近日，由世界品牌實驗室(World Brand Lab)主辦的（第十九屆）“世界品牌大會”在北京舉行，大會公布了2022年《中國500最具價值品牌》分析報告。其中，119歲的青島啤酒品牌價值首次突破2000億備受矚目。青島啤酒已連續19年蟬聯中國啤酒行業首位，旗下的嶗山啤酒（530.85億元）、漢斯啤酒（312.05億元）、青島啤酒博物館（289.29億元）、王子（45.85億元）以及TSINGTAO1903青島啤酒吧（40.25億元）等品牌同樣榜上有名，青啤及子品牌累計價值超過3400億元。
20世紀90年代至今的30多年間，每逢夏秋之交，青島啤酒節如約而至。如今，啤酒節攪動的泡沫尚未退卻，英超聯賽又激起了啤酒市場的浪花。無論是愈發具有國際影響力的青島啤酒節或是傳說中的世界第一運動，它們與啤酒的混合皆產生了美妙的化學反應。加之今年夏天，高溫天氣疊加疫情趨穩帶動啤酒需求增加，跟著還有中秋節、國慶節等都會帶動啤酒消費。對于啤酒產銷大省山東而言，在這個夏秋之交，談談山東究竟有多“啤”這件事勢在必行。
上半年啤酒行業量價齊升，青島啤酒業績創新高
日前，多家啤酒上市公司陸續披露半年報，從各家數據來看，今年上半年啤酒行業量價齊升，成本得到改善，相關公司業績增長。
其中，青島啤酒于8月25日發布的半年報顯示，青島啤酒上半年實現營收192.73億元，同比增長5.37%；凈利潤28.52億元，同比增長18.07%。其中，第二季度單季凈利潤同比增長23.85%。這一半年度經營業績也創下青島啤酒的歷史新高。
8月26日，啤酒板塊迎來普漲行情，盤中，青島啤酒逼近漲停，燕京啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒等跟漲。截至當日收盤，青島啤酒上漲7.44%，燕京啤酒上漲5.06%，珠江啤酒、惠泉啤酒漲超2%。
全國每7瓶啤酒就有1瓶來自山東，山東年產啤酒可灌滿14個大明湖
國家統計局數據顯示，2013年我國啤酒產量約為4982萬千升，達到歷年啤酒產量的最高點。此后，隨著居民生活水平提高與消費結構升級，消費者更加注重健康理念，少喝酒、喝好酒觀念逐步被社會認可，銷量下滑引發生產量連續下滑，到2020年啤酒產量已降至約為3411萬千升。
然而，青島啤酒業績創新高這件事側面展現了山東在啤酒產銷方面的不俗實力。查閱《山東統計年鑒》可以發現，2016-2020年間，山東啤酒產量均在400萬千升以上。其中，2020年山東省啤酒產量為458萬千升。
數據表明，大明湖一般蓄水為32萬立方米，經過簡單換算可以得出這樣一個結論：2020年山東一年產的啤酒可以灌滿14個大明湖。
山東究竟有多“啤”？啤酒產量居全國首位
國家統計局數據顯示，2020年我國啤酒生產十大省市分別為山東、廣東、浙江、四川、河南、河北、江蘇、遼寧、福建、黑龍江。其中山東以458萬千升的啤酒產量，位居全國第一。
不僅僅是青島啤酒，山東啤酒關聯企業高達16635家
在山東提起啤酒，大家首先想到的肯定是青島啤酒，青島啤酒作為山東啤酒的“扛把子”，成為山東啤酒產銷的“增長極”。青島啤酒受關注程度從微博相關熱搜話題中可見一斑，#肖戰青島啤酒品牌代言人#話題總瀏覽量達17.1億；#在青島沒有什么是不能啤化的#話題總瀏覽量384.3萬。
然而，一個有趣的冷知識是，山東啤酒產量如此之高，不僅靠青島啤酒脫穎而出，也憑“眾人拾柴火焰高”。除了青島啤酒外，企查查數據顯示，山東的啤酒關聯產業高達16635家。
高端化、精釀啤酒，當談論啤酒時我們說些什么？
從2014年開始，國內啤酒產量逐漸下滑，2021年下滑至3562.4萬千升，較2013年同比下降29.6%。企業改變了以往低價打價格戰的競爭策略，主動追尋利潤并且推出高端化的產品，行業競爭模式發生了改變。頭部啤酒廠商加快高端化建設，超高端新品不斷涌現，搶占品牌制高點。
上半年的疫情給啤酒企業帶來了什么影響？答案可能是“價升量減”。據國家統計局數據，今年上半年，受疫情影響，國內啤酒行業產量同比下降2%，受益于啤酒高端化，啤酒企業上半年呈現價升量減的特征。記者注意到，各家啤酒企業在業績報中均公布了自身高端產品的銷量增長，可見，隨著啤酒行業競爭日趨激烈，啤酒企業不斷從規模向結構轉型，爭相布局高端化。
以山東本土品牌青島啤酒為例，2022年1月9日，青島啤酒舉行新品發布會，發布超高端新品“一世傳奇”，售價為1399元/1.5L*1瓶，酒精濃度為23.9度。青島啤酒表示，公司抓住啤酒市場消費升級，推進中高端產品戰略。加快“1(青島經典)+1(青島純生)+N(新特產品)”產品組合的整合和優化力度，中高檔產品規模持續壯大，產品結構加速優化。
除了高端化，精釀啤酒由于生產周期更長，制作工藝更精細，既可釀造出不同的口味，又能保留醇厚的口感，因此俘獲了更多的年輕消費者。近年，精釀啤酒來成為年輕人的“新寵”，在整個啤酒行業中的消費量逆勢而上，成為啤酒中當之無愧的潛力股。
企查查數據顯示，山東精釀啤酒關聯企業共計1035家，居全國首位。于是，我們看到，啤酒也開始了“內卷”。大眾已經不再滿足于飲用工業啤酒，越來越多的精釀啤酒品牌受到了追捧。
根據公開報道，叮咚買菜近期推出了首個自有精釀啤酒品牌“1972農場”，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤；盒馬的精釀啤酒在2022年5月同比銷量增長369%；美團買菜也推出了自有品牌的精釀啤酒。
與此同時，傳統啤酒廠如百威、嘉士伯、青島等勢力也紛紛加入戰局。除了專注于啤酒行業的競爭者之外，眾多連鎖餐飲和零售平臺也紛紛入局，如海底撈早在2017年就已推出自主研發的海底撈系列精釀啤酒，盒馬和美團也都推出了自有品牌精釀啤酒。
高端化、精釀啤酒，能攪起啤酒江湖的泡沫嗎？啤酒產業將會激起怎樣的酒花？讓我們拭目以待！（ 代玲玲 趙小菊 劉蘭慧 張海飛 大眾日報數據新聞工作室出品）
