近日東京奧運會的討論度極高,每個國家的人都為自家運動員能夠拿到奧運金牌而感到自豪。不過你不知道的是,奧運歷史上有一個冠軍是因為一杯葡萄酒得來的,不信?那就接著往下看。
在1896年第一屆奧運會上,一名名為斯皮里頓·路易斯的希臘運動員原本是送水工,盡管他的耐力驚人,但對于奪冠卻算不上勢在必得。在距離終點還有十公里的時候,還處于落后位置的斯皮里頓在一個叫做 Pikermi 的小鎮停了下來,進鎮喝了一杯葡萄酒。
也正是因為這杯葡萄酒,斯皮里頓就像吃了菠菜的大力水手一樣充滿力量,實現了逆轉,奪下了那一場比賽的冠軍,這個事跡也成為了奧林匹克的一個傳奇。
有不少人對“一杯葡萄酒換一個奧運會冠軍”的真實性表示存疑,不過根據新西蘭奧克蘭大學(University of Auckland)最新發布的一項研究顯示,紅酒中的物質對于運動員提升競技水平能夠起積極作用。
不過要真正實現這一點,需要每天喝下四大杯紅酒,因為根據研究數據顯示,一杯紅酒所含的多 酚物質已經是人體每日所需的四分之一。也就是說,在你還并不知道里面的有益物質能否起作用的時候,就因為過量攝入酒精,對人體造成傷害了。
所以說日常喝葡萄酒小酌怡情可以,如果把葡萄酒當成一種對身體有益的飲品去喝,那就大可不必了。新時代的葡萄酒,更注重果香,會有更多人工干預保證酒的品質,更多以葡萄品種來命名等等。和清酒、威士忌等洋酒相比,葡萄酒更適合用于佐餐,新鮮的果味和葡萄酒必有的酸度刺激味蕾,會讓食物的香氣又一次被解構和渲染得更加細膩,令人食指大動。
隨著葡萄酒成為全球交易量最大的一種酒類,越來越多的人開始飲用葡萄酒,更加注重品質,也更傾向于將其存放數年的時間,以獲得更好的口感。那么,葡萄酒應該如何正確儲存呢?
溫度恰當
過高的溫度會讓葡萄酒加速“老化”,酒體就像被“煮”過一樣,風味和香氣都大打折扣;過低的溫度容易讓葡萄酒的軟木塞因干燥而裂開,導致空氣滲入瓶中,損壞葡萄酒的品質。一般情況下,10-18℃的儲藏溫度最佳,同時也要避免溫度起伏大,導致熱脹冷縮引起的酒液滲流。
水平放置、避免震動
保持水平放置,可以讓酒體和軟木塞一直接觸,保證軟木塞的濕度。而震動會加速葡萄酒中各種物質之間發生反應,比如攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質,從而使得它喝起來顯得比較粗糙,所以儲藏葡萄酒的環境最好常年保持穩定。
總的來說,如果把葡萄酒當成配餐飲,或者享受葡萄酒的風味作為飲用初心,那么它就是一個不錯的選擇。但如果是想借葡萄酒獲取有益物質,那就沒什么必要了,還不如多吃點蔬菜水果。