8月7日，由中糧集團和中國就業培訓技術指導中心共同主辦的，以“新時代、新技能、新夢想”為主題的“2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽”在昌黎縣中糧酒業華夏酒莊拉開帷幕。中國財貿輕紡煙草工會副主席王雙清，中國就業培訓技術指導中心競賽處副處長段倚虹，河北省職業技能鑒定指導中心副主任李延軍，秦皇島市人力資源和社會保障局副局長朱永久，中共昌黎縣委書記劉學彬，昌黎縣縣長趙青英，中糧集團總工程師、安全總監佟毅，中糧集團黨群工作部群工部主任劉愛東，中糧酒業黨委書記、董事長、總經理王浩，中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎，中糧酒業黨群工作部部長李志偉與擔任此次競賽評委的中國食品工業協會副秘書長楊強，中國農業大學教授、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青，北京農學院教授、中國農學會葡萄分會副理事長李德美等行業專家以及媒體代表和60余名進入決賽的優秀選手出席本次大賽。
大賽旨在加快培養和選拔高技能人才，推動我國高技能人才隊伍建設。值得注意的是，本次競賽是納入人社部2019年計劃的國家級二類競賽，同時也是中糧集團首次主辦的國家級競賽，中糧酒業作為此次葡萄酒釀酒師工種技能競賽的協辦單位，嚴格按照國家職業技能標準高級工以上技能要求命題，確保競賽技術質量；建立健全競賽監督制度，確保競賽安全有序、公平公正；不論從賽事設計、品評用酒、裁判人選，還是比賽地點等方面，均可謂精挑細選。
公平權威賽程設置，打造專業團隊
據了解，本次大賽共有來自中糧酒業全國各地20余個戰區、7個工廠（酒莊）以及中糧名莊薈的318人參加初賽，分別來自技術、質量、生產和體驗營銷相關崗位，經過為期兩個月的預賽、復賽選拔，經過嚴格的層層篩選，最終僅有57名選手晉級決賽，經過這輪更加殘酷的決賽，還將淘汰42名選手，最終產生15名優勝者。前3名獲勝者將由人社部授予“全國技術能手”稱號，4-7名申報“中央企業技術能手”，8-15名獲得“中糧集團技術能手”的稱號。
賽事安排及競賽規則嚴格參照國家正規賽事要求，比賽分為理論和實操兩部分，并嚴格遵循保密機制。理論考試和實操比賽共計1天時間，其中實操部分分為九個輪次，分別從閾值測定、實際品酒、差異性鑒別及缺陷性鑒別四個模塊進行綜合性比拼，對選手進行產區、品種測試，檢驗選手的專業能力，最終決出大賽獲勝者。
競賽單元用酒涵蓋法國、意大利、西班牙、德國、美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、中國等世界主要葡萄酒產區的20余個知名品種，種類豐富，品質上乘，完全可以體現國家級比賽的用酒水平。
此外，本次大賽的舉辦地點，選擇了背依碣石神山、遠眺黃金海岸的中糧酒業長城葡萄酒華夏酒莊，在這里誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒。
華夏酒莊總建筑面積14137平方米，擁有亞洲第一的地下花崗巖大酒窖，面積約2萬平方米，經過兩代人30年持續8次擴建完成，內含2萬余只橡木桶，以及亞洲唯一的冠軍酒窖。長城華夏敢為人先，率先引進國際優質釀酒葡萄脫毒苗木；品質為先，聯合高校創建中國第一家葡萄酒學院、科技研發中心并設立國家級質檢中心；長城華夏承擔多個國家級、省級重大科研項目、課題，成果在全國、全行業推廣。華夏酒莊歷史悠久、底蘊深厚，完全具備承辦國家級賽事的容量與能力，同時也能夠成為參賽選手們學習與交流的良好平臺。
評委陣容強大，中糧聚力釀酒師隊伍建設
此次大賽裁判團隊陣容強大，裁判長由中國農業大學教授、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青擔當，近5年，他主持完成國家自然科學基金項目2項、國家成果轉化資金項目1項、省部級科研基金和農業產業化項目6項、橫向合作項目多項，可謂葡萄酒產學研領域的頂級專家。中國食品工業協會副秘書長、葡萄酒專家委員會秘書長楊強和北京農學院教授、中國酒業協會葡萄酒分會副秘書長李德美等人擔任評委，他們在Decanter亞洲葡萄酒大賽（DAWA）、國際領袖產區葡萄酒質量大賽，河西走廊杯葡萄酒大賽等國際國家級賽事中均有豐富的評委經驗。
作為本次大賽的協辦單位，中糧酒業致力于打造中國最優秀的“綜合性酒類公司”，并持續打造優秀的釀酒師隊伍，其中僅長城葡萄酒釀酒師隊伍中就擁有中國釀酒大師3人、享受國務院政府特殊津貼專家5人、中國葡萄酒專家委員8人、國家級葡萄酒評委31人、國家一級品酒師26人。從2013年-2017年，中糧酒業先后舉辦了中糧集團職業技能大賽釀酒師、農藝師比賽，積累了豐富的大賽舉辦經驗。本次競賽為葡萄酒釀酒師技能比賽決賽，主旨與釀酒師的匠心精神極為契合。未來，通過發現、選拔和培養高技能人才，中糧酒業將進一步培養一支技術精、作風硬的知識型、技能型、創新型技能職工隊伍，為公司實現高質量發展提供更大的人才支撐，增添創新驅動發展的新引擎和新動力。
在段長青看來，中糧此舉對于強化中國本土釀酒師技能對中國葡萄酒風味的探索有著十分積極的影響，只有一線釀造人員對于技能的把握更加嫻熟，我國葡萄酒的中國特色才能被發揮到極致，符合我國消費者需求的中國葡萄酒才會有更廣闊的發展前景。
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