華夏酒報記者 陳振翔
一邊是醬香型白酒企業的野蠻生長，一邊是三省共同治理的立法，在發展和共生之間，赤水河生態壓力或將倍增。
全長436.5公里的赤水河流域面積2.04萬平方千米，流經云南、貴州、四川三省13個縣市，有生態河、美景河、美酒河、英雄河的美譽。從2019年開始，在茅臺品牌的引領下，醬香酒的熱度持續高漲，飛天茅臺更是一瓶難求，赤水河兩岸習酒、國臺、郎酒、釣魚臺等品牌和眾多醬香第三陣營品牌異軍突起，擴建、增產、增量、建立新園區、新車間成為醬香酒的新常態。
7月11日，《華夏酒報》記者在赤水河流域醬酒核心產區茅臺鎮沿河兩岸看到，眾多廠家正在加緊施工，或擴建，或改造，或增建包裝車間，一派繁忙的勞動場面。
茅臺鎮一家酒企負責人講到，仁懷市“十四五”期間，計劃新增規模企業30家以上，培育白酒上市公司5家，到2025年，醬香酒產量力爭達到50萬千升，銷售收入超過2000億元。同行的行業專家認為，在赤水河流域醬香白酒瘋狂增長的背后，當地生態壓力將接受前所未有的考驗，醬香酒未來發展不管是向左還是向右，生態將是一道“必考題”。
野蠻生長，赤水河流域“全面開花”
茅臺集團黨委書記、董事長高衛東早有警示：我們必須清醒地看到，赤水河沿岸的生態容量總有一個“天花板”，盡管醬酒板塊持續升溫，醬酒企業在規劃與布局時，仍要充分考慮這片區域的環境與自然壓力。
高衛東的警示固然重要，但相對于暴漲的醬香酒和醬香酒產區來說，聲音似乎小了許多。面對當前大好的醬酒發展局面，誰也不會輕易放棄到手的“肥肉”。
在發展的道路上，大哥茅臺當仁不讓。去年，茅臺公司新增茅臺酒基酒設計產能4032噸，新增系列酒基酒產能4015噸。今年6月30日，3萬噸的茅臺醬香系列酒技改工程全面完成，至此形成5.6萬噸的茅臺醬香系列酒產能。
緊跟大哥的步伐，環球佳釀集團聯手融創中國在茅臺鎮核心產區投資100億，四年規劃打造3萬噸的醬酒基地，規劃年產萬噸的一期工程計劃在一年內完工。
赤水河左岸，四川茅溪鎮，瀘州市政府去年宣布將投資200億打造古藺縣茅溪鎮醬酒園區。郎酒的吳家溝生態釀酒區已經啟建，8年全面投產后，郎酒將新增制曲產能6萬噸，總產能將提升到5萬噸。
習水產區產能規模達到10萬噸，總產值超過133億元，“十四五”末將推進產能至25萬千升，力爭實現工業總產值500億、白酒銷售收入300億、稅收100億。
“十四五”期間，仁懷市計劃新增規模企業30家以上，培育白酒上市公司5家，到2025年，醬香酒產量力爭達到50萬千升，銷售收入超過2000億元。
2020年，畢節市規模以上的白酒產量為14449.74千升，同比增長48.5%，是所有規模以上工業主要產品中增長幅度最大的品類，白酒產業正成為畢節市繼煤電以后的第三大支柱性產業。金沙產區，僅金沙酒業“十四五”戰略規劃就可以看到，金沙酒業正在實施“產儲翻番”的計劃，即先后在2021年、2022年、2023年建成投產5000噸、5000噸和20000噸新產能。屆時將具備50000噸的成品酒生產能力和150000噸以上的老酒儲存。
金沙古酒更是加快發展，近日在金沙縣白酒工業園區舉行的萬噸智慧酒城項目，建成包含制酒車間、廠房、窖池、辦公樓等在內的醬香型白酒生產基地，為金沙古酒新增1.3~1.5萬噸大曲醬香基酒產能。
云南鎮雄是赤水河源點，今年5月，云南省投資促進局領頭的政府部門、白酒專家和企業組成的團隊考察了赤水河源頭，擬在此打造首個云南省政府牽頭的高原醬香型白酒產業園區。
如果云南省政府牽頭的高原醬香型白酒產業園區在鎮雄建立，從赤水河上游到赤水河下游，醬香白酒企業的數量和規模還進一步增加，茅臺鎮酒企的密度將會向古藺、習水、赤水、金沙等產區轉移，屆時，整個赤水河會形成數個“茅臺鎮”，有證和無證的釀酒企業數據會翻上幾番，無形中加大了環境生態的壓力，對赤水河來說，這將是一場新的考驗。
包材產業發展，使治污難度進一步加大
在醬酒企業快速奔跑的同時，赤水河醬香白酒的上下游產業也在瘋長。
《貴州省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》提出，貴州省將打造世界級醬香型白酒產業集群，以赤水河流域仁懷、習水、金沙等地為核心，以原料種植及倉儲、白酒收儲、包裝印務、酒類銷售、現代物流、酒旅融合為支撐的白酒產業生態圈，打造世界級醬香型白酒產業基地核心區。
遵義市工業和能源局相關負責人曾表示，在貴州省大力重視工業園區發展的大背景下，輔以優厚的招商引資政策，遵義涌現出一批白酒包材產業園這樣的“明星園區”。“十四五”期間，遵義市將搶抓白酒包裝產業發展勢頭強勁的機遇，以抓產業園區優化布局、抓龍頭骨干企業打造、抓產品供給結構調整、抓技術創新體系建設、抓人才隊伍建設、抓政策服務保障“六抓”舉措，實施工業倍增行動，爭取到2025年實現包材產業產值達100億元，形成工業經濟新的增長點。
按照資源、區位優勢以及園區工業基礎，重點打造新蒲經開區印刷包裝產業園、遵義市包裝印刷文化產業園、仁懷壇廠配套服務園、習水白酒包材配套園等包材產業帶。截至2020年底，遵義市白酒包裝配套率從2019年的約30%提升到52.8%；全市引進包裝企業128家，初步形成從新蒲、播州到仁懷、習水的包裝產業帶。
如今在貴州，茅臺集團有10家供應商已完成投資簽約和廠房租賃，其中4家落戶習水；國臺引導裕同、上誠、興茂、力迦等10余家包裝企業在貴州設廠發展；金沙酒業的4家包裝供應企業已落戶建廠。去年，規模10萬平方米、總投資約8億元的仁懷國際商貿中心酒包材市場建成投用，目前已入駐300多家商家，有本土的白酒包材商，也有四川、浙江等地的酒包材品牌商家。
習水白酒包材配套產業園由溫水婁底、二郎慶豐兩個基地組成。溫水園區規劃面積720畝，建成標準廠房15棟，基礎設施已基本完成；二郎園區規劃面積230畝，由企業籌資自建，預計2021年8月建成投產。如今，習水白酒包材配套產業園入駐白酒包材企業17家，項目全部建成投產后，將年生產包裝紙盒3.8億個、酒瓶2.4億個、瓶蓋5800萬個、紙箱6700萬個、手提袋2000萬個，提供就業崗位6000個以上，可實現工業產值60億元。
醬香型白酒上下游產業在貴州白酒產區的布局，進一步提升了企業的便捷度，減少生產成本，同時節省了生產周期。但在行業人士看來，產業是一把雙刃劍，便捷的同時，也加大了治污難度。
三省聯動，“決定 + 條例”共同保護治理
早在2010年以前，赤水河沿岸毀林開荒、無序取水、污水直排、垃圾礦渣占用河床、超規劃無序網箱養魚等現象十分突出，流域水質持續惡化，生態平衡遭到嚴重破壞，河流一度處于生態災難的邊緣。
10多年來，昭通市流域內17座水電站及攔河壩全部拆除完畢，搬遷安置沿岸群眾2.73萬人，退耕還林30.6萬畝，調整產業結構建成竹基地39.7萬畝；畢節市完成42個集中式飲用水源地保護區的環境綜合治理，在赤水河流域退回或暫緩審批、否決選址不合理的紙廠、酒廠等項目30多個；遵義市在赤水河流域建設運行9個水質自動監測站，設置8個監測斷面，實施“治污治水·潔凈家園”五年攻堅行動計劃，建成污水處理廠73座，生活垃圾處理設施8座，實現流域內鄉鎮污水治理、垃圾處理全覆蓋；瀘州市關停小造紙廠及釀酒作坊150余家、煤礦18家、非煤礦山7家，關閉小水電站11個，拆除取締非法碼頭28座，治理恢復歷史遺留礦山地質環境面積27.6平方公里，治理巖溶區面積619.6平方公里。
如今，經過10多年的治理，2019年赤水河流域地表水環境水質達標率為100%，赤水河干流斷面水質均達到Ⅱ類水質，確保一江清水流入長江。
在赤水河流域生態治理的同時，酒企更是積極參與。
2018年6月25日，由茅臺集團發起，央視廣告經營管理中心以及四川郎酒、貴州習酒、貴州國臺、貴州釣魚臺等四家酒企共同參與的大型公益活動——“走進源頭、感恩鎮雄”在赤水河源頭第一村，云南省鎮雄縣赤水源鎮銀廠村長槽村民組拉開帷幕。這場赤水河源頭尋根之旅中，茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺四家大型醬酒頭部企業共計捐款2400萬現金用以保護赤水河源頭。
今年3月8日~12日，遵義市生態環境保護綜合行政執法支隊組織仁懷、赤水、習水、匯川分局共16人，組成4個執法組，以市、縣跨區域交叉執法的形式，對仁懷市、赤水市、習水縣、匯川區等產酒重點區域的白酒企業開展生態環境執法監管和服務。通過交叉檢查推動白酒行業治污水平提升，保障赤水河流域生態環境安全，規范企業運行，促進全市白酒產業高質量發展。
6月28日，貴州省人大常委會召開新聞發布會，對7月1日即將施行的《貴州省人民代表大會常務委員會關于加強赤水河流域共同保護的決定》《貴州省赤水河流域保護條例》進行詳細解讀，標志著云貴川三省赤水河流域保護立法實現從“聯動”到“共立”。
從赤水河流域綜合治理、系統治理、依法治理的角度，聚焦上下游、左右岸、干支流之間產業布局、發展需求、環境準入、污水排放標準、環境監管執法等不一致帶來的難點焦點問題，著力于跨行政區域的協調配合、聯防聯控，以系統性思維和法治觀念完善三省協同保護機制，形成上下游聯動、干支流統籌、左右岸合力。
在全國人大環資委法案室主任歐琳看來，近年來，云貴川三省在長江流域率先建立第一個跨省生態補償機制，對赤水河流域生態保護和環境治理取得積極成效。赤水河流域保護共同立法作為全國首個地方流域共同立法，開啟了三省共同保護赤水河流域工作的新局面。
貴州省人大常委會法工委副主任李勇表示，三省在立法工作中以赤水河全流域保護一盤棋的戰略思維，推動省際間跨區域生態環境保護共同治理，構建起赤水河流域共抓大保護新格局。
云貴川三省赤水河流域保護立法實現從 “聯動”到“共立”，讓赤水河的生態優勢更加凸顯。但面對不斷增長的醬酒企業數量和醬酒生產規模，生態環境保護壓力更加繁重，全流域釀酒模式的啟動，對赤水河來說，將是一場新的考驗。
一邊是醬香型白酒企業的野蠻生長，一邊是三省共同治理的立法，在發展和共生之間，赤水河生態壓力或將倍增。
