原創 記者 陳振翔 華夏酒報 今天
4月21日，《華夏酒報》記者在河南鄭州的一家酒類連鎖店了解到，新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，全國品牌和河南本土品牌的光瓶酒銷售量高于2019年同期，堂食放開后，光瓶酒銷量一直呈現上升態勢。張弓代表性的光瓶酒“超值酒”是張弓酒業有限公司在河南省的主導產品，倡導理性消費，深受消費者喜愛。張弓酒業公司營銷人員告訴《華夏酒報》記者，今年第一季度，張弓超值酒的銷量喜人，同比增加20%。
一場疫情讓靠場景消費的酒類品牌陷入困境，白酒消費呈分化現狀，高端產品如茅臺、五糧液龍頭品牌優勢更加凸顯，中部價位白酒因品牌多、聚焦度不強、同質化嚴重等原因不容樂觀。相反，作為大眾消費有著價位低、性價比高、名酒基因突出的光瓶酒，消費市場表現出不俗，回暖迅猛。
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光瓶酒的機遇
提起光瓶酒，老村長、玻汾、牛欄山、一擔糧、紅星二鍋頭、尖莊、瀘州老窖二曲、小郎酒等品牌深受消費者青睞。從市場競爭的角度來說，光瓶酒的市場競爭激烈程度甚至超過了盒裝白酒，由于光瓶酒的競爭主要依靠的是價格，產品進入的門檻和競爭壁壘相對較低，競爭異常慘烈。
2019年，牛欄山銷售收入保持兩位數增長，已突破百億關口，其中，外埠市場占比達到76.37%。
牛欄山開展全國化以來，外埠市場收入增速保持高增長，已取代北京成為牛欄山的主力增長點。隨著陳釀大單品銷售實現規模化，2018年上半年外埠市場再度猛增 71%，其中長三角地區營收同比增長 78%，湖南、新疆等新興市場收入增長更是高達100%和 160%。2018 年，牛欄山突破億元的省級市場(包括直轄市)已達到 22 個，全國化格局基本形成，后續全國化重心將從橫向擴張轉向縱向延伸，一方面分階段、分梯隊打造樣板市場，未來將打造 5~10個5億元以上規模的樣板市場，另一方面通過渠道下沉提升每個區域的效益。
2020年，牛欄山進一步鞏固和開發外埠市場，多措并舉推進全國化營銷。京津冀、珠三角、長三角將打造一體化發展;以北京為中心，以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州為多核，以未來多個外埠樣板市場為多點的“一心多核多點”樣板市場格局。同時，全面推進精細化管理，推進品控一體化，將基于大數據分析的區塊鏈安全技術，應用于牛欄山的追溯防偽體系，打造牛欄山區塊鏈安全體系，提高規范化管理水平，支撐牛酒品牌化、規模化的高質量發展。
疫情之下，白酒的智慧營銷顯得尤為重要。牛欄山以5G技術背景下大數據、云計算加速推動牛酒營銷數字化賦能的智慧升級。安信證券在研報中表示，牛欄山的中低檔白酒核心價格帶是10~50元，消費者以高頻次自飲消費為主，與以宴請為主的中高檔酒消費邏輯不同，具有很強的快消品屬性，剛需色彩濃重。
無獨有偶，有著名酒基因的尖莊、玻汾、郎酒和瀘州老窖二曲等品牌優勢凸顯。
2019年，在完成大尖莊品牌整合的基礎上，未來五年綿柔尖莊要達到30億元的銷售規模，尖莊品牌總體銷售規模達到50億元。
對于玻汾，山東菏澤酒商朱先生認為，它擁有名酒基因，從品質和性價比等方面來講，牢牢占據著大眾消費的市場份額，同時經過多年的市場培育，受到廣大消費者的青睞，隨著餐飲市場的快速恢復，動銷加速是光瓶酒特有的屬性。
河南是汾酒除山西之外的一個重要市場，鄭州、焦作、安陽已是億級市場，成為汾酒在河南高速增長的基石。商丘、平頂山、周口等市場同比增長都超過100%，成為汾酒在河南持續增長的高潛力基地。在河南市場，汾酒的主導大單品都實現了“井噴式”增長，包括53°玻汾在內的4個單品銷售均過億，同比增長率均超過80%。2019年，汾酒在河南銷售200多萬箱，玻汾成為絕對主力。
北京卓鵬戰略咨詢董事長田卓鵬表示，疫情期間，商務場景、聚飲場景、宴請場景等消費場景處于凍結狀態，這些場景對于光瓶酒來說都不是主力消費場景。與此同時，在這次疫情期間，社區便利店和商超渠道依然處于開放狀態，這些渠道的“流量”還相對保持著，因此對于光瓶酒銷售來說影響較小。
02
光瓶酒的未來
中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》調研數據顯示，疫情期間，78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上;9%的企業營收損失達到9成以上;7%的企業營收損失在7成到9成之間;營收損失在7成以下的僅為5%。
而根據恒大研究院估算，餐飲行業零售額僅在7天內就會有5000億元的損失。
眾所周知，春節期間是酒類消費的旺季，今年春節由于疫情的影響，依托場景化消費刺激消費市場的白酒嚴重滯銷，餐飲行業的閉店和酒類銷售門店的關閉讓消費者失去了線下消費的機會。
隨著疫情得到控制，全國各地刺激消費和堂食的陸續開放，餐飲業形勢好轉，但場景化消費回歸緩慢，聚餐消費還未完全恢復到疫情前的狀態，小眾場景消費和夜經濟的開放，光瓶酒消費增加。
天津和平區一家社區超市經理李先生告訴《華夏酒報》記者，疫情期間，光瓶酒消費高于盒裝酒，有名酒基因的光瓶酒好于其他光瓶酒，消費對象絕大多數是社區附近居民。
鹿邑大曲是宋河酒業的一款光瓶酒。讓人驚喜的是，河南老字號品牌簡裝酒鹿邑大曲2020年前兩個月銷量與去年同期相比不降反升，順利完成預期目標。疫情期間，鹿邑大曲果斷采取春播行動，一個月時間拼搶流通網點，成效顯著。同時，鹿邑大曲尋找最美家常菜活動收獲66余萬投票數，創下了234余萬超高瀏覽量的奇跡。
在田卓鵬看來，未來光瓶酒將進入一個“名、優、新”的新光瓶酒時代，光瓶酒依然是酒類產業發展不可忽視的一個品類。
近幾年，隨著牛欄山、玻汾、瀘州老窖二曲等光瓶酒的全國化發展，名酒光瓶酒進入了一個新的發展時期。未來，帶有高線、高價、高質、大牌、高消費驅動等屬性的名酒光瓶酒將會是此品類發展的重要一極。
《華夏酒報》記者從宋河酒業營銷部了解到，早在今年前鹿邑大曲就已完成了產品的升級，將價格聚焦在25~40元，同時依托其身后的品牌價值，又開發出邑人醉、小8鹿等“網紅”產品，搶占90后、00后的年輕消費群體。
未來，社區便利店、商超和社區團購渠道或將成為光瓶酒發展升級的主要銷售渠道，社區便利店在未來應成為更多光瓶酒布局的重點。
