說到貴州,這里不僅風景美,而且酒更美。要知道,貴州的白酒以不到全國4%的產量,占據了全國白酒近15%的銷售收入和超過35%的白酒利潤,而且當地白酒香型多樣,除了聞名遐邇的“醬香型”白酒外,還有被國家權威部門列為“國家機密”的“董香型”白酒及香飄四海的“黔派濃香”型白酒。
不過,雖說貴州名酒并不少,但整體來說,還是茅臺一家獨大的局面。因此,貴州出廠的酒大多都有“茅臺的基因”,或是茅臺集團旗下企業生產的,或是包裝直接采用茅型瓶。除了茅臺,你還能叫出另一種貴州白酒的名字嗎?
事實上,貴州本地除了茅臺,還有許多純糧佳釀,而且價格還實惠,可惜沒有多少外地人知道,今天知事君就跟你們介紹幾款貴州的好酒。
一、珍酒
珍酒是貴州遵義產的53度醬香型白酒,有著“異地茅臺”的稱號,因為其酒廠的前身就是“茅臺試驗廠”。珍酒和茅臺在工藝上和原材料上可以說是如出一轍,并且共享天然的釀酒環境,所以珍酒口感也非常接近與茅臺。
更重要的是,它的價格非常實惠,是許多當地人首選的口糧酒。
二、董酒
董酒產自貴州遵義市,它以其獨特的生產工藝,獨特的微量香味組成成分,獨特的風格贏得眾多白酒界專家、行家的贊賞。
首先,董酒精選優質高粱為原材料,以地下泉水為釀酒用水,小曲、小窖制作酒醅,大曲、大窖制作香醅,二者形成了“串香”。
另外,其在釀造過程中還加入了數十種草本入曲發酵,于是風格既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,而且還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。
董酒入口有一股清甜的感覺在味蕾緩緩釋放,喝完之后,余香才慢慢地釋放在口腔中,回味無窮,非常值得一品。
三、貴州迎賓酒
貴州迎賓酒屬于53度的醬香型酒,其恪守千年傳承技法,精選紅纓子高粱和小麥為原材料,并采用國內獨創的“植物埋藏法”專利工藝釀造而成,其窖香馥郁,醬香味突出,口感綿柔醇厚,回甘持久,是實打實的純糧好酒。
貴州迎賓酒只是輸在名氣上,畢竟貴州的好白酒太多,讓人一度忽視了它,甚至被誤以為是酒精酒,可惜。
以上三款就是貴州當地人喜愛的純糧好酒,你們還知道當地哪些好酒呢?歡迎在評論區分享哦!