眾所周知，全國酒量好的地區都聚集在北方，例如山東、東北、內蒙古等等，而南方地區的人，酒量普遍都低一些。經濟發達，處處小資而文藝的上海，更是被評為“酒量墊底”的城市。
其實，上海人之所以給人一種“不會喝酒”的印象。更多是飲酒習慣不同造成的。北方地區的酒友喝酒，大多為豪飲，就圖個爽快，而且還有“感情深，一口悶”類似的講究，因此如果在北方聚會喝酒，常常是不醉不歸。
而上海人喝酒，不喜歡豪飲，他們更多是“咪”酒，也就是小口抿酒的意思，從中細細品味酒的風味。而且上海人勸酒，也都是彬彬有禮的，如果遇到敬酒，只需略抿一口意思一下就行，不會強人所難。如果實在是不想喝酒，也無須惶恐，隨意挑一種飲料即可。
不過，雖然上海人“酒量墊底”，但卻存在著一種十分硬核、獨特的“早酒文化”。很多人都知道廣東的早茶文化，一壺茶水，幾籠包點，慢悠悠地品，能坐一上午。而上海的早酒文化與早茶文化相類似，泡了枸杞的散裝白酒，加上一小缽羊肉羊雜，有興致的再加些三鮮澆頭，便是早酒了。
在上海，早酒文化由來已久，最早被稱為“碼頭文化”。起源是因為早期很多碼頭工人會在天蒙蒙亮時聚集在一起吃早飯，順帶喝幾兩白酒，后來就逐漸演變成當地的一種習俗。
以往喝早酒，更多是為了解乏，漲氣力，讓干活更有勁。現在，在上海喝早酒的基本都是老大爺的事。
早酒也講究一個“早”字，一般在凌晨4點就開始了，那會天還沒亮，一群老爺子們迎著早餐店里蒙蒙的霧氣，開始就位、點餐、點酒。老上海人喝酒會先來一碗清湯面，墊墊肚子，然后再開始喝酒，而且一般不會喝太多，也就醒醒神，不會喝到爛醉如泥。
想想看，等到退休的時候，邀上三五個朋友，一起坐在路邊小飯店，一邊喝著白酒一邊吃著小鍋仔燉羊肉，甭提多悠哉了。
“早酒”習俗在國內其實并不多見，只有小部分的城市才可以看到，再加上早酒對于時間有特殊要求，所以這種習俗也逐漸消失在大眾視野里，現在的年輕人甚至都不知道這種習俗了，你的家鄉有這種早酒文化嗎？
