唐代是我國古代朝代中飲酒之風極為盛行的一代，我國酒業在這一時期也得到空前的發展。唐代的酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行于社會的各個群體和階層。隨著酒業的繁榮，酒器也在不斷地發生變化，從新石器時代的陶制酒器、商周時期的青銅酒器到兩漢時期的漆制酒具，酒器的種類和材質不斷得以改進，制作愈發精良。兩漢之后，人們開始普遍使用瓷制酒器，至唐代，酒器種類繁多，精美的瓷質酒具被更加廣泛地應用。在許多唐詩中也可以看到有關的記載，“漢代金吾千騎來，翡翠屠蘇鸚鵡杯”中的鸚鵡杯，“舒州杓，力士鐺，李白與爾同死生”中的舒州杓、力士鐺，“唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里”中的金樽，“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”中的玉壺，“葡萄美酒夜光杯”中的夜光杯等等。據統計，詩中曾出現酒具除上述外還有有金叵羅、金盞、金碗、金雷、玉杯、玉缸、玉筋、玉瓶、銀瓶、鄲筒、流霞杯、紫霞杯、玻璃踵、玻璃碗、鴻鵝構、金屈危等等，種類豐富。
從酒器的功能作用層面看，唐朝的酒器主要分為盛儲酒器、斟酌飲酒器、娛酒器、溫煮器和冰酒器等幾種。盛儲酒器類型多樣，造型各異，唐代儲酒罐大多為雙系罐，整體呈筒型，罐的口部較大，容量較小，便于移動和攜帶。在唐代李震的墓室壁畫中，就有一手拎雙系罐的侍女圖，可見雙系罐在當期可謂是一種較為使用的儲器；翁作為一種儲酒器具，口小、肩豐，也具有容量小和便于提拿的特點，此外，它還是一種量酒的器具和單位，酒肆常用其來表示酒的數量；作為盛酒器的樽，平底體圓、直腹，器身常飾有獸紋樣式。除此外，還有缸、瓶、缶、鐘、罍、匜等盛儲酒具，均各具特色，形式多樣。
斟酌飲酒器主要分為斟酒器和飲酒器兩種，斟酒具在唐代主要表現為執壺，造型圓潤，壺口處大且短，腹部多以扁圓形或圓形為主，在隨后的發展中，經過不斷改善，又將壺置以把手，并穿繩以便于提拿。
唐代的飲酒器具樣式繁多，如杯、爵、盞、碗、觚、觶、角等，飲酒器具的不同在一定程度上也反映著人們的身份地位的差別。碗是唐人飲酒的常用器具，文宗賞酒曾以碗賜酒，“命賜酒二盤，每碗各容一升許，宜令并碗賜之。”可見以碗飲酒的流行和普及，不僅為民間飲酒之用，亦是皇室的飲酒器具之一。
娛酒器是指人們在飲酒過程中，以游戲助興，進而會經常使用到的器具。如酒令中所使用的投壺、供以賞玩的鵝型酒器、文人雅士的酒令游戲中涉及的酒具等等，造型精美獨特。
溫煮器主要是飲酒前對酒進行加熱的酒具，如溫酒爐、柱碗等。在唐代，用鐺來溫酒較為普遍，李白在詩作《襄陽歌》中寫到，“玉山自倒非人推。舒州杓，力士鐺，李白與爾同死生”，以此為具，抒發豪情。而冰酒器即可放置冰塊儲酒或降酒溫度的酒器，又叫做冰鑒，上方如斗，下有大盤，將冰置于盤中，酒置于上方，消暑降溫。
