2022年1月，西安處于嚴格的疫情管控之中，我們被封閉在家，貴州赤水河畔的韓可風先生非常關心我，發微信說他在庫房里翻出來一批十多年前已經灌裝入瓶的茅臺一號窖聚禮30+——這批酒灌入瓶中十多年，加上原來的基酒儲存年限，基本上是名副其實的30年酒齡的酒，他說給我送幾瓶，幫我祛祛瘴氣。
韓先生讓我自己撰一首詩發過去，他把這首詩附在了瓶標的背后。為幾瓶酒專門印個瓶標，這也是只有在茅臺鎮才能做到的事。茅臺鎮的小批量訂購業務非常發達，有完善的配套服務專業店，一箱酒都可以給客戶專門提供印酒標的服務，而且酒標的質量還很不錯，貼得非常平整。
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品酒筆記：香出萬里洗長安
當時處于封閉的狀態下，能得到這種關懷，我心里確實非常感動，不由自主地浮出四句詩，也不顧及是否合轍，只是抒發心里的感受——
“此酒入瓶十余年，默運玄功夜郎邊；聞道人間蒙瘴氣，香出萬里洗長安。”
由于疫情封閉時間太長，物流中斷，酒也運不過來，等到收到這幾瓶酒已經是春節過完以后我們恢復上班的時候了。
這么好的一瓶酒，不能隨便打開就喝，應該隆重其事，以示敬意。正好也是讀韓可風先生文章才知道，原來陜西也有條赤水河，于是2022年2月15日正月十五這天，我攜帶韓老師贈送的這瓶酒標叫“李尋鑒藏茅臺正味”的30年老酒和手邊已有的2019年灌裝的30+，從西安出發驅車尋訪陜西的赤水河。
陜西這條赤水河發源于秦嶺箭峪嶺北坡陜西省渭南市華州區境內，由箭峪河和澗峪河匯聚而成。到了目的地，我們才隆重其事地打開這瓶酒，在北方的赤水感受到南方赤水河畔一位學識淵博又心地仁慈的學者同時也是知己老友送來的關懷。
這瓶酒寄托的感情以及打開這瓶酒的場地所承載的歷史文化，讓這兩瓶酒對比的那些技術性術語顯得蒼白，但既然說到酒，還是要說上兩句。
這瓶老酒和30+的原酒基本上是一樣的，只是它存儲的時間長，十多年了，相比較而言它的香氣更加幽雅，所謂“幽雅”就是它不像2019年灌裝的30+那么明顯，但更加細膩，入口柔順、醇厚，回味的感覺也更加豐富。
同樣一種酒，它的老酒和新酒總是有差異的，這種差異是時間帶來的而非人力所能為之。老酒經歷過什么樣的時間，這也不是某種方式方法的工業化生產能夠左右的事情，而是在諸多不確定的環境下形成了它的某種酒體風格，而我們飲用它的環境其實同樣是不期而遇的各種命運和機緣結合起來的，這種感覺是不可以重復的。被封閉了一個月，有遠方一位知己長者的關懷，又來到一個自己前所未知的、具有厚重歷史傳統和獨特自然風貌的古河道邊，品飲這種酒的感受，我覺得也是難以重復的。當日，這一瓶酒，我們就在陜西的赤水河畔一飲而盡。
謹以此文向韓可風先生致謝！
橫跨在陜西赤水河上的一座古老橋梁，始建于康熙年間，再建于道光年間，距今已有350年以上歷史，它也被稱為“橋上橋”，即建于康熙年代的橋被泥沙淹沒，道光年間在老橋基礎上又建了新橋。這座橋上下一樣，都是九孔結構
北方的赤水河
赤水河的中下游實際上已經成為地上的懸河，河床內地勢比河堤外田地要高，這是赤水河右堤、也叫東堤 的202樁附近，我們眼前河堤外的田野已經被2021年的洪水淹沒，現在還沒抽排干凈。遠看像一個水塘，水面上還有大量的野鴨子在嬉戲
