低端市場原先是有很大市場份額的，但是，這幾年隨著整個終端市場的結構升級，以及市場萎縮，份額下降了，那它就需要再推出一款產品，把空白的，沒有覆蓋到的市場補齊。”李先生稱。
至于傳統高端品牌入局光瓶酒賽道，大家普遍認為，這是對現有光瓶酒市場的“降維打擊”。
蔡學飛也以瀘州老窖為例分析：“瀘州老窖本身擁有全國性的市場基礎，而且又是名酒，有名酒背書，應該說在目前整體消費品牌化升級的情況下，瀘州老窖的前景還是不錯的。”
越來越多的名酒廠入局，光瓶酒對品牌與品質的要求越來越高，消費者最終會以品質說話。
白酒行業的競爭從高端線產品開始，蔓延到中高端線產品，現在又到了光瓶酒賽道，從消費者的角度考慮，這個行業是越來越好了，因為競爭越激烈越充分，最后活下來的產品品質可能就越好。
光瓶酒的激烈競爭和高端化，在酒周志看來是酒行業的重要改變之一。去掉包裝只是表象，更重要的是口糧酒品質的提升，例如江小白金蓋盲評結果超過了200-500元價位的其他名酒暢銷款；還有銷售渠道的革新，比如瀘州老窖方面表示，黑蓋的銷售“不會走傳統的代理模式”。
可能從此以后，光瓶酒跟“低端”慢慢會劃清界限，它代表的，更多的是一種品味，一種生活態度。
