愛喝酒的朋友們都清楚,我國白酒最大的兩個香型是濃香型和醬香型白酒,當你有一定的“酒歷”之后,你會發現提到濃香型白酒,你的腦海里會浮現出很多名字,五糧液、瀘州老窖、劍南春等等一系列酒的名字,但是提到醬香型白酒,也許也就只能想起茅臺了,那么這是為什么呢?要從這幾個原因說起。
醬香型酒釀造條件的限制
首先,醬香型酒的產生和他的地域有很密切的關系,必須是在茅臺鎮7.2平方公里才能釀制,對原料也很講究,需采用赤水河的水,和本地糯高粱,這無疑加劇了它的產量少、品牌少的現象,而濃香型白酒相比就沒那么多限制,可以說每個省份都有自己的濃香型品牌。
價格不接地氣
酒的定義接近日常消費品,而醬香白酒因為他品牌和產量少的原因,并不能成為老百姓的日常選擇,這也就造成了這一現象。
味道不易接受
濃香型白酒的味道比較直接,容易入口,而醬香白酒由于它制造工藝的特點,很多人在第一次喝的時候會感覺有很大的“曲味”,并不是說他不好,懂酒的人也許很是欣賞,但是大多“酒民”都是小白,這也就造成很多不錯的醬香型白酒在酒圈子中不能流傳開來。