東北無好酒？東北品牌白酒不出名，反而東北小燒被天下人熟知。那么這些散裝的白酒真的都是純糧的嗎？本人是一名東北一線的釀酒人，我就是東北純糧小燒的釀造者，我難道要自己打假自己嗎？當然不是，東北的散酒有兩種，這兩種可大不一樣。
東北有一種散酒在東北銷售得并不好，他們的銷售業務反而在外地進行得如火如荼。最出名的有百某泉，紅高粱等，都是以加盟的方式在全國開店的。以散裝的形式出售。也經常有網友留言向我咨詢這幾個酒是不是純糧的。甚至還有一些商販打著假一賠萬的口號，他們為什么敢這么說呢？難道他們真的是純糧的？
之所以商販敢大張旗鼓地說假一賠萬，實際是因為純糧酒這三個字的鑒定關系。我們釀酒人所說的純糧酒是指由谷類糧食發酵釀造出來的白酒，而酒精的主要原料是什么？比如甘蔗、蜜餞等，還有薯類農作物。這些東西也算是食物吧，在大范圍來講，也算是糧食。所以人家敢說假一賠萬。
這種店鋪一般開在每個城市當中并不富裕的地方，比如菜市場旁邊的小商鋪，老城區的小門市。甚至還有在胡同中的。因為他們的受眾群體往往是低收入人群，越便宜越好，不追求口感和質量！一般四元錢一斤起，貴的也有上百的。常年看不見買酒的人，但是店鋪不黃也不火。四元錢的酒一斤能賺一塊五，你想想可能是糧食酒嗎？
其實這種散酒完全是酒精勾兌的，并且是等級最低的酒精，為了口感又添加了香精和甜蜜素，甚至為了防止上頭頭疼等癥狀的出現還會加入頭疼散！可是最主要的客戶群體是農民工，他們哪管這個！
接下來再說第二種東北散酒，那就是作坊式的散酒。主要集中在農村、鄉鎮等地。說到這大家別誤會，作坊二字并沒有貶義。茅臺鎮三千多家酒廠，只有500家算酒廠，其余的兩千五百家都算是作坊。作坊二字也是營業執照上標注的。不要和黑心作坊弄混淆了。
而我也是作坊的中的一員，我們這種作坊釀酒廠，基本上沒有開店。因為作坊在，所以都是直接從作坊就銷售了，懂網絡的可能也會通過一些網絡渠道！喝過東北純糧小燒的人，對這個味道久久不能忘懷。東北散裝小燒多半都是米香型和清香型。這么說吧，如果你到了純正的東北純糧釀造的小燒，在現在這個市場，百元左右的白酒，你還真未必能看得上了。
文章總結：作為一名釀酒人，非常清楚白酒的成本是多少，別說是幾塊錢一斤的白酒了，即便是二三十元一斤的，如果你找不到直接的釀造者你都買不來純糧酒。東北的糯高粱一斤2.5一斤了朋友們，醒醒吧！
為什么這么多散裝形式的白酒出現在全國各地？就是在模仿真正的作坊燒酒！
