導語:僅次于茅臺的五糧液, 當年為何沒入“四大名酒”?酒廠:很無奈
中國的酒文化博大精深,酒的種類也是多種多樣,現在提到名酒,相信有很多人都會想道茅臺、五糧液、劍南春,瀘州老窖等這些中國名酒,這些酒放眼看去,都是有著悠久的歷史文化,每種酒都有著各種獎項傍身。
如茅臺酒便經常提及1915年萬國博覽會獎項,劍南春則經常以“中國四大名酒”之一作為宣傳,但作為與茅臺、劍南春齊名“茅五劍”中的五糧液卻很少提及,只說是“中國八大名酒”之一以此來作為宣傳。
可五糧液現在既然可以與茅臺,劍南春齊名,為什么不是“四大名酒”呢?其實這個原因,酒廠同樣也很無奈。
縱觀五糧液的發展歷程,其釀酒歷史同樣悠久,早在宋朝時期便已經聞名于宮廷民間,釀造工藝也是經過宋、元、明三個朝代的歷史更迭,逐步的完善,最后在明代采用“陳勢秘方”,大膽的用玉米代替之前原料中的小米,使之成為輝煌,同時也打下了五糧液多糧釀造的基礎原料根基。
這樣悠久的歷史,按理來說應當位列“四大名酒”之列,為何沒入只因其時運不濟,五糧液的前期發展是比較緩慢的,比較當時知名白酒,要明顯落后于人,直到1952年的聯合重組,才逐漸的開始展露頭角,而因為要忙于自身重組,仍遲遲沒有確定下來是否要用五糧液來做釀酒品牌。
恰恰是在1952這一年國家,國家初步成立,任何產業都是百廢待興,中國白酒文化歷史悠久,自然要促進白酒行業的發展,向國際社會展現中國的酒文化,因此在國家的推動下,鼓勵重拾白酒行業從業者的信心和決心,在這一年舉辦了首屆中國白酒評選會,而五糧液因為種種原因沒有參加,只能將“四大名酒”知名拱手相讓。
每每說道這樣的歷史,都是喜愛五糧液酒友心中的意難平,不過隨著在1959年就正式確定并更名為“五糧液釀酒廠”以后,憑借“陳氏秘方”傳統釀造工藝,選用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種優質釀造原料,采用純糧食釀造,不添加任何添加劑,而釀造出的多糧濃香型糧食酒,使五糧液發展勢頭逐步改變,勢頭正勁。
為此在1963年一舉拿下第二屆中國名酒評選會的冠軍,榮登八大名酒之列,也正是因為如此,濃香型白酒正在社會上影響強烈,隱隱有著超過茅臺醬香酒的趨勢,為此許多釀酒廠都紛紛推出自己品牌的濃香型白酒。
其中來自四川的一個酒廠,更是直接推出古道江湖2900,多糧,53°濃香型白酒。
該酒選用五種大豆、大米、小麥等等優質糧食,采用固態法五糧釀造工藝,配合多種微生物技術發酵,完全采用糧食制曲,不添加任何食用添加劑,釀造出好喝,不上頭的口糧酒,用實力說明什么是真正的糧食酒。
釀造而成的白酒取名為2900,是因為,在釀制過程中,基酒窖藏2900天,使酒體陳化,提升酒質,增加口感,讓人們能夠用新酒的價格,品嘗到老酒的口感,告訴人們什么是真正的年份酒。
由于光瓶質量包裝,在購買時可以看到酒花密實,不易消散,倒入杯中,陳香,窖香,酒香,糧香,各種香味協調自然,層次分明,入口柔和,順滑凈爽,甘甜潤口,酒體豐滿,空杯留香持久,尾凈悠長。
在各酒廠紛紛推出濃香酒的同時,醬香酒又怎會坐以待斃,同樣是四川一酒廠推出的53°的醬香型潭酒。
這酒產于川、黔赤水河畔,與茅臺酒廠毗鄰,而赤水河畔則是醬香型白酒的核心產區,醬香酒的代表茅臺就是產于赤水河畔。
選用優質糧食,經過傳統釀造工藝,釀造出醬香典雅,香味經典的糧食酒,酒液微黃,如玉般統透,酒香分明,醬香濃厚明顯,窖香風格典范,陳香舒適自然,入口醇厚綿柔,爽快順滑,酒體優雅細膩,回味悠長,空杯留香持久。
包裝也是敢于直接標注真正的釀造年份,酒瓶采用陶瓷材質,彰顯大氣儒雅傳統風范,用于自飲和送禮都總是相得益彰。
中國酒文化博大精深,歷史源遠流長,各類名酒也是層出不窮,正是體現中國酒文化的強大影響力,這款僅次于茅臺的五糧液的酒,當年為何沒入“四大名酒”?酒廠:很無奈是因為此時運不濟,不可因一時得失而否定,在酒文化強大影響力下,曾也是一舉奪魁,因此飲酒不必排名,喜歡便好。