如今我們活在一個充滿濾鏡的時代，電視上的人無論老少都白出新高度，就連食物也都美顏調了色，讓人不禁懷疑我們看到的世界是不是真的。而8年前有一部美食紀錄片，畫面不是那么高清，也沒有濾鏡加持，卻市井氣十足，讓人印象深刻。
這個紀錄片能讓人想起爸媽的拿手菜，能讓人憶起街頭巷尾熱騰的煙火氣，讓網友們看完都直呼這才是舌尖上的那個中國！而它的真實面目，就是這部BBC拍攝的美食紀錄片《發現中國：美食之旅》啦。
紀錄片由有著“中國菜教父”之稱的華裔名廚譚榮輝和華裔新派中餐廚師黃瀞億聯合主持，四集紀錄片分別探訪了四川、廣東、北京、云南的美食。他們來到了四川，體驗了四川的名小吃。
四川人酷愛吃兔子，兔子全身均被拿來食用，連兔頭都做成了美味，據說四川人每年要吃掉3億個兔頭，街邊賣麻辣、油炸兔頭的攤販多到數不清，上一秒還覺得“兔兔那么可愛，怎么可以吃”，但下一秒你會忍不住感嘆“真香！”
還有出了名的三大炮，它是一種糯米團，不到20塊錢，卻吸引了無數人！在制作的時候，店家抓一大坨糍粑分成三份，用力摔向案板，糯米團像彈丸一樣發出“當當當”的響聲，三大炮的名號由此傳開。
不過最美味的食物還是產自家里，他們探訪了當地一個普通家庭。家里的老奶奶在做傳統泡菜，往鹽水里放入蒜、辣椒和鹽，再放黃、白兩種不同的冰糖，加入四川花椒，倒入約50度的白酒，將需要腌制的蔬菜加入罐子并靜置一段時間，美味也就在腌制發酵中誕生。
腌制好的泡菜，拌一點炸過花椒的熱油，吃起來十分酥麻，清脆爽口。
嬸嬸則在廚房做紅燒魚，出鍋后淋上熱油，香辣味一下子溢滿整個廚房。很快一桌熱菜就上桌了，大家圍桌而坐，吃著家常美味，互敬一杯美酒，其樂融融。有相親相愛的家人，還有美酒美食相伴，這不就是美好生活的模樣嗎？
來到廣東，他們去了鼎鼎有名的廣州酒家，探尋廣州經典的早茶。點心都是現點現做的，只為保持食物的新鮮度~
先來一籠叉燒包，包子還冒著熱氣；
再來一籠豉汁鳳爪，好吃到舔手指；
還有荷葉糯米雞，以蘑菇、豬肉、咸鴨蛋為餡料，香味濃郁。
華裔名廚譚榮輝祖籍正是廣東，回到廣東，他特意去探訪了自己的家族，和家人一起掃墓、聚餐。他的表弟宰殺了自家養的鵝，給他做想念已久的糖醋鵝。先給鵝涂上醬油上色上味：
接著放到油鍋里炸，經此一炸，鵝皮更加緊實，鵝肉不會輕易散架。提前用米醋、番茄醬、蔗糖和鹽漬梅子熬制成稠汁，把炸過的鵝放進稠汁里燉一個小時，酸甜滋味的糖醋鵝也就完成了。
不久，一桌熱氣騰騰的菜肴備好，一家人圍聚在一起，舉起酒杯，互道誠摯的祝福。都說無酒之宴難盡歡，黃酒太柔和，啤酒太寡淡，而代表著中國傳統文化的白酒就剛剛好！純糧釀造的優質白酒，入口醇香回甘，不上頭不易醉，很適合作為家庭飲用酒！
正如“酒過三巡”中提到一巡點到為止，二巡漸入佳境，酒逢知己千杯少。一杯下肚之后，酒桌上的氣氛正火熱，舉杯起身開始敬酒，拉近和家人的距離，細細品味白酒多香復合、綿甜爽凈、香味諧調口感，想表達的情感全在杯酒中，快樂不言而喻！
人世間大大小小的人和事，最終都繞不過一餐飯，其實品質生活不一定要多高端多鮮亮，有美食美酒有愛有家，活成自己最喜歡的樣子，大概就是理想的生活了，美食美酒治愈的不僅是我們的胃，還有我們的生活。
