導語：買白酒時，外行人才只看度數！牢記這“3步”，買酒也不難
白酒，并不是一個多么容易讓人駕馭的酒種，不會喝酒的人看到白酒就想打退堂鼓。
巧的是，我國酒文化悠久綿長、博大精深，很多人剛開始很抵觸白酒，經過酒文化的熏陶和歲月的磨礪后，才發現白酒也是人間不可多得的芳物。
不過在白酒快速發展的浪潮中，人們也面臨選酒的問題。
如今白酒品牌太多、質量高低不齊，平時稍微放松一點，可能就會買到劣質酒。
假如自己喝，問題都不大，有了這次的經驗教訓，下次就不會再買了，倘若買來送人，有沒有面子都還是小事，就怕苦心經營的感情和友誼一招歸零。
因此，買白酒時，不要只看度數，這是外行人才犯錯誤，今天給大家分享買酒的“3個步驟”，牢記后你也是買酒的行家。
第一步：明確香型
我國白酒的香型多達十二種，每種香型都有自己獨特的風味，即便同一種香型，在不同的地區，口味都有細微的差別。
現在的主流香型有：濃香型、清香型和醬香型，其它香型大家可看成是這三大香型的衍生香型，比如說兼香、鳳香、馥郁香型等等小眾香型。
濃香型白酒突出窖香和糧香，注重香味之間的協調性和入口的舒適性，其中五糧液、瀘州老窖、洋河等是典型代表。
清香型白酒注重香氣是否純正、入口后的綿甜甘冽之感和甘潤爽口的口味，它的整個釀造工藝突出“清”字，所以酒很干凈，雜味非常少，汾酒、寶豐酒是其中的代筆。
醬香酒則注重酒體的協調性和醇厚度，以及香味的飽滿程度以及層次感，空杯留香很持久，這是其它香型比不上的，茅臺酒、郎酒是典型代表。
如果自己喝，那么可以考慮濃香和清香，這是多數人的選擇，醬香不是不可以，主要是很多新手接受不了醬香酒的口感，而且一旦喝過，其它香型的白酒喝著就沒多大感覺。
大家可以從吃辣和不吃辣的角度來看待，就像很多四川人習慣了吃辣，沿海地區的食物就失去了誘惑力。
第二步：明確原料
好酒源自好原料，原料對白酒酒質和口感的影響非常直接。
如果是糧食谷物比如高粱、小麥、大麥、豌豆、玉米、大米、糯米等釀制的白酒，品質一般都不低，釀出的酒香味物質也更加飽滿，酒體的穩定性也更高。
如果薯類、甘蔗等釀出的白酒，其酒體的香味物質比較單薄，如果沒有后期的調香和串香等操作，酒喝起來比較寡淡，喝多上頭也傷身體，飲用價值不高，也無法長期存放。
前者以純糧酒居多，其原料只有糧谷和水，后者就比較雜亂了，原料里各種物質都有。
需要注意的是，后者在市面上非常多，牢牢地占據著低端白酒市場，如果經濟實力有限，要多點耐心，建議挑個空閑時間買酒。
第三步：明確度數
不讓大家只看度數并非說不看度數，很多酒商在宣揚時，會若有若無地透露高度酒是好酒這樣的信息。
這句話被很多人當成金科玉律，先來看下這句話的真假。
如果單從酒的角度來看，高度酒，尤其是50-55度以內的白酒，其酒分子和水分子的結合度十分緊密，穩定性極強，可以長期存放，歷久彌香。
其次，這個度數區間的白酒大多是傳統工藝和固態發酵法釀制的白酒，無香料添加，也無酒精勾兌，香味之間的協調性很高，酒質比較上乘，飲用價值相對低度酒來說也更高。
所以，這句話是沒有錯的！
但，喝酒的終究是人，千人千口，每個人都是獨一無二，身體各方面條件也各不相同，高度酒可能適合甲，但不一定適合乙。
低度酒有很多品質一般的酒，但并非都是劣質酒，很多低度酒是高度純糧酒降度下來的白酒，也是純糧酒，只是口感會淡些，柔和點，刺激性小點，更適合新手或者不常喝酒的人。
真要喝起來，很多人是分不清低度酒和高度酒的差別，沒有必要遷就某一度數。
所以，大家要根據具體需求明確度數，而不是誰說哪個度數好就選哪個，如果年搖擺不定，那直接選高度酒好了，可以避免走彎路。
總的來說，買白酒，先明確香型，再明確原料，最后明確度數即可，并沒有想象的那么復雜，平時選酒多操作幾次就熟練了，買酒也不難！
