導語：古人煮酒成習慣，那白酒可以“煮”嗎？建議喝酒的人早知道為好
如今已是深秋，全國各地的氣溫都降了不少，很多愛喝酒的人開始整活了，閑來無事，約上三兩好友，推杯換盞間，其樂融融。
其實幾百上千年的古代，人們也有約酒的習慣，不過古人喝酒前喜歡“煮酒”，比如說三國時期“青梅煮酒論英雄”、“關公溫酒斬華雄”。
從這些歷史見聞中，我們知道，古人不僅愛喝酒，也愛煮酒。
特別是深秋寒冬的時候，將酒煮一會兒，可以起到御寒的作用，人也不至于凍得哆哆嗦嗦，所以古人喝酒一般都會提前備好熱酒器。
那么古人煮酒的習慣適用于白酒嗎？
如果換做黃酒或者米酒，那么喝酒前煮酒是沒有任何問題，因為這些酒都是發酵酒，度數比較低，和古人喝的酒差別不大。
而且煮酒不僅可以將酒加熱讓人喝得更暖和，最重要的是煮酒可以去除酒體中的有害成分。
比如說甲醛、甲醛、雜醇油等有機物質，如果人體攝入過多，有的容易上頭，有的影響視力，有的喝完頭暈。
這些物質的沸點要低于水和酒精，所以喝酒前簡單地煮下，可以有效地將有害物質揮發掉，口感更加柔順的同時，喝起來也更加的安全。
但要是白酒，“煮酒”就是一個畫蛇添足的操作！
首先，白酒并非發酵酒，而是蒸餾酒，相對于黃酒和米酒，白酒在制作過程中增加了“蒸餾”的操作。
這個操作相當于“煮酒”過程，意味著在我們喝之前，酒廠已經將酒中的有害成分控制在合理的范圍內，直接喝對身體幾乎沒有太大的影響。
再者，現在市面上假酒很多，而且很多白酒是酒精酒，質量很一般。
有的度數還不低，達到了40多度，這樣的酒通常會加香精香料等物質增香增味，并非糧食發酵自然產生的。
酒精酒經過加熱后就會原形畢露，會有一股難聞的怪味和酒精味，飲用價值就掉了一半，所以酒精酒是不適合加熱的，否則事倍功半。
最后，除了酒精勾兌酒，市面上還有少部分的純糧酒，純糧酒的質量遠高于前者，在制作過程中，酒廠會花費更多的心思去提純處理。
而且純糧酒的有機物質和水締合比較緊密，性質更為穩定，沒有“煮酒”的必要。
此外，還有3大原因大家要清楚：
很多人對白酒了解不多，并不是專業的。假如在加熱過程中沒有把握好時間，在過度加熱的情況下，酒中的酒精也會被蒸發出來，酒精揮發了，酒的味道也隨之改變，得不償失。
其次，假如白酒加熱過度，酒中不僅有水蒸氣蒸發出來，還有酒精，在飲用過程中，很容易傷到眼睛。
最后，大家都習慣了常溫下飲用白酒，特意煮酒，多少會讓人不太適應，而且白酒本就是高度烈酒，常溫下喝，也能很快的刺激身體產生熱量，同樣能達到御寒的作用。
綜合來看，白酒是沒有“煮酒”的必要，如果是黃酒和米酒，大家可以看情況“煮”，但不要過度加熱。
