導語：今天才發現，糧食酒的“記號”原來這么明顯，選酒一眼就能看明白
上個月，多年不見的老朋友過來找我玩，為了好好招待他，特意去超市選了一瓶上好的“純糧”白酒。
本來想著帶瓶好酒，配著幾個好菜，能夠好好敘敘舊，結果倆人沒喝幾杯就上頭了，還耽誤了第二天的行程。害，勾兌酒真是害人不淺！
經過這件事我才明白，原來貴的白酒也不一定是純糧的。虧了錢不說，還沒招待好遠道而來的朋友呢。
后來朋友告訴我，糧食酒是有“記號”的。選酒時一眼就能看出來：
糧食酒=純糧食+水
看字面意思，糧食酒就是純糧食經高溫蒸煮、發酵釀出來的酒。
而酒精酒的成分就比較復雜了，不僅會摻入“食用酒精”，為了改善口感，掩蓋酒精的刺激感，還會添加各種“食用香精”。
這和直接喝稀釋的“添加劑”有何區別！
“20821”和“20822”
每一瓶白酒都需要嚴格按照國家標準進行生產，才能流通上市，并且瓶身必須明確標注所依照的標準。
和我們的“身份證”是一樣的原理，造不得假的。看到這兩串數字，趕緊放下，都是勾兌的酒精酒。
避開了酒精酒的坑，千萬別再跳進假酒坑。識別假酒，可以從這里入手：
防偽標識
選酒的時候，先看酒盒上面的防偽標識，如果防偽標識模糊、變色，基本上都是假的。
第二就是要“摸”防偽標識，很多酒廠的防偽標識都是凹凸不平的，如果摸上去都是平的，大多都是假的。
正規渠道
切莫貪小便宜，選酒一定要去大超市，大商場，不要去周邊小的攤販處，更不要相信路邊主動給你打招呼的小酒販子。
學會上面這些方法，再也不用因為買不到純糧酒發愁了。但是，純糧酒也有等級之分。所以我們還要學會挑上乘的純糧酒。
特級酒>優級酒>一級酒>二級酒>沒有等級的酒
特級酒一般在市場上面少之又少，一瓶難求。二級酒口感較差，沒有人愿意喝第二口。沒有等級的酒喝了上頭又難受，都是小工廠加工制造的。
市面上一般優級酒較少，一級酒居多。要是能夠花同樣的價錢，喝到優級酒，真的是賺到了。
要是覺得選酒太麻煩，不想花心思研究。可以看看下面2款純糧好酒，好喝價格還不貴。
第一款：君中元私藏酒
等級為優級的醬香酒。
釀造人為茅臺廠長李興發的愛徒曾傳政大師。
由于絕大多數的經費都用來研究酒的品質了，從而忽略了宣傳，才導致這款酒名氣不是很高，只有當地的酒民比較熟悉。
選材：精選當地的紅纓子高粱，這種高粱果實小、皮厚、耐蒸煮，更適合用來釀酒。
釀造出來的酒，酒體顏色仿佛琥珀一般透亮，微微發黃，打開蓋子，醬香味濃郁，仿佛置身在酒窖中。
輕抿一口，醬香味在口腔爆開，繼而出現一點糧食發酵的酸味，但很快就會回甘，味蕾都跟著活躍起來，忍不住想要再來一口。
入喉酒液絲滑，絲毫不會覺得嗆口，仔細回味，糧食的焦香味和長期儲藏的窖香味交替出現。
喝過酒的空杯子，持續留香能長達十幾分鐘，讓人回味無窮。
第二款：瀘州老窖特曲
純糧釀造，價位適中，不少婚宴上都出現過這款酒。
釀造工藝特點：以泥窖為發酵容器，中高溫制曲，多菌密閉發酵。
入口綿柔，散發出非常醇厚的濃香味，并帶有一絲甘甜。仔細感受，還能品味到混合果香，但是又不會太過于甜膩，層次感豐富。
