原創(chuàng) 徐菲遠(yuǎn) 華夏酒報(bào) 今天
2019年已經(jīng)過(guò)去,權(quán)威酒業(yè)研究機(jī)構(gòu)國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所IWSR分析師對(duì)過(guò)去一年中酒飲市場(chǎng)的主要趨勢(shì)進(jìn)行了回顧。
水晶龍舌蘭風(fēng)潮席卷北美
過(guò)去一年中,“水晶龍舌蘭(tequila cristalino)”在墨西哥和美國(guó)大肆流行,將繼續(xù)推動(dòng)龍舌蘭酒在兩個(gè)核心市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)。
“水晶龍舌蘭” 是指在橡木桶中陳年的龍舌蘭經(jīng)過(guò)過(guò)濾去除酒體中的顏色,它有著陳年龍舌蘭的香氣與口感,但是酒體卻清澈透明。
在未來(lái)五年中,全球?qū)埳嗵m酒的需求也將增長(zhǎng)20%以上。IWSR中南美洲研究總監(jiān)Jose Luis Hermoso說(shuō):“水晶龍舌蘭正在推動(dòng)高端龍舌蘭市場(chǎng),它將以比普通龍舌蘭更順滑的口感吸引新的消費(fèi)者?!?/p>
印度威士忌漸受關(guān)注
印度在全球威士忌市場(chǎng)的重要性不容小覷。目前,在全球各地購(gòu)買的每?jī)善客考芍?,就有近一瓶在印度出售,全球十大威士忌品牌中有七個(gè)是印度威士忌。IWSR主管Alastair Smith表示:“印度出產(chǎn)的新一代高端麥芽威士忌已經(jīng)表明它們具有足夠的水準(zhǔn),足以吸引西方市場(chǎng)的受眾?!?/p>
金酒在巴西和亞洲快速增長(zhǎng)
金酒繼續(xù)保持令人難以置信的增長(zhǎng)。其在澳大利亞和德國(guó)等市場(chǎng)并未顯示勢(shì)頭減弱的任何跡象,而在巴西這樣一個(gè)較新的市場(chǎng)中,金酒的銷量在2018年翻了一番?!霸趤喼奘袌?chǎng),高端及超高端金酒值得關(guān)注:在日本,低糖健康的金湯力(Gin & Tonic)是金酒品類增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Γ鴣?lái)源于本土的藥草也推動(dòng)了其在中國(guó)市場(chǎng)的成功。” IWSR研究與運(yùn)營(yíng)首席運(yùn)營(yíng)官Emily Neill說(shuō)道。
干邑在中國(guó)電商渠道占主導(dǎo)
在IWSR研究的10個(gè)核心市場(chǎng)中,中國(guó)是最大的電商市場(chǎng),酒類在線銷售占很大的比例。IWSR亞太地區(qū)研究總監(jiān)Tommy Keeling表示:“從中國(guó)電子商務(wù)渠道中的進(jìn)口烈酒來(lái)看,干邑占據(jù)了主導(dǎo)地位,占總銷售額的74%。鑒于它是中國(guó)最受歡迎的國(guó)際烈酒并且以相對(duì)較高的價(jià)格出售,這并不足為奇。但是,從數(shù)量上來(lái)說(shuō),伏特加、杜松子酒和朗姆酒等進(jìn)口白色烈酒的在線滲透率要高得多?!?/p>
桃紅酒走勢(shì)依然強(qiáng)勁
在IWSR葡萄酒研究總監(jiān)Dan Mettyear看來(lái),桃紅酒的增長(zhǎng)軌跡仍然清晰。Mettyear指出:“桃紅酒仍然是葡萄酒類別中最有力和最深遠(yuǎn)的趨勢(shì)之一,在美國(guó)、巴拉圭、中國(guó)和納米比亞等不同市場(chǎng)中,隨著桃紅酒趨勢(shì)在過(guò)去幾年中的發(fā)展,消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)出信號(hào)——人們對(duì)酒體輕盈的普羅旺斯風(fēng)格桃紅酒有著明顯的渴望?!睂?shí)際上,在過(guò)去的5年中,普羅旺斯葡萄酒的出口平均每年以28%的速度增長(zhǎng)。
珍藏版和限量版助推威士忌
幾年前,尊尼獲加銀翼殺手(Johnnie Walker)威士忌的流行已經(jīng)預(yù)示著以流行文化為主題的蘇格蘭威士忌的趨勢(shì)。帝亞吉?dú)W(Diageo)在2018年推出了權(quán)力游戲(Game of Thrones)單一麥芽蘇格蘭威士忌系列,進(jìn)一步推動(dòng)了這一趨勢(shì)。IWSR西歐市場(chǎng)研究小組分析師Daniel Burelbach指出:“威士忌與流行文化的結(jié)合提供了巨大的商機(jī),尤其是在千禧一代中??墒詹赝考射N售迅速,酒廠專門(mén)推出了一系列特別版,多年來(lái)形成了收藏品類。”
精釀烈酒試飲需求旺盛
在美國(guó)精釀烈酒市場(chǎng)上,對(duì)于消費(fèi)者不熟悉的品牌需要提供更多試飲裝。IWSR北美研究總監(jiān)Adam Rogers補(bǔ)充說(shuō):“無(wú)論是即飲還是非即飲渠道,都建議精釀烈酒提供更多的店內(nèi)品酒資源,以推動(dòng)銷售?!庇捎诰劻揖频钠骄闶蹆r(jià)超過(guò)非精釀產(chǎn)品的價(jià)格,生產(chǎn)商在打破最初的消費(fèi)屏障時(shí),提供品嘗至關(guān)重要。他表示:“盡管好奇心因素和對(duì)本地烈酒的需求都是購(gòu)買決定的重要方面,但消費(fèi)者在做出最終購(gòu)買選擇時(shí)還是將烈酒的品質(zhì)放在首位?!?/p>
稿件來(lái)源:IWSR
編譯:華夏酒報(bào)記者 徐菲遠(yuǎn)