9月10日，2020中國頭排酒開窖節在洋河舉行。白露豐潤，窖開千年，美景與美酒最是催生詩意與豪情，中國文聯原副主席、中國曲藝家協會名譽主席劉蘭芳在品嘗了頭排酒的獨特滋味后，現場即興表演了一段評談，連贊五個“好酒”！
走進靜謐的洋河酒莊，劉蘭芳就被一排排古老的窖池吸引了目光。當得知這些窖池已經不間斷釀造了600多年后，劉蘭芳更是發出了驚嘆，并連連追問，“這些窖池多寬多深？平時怎么養護？釀出來的酒味道有什么特別之處？”
千年老窖萬年糟，經過600多年的洗禮與蘊化，洋河這些明清老窖池馴化了成千上萬種釀酒有益微生物，早已擁有了“點石成金”的魔力。2019年經過國務院正式核定，這些明清老窖池作為“洋河酒傳統釀造技藝”的物質載體，正式入選了國家文物保護單位，是真真正正的國家寶藏。聽完洋河股份總裁鐘雨的介紹，劉蘭芳感慨到：“很想來釀酒！”
同是非物質文化遺產傳承人的劉蘭芳對洋河的釀酒師傅們很是關切。看著釀酒師傅們拌糧、裝甑，劉蘭芳也忍不住拿起鐵鍬體驗了一把，發現一鍬下去光是抬起來就已經很是費力，更別說還要把拌料均勻地鋪灑在甑桶里。原來想要熟練掌握裝甑這門絕技，在瀟灑隨意中兼顧“輕、松、勻、薄、準、平”，做到16個動作2秒內一氣呵成，至少要經過數十年的磨煉。這些釀酒師傅們的工齡都在20年以上，他們一部分是羅氏釀酒技藝傳承人，還有一部分是從三萬蘇酒人中通過技術比武層層精選出來的老匠人。劉蘭芳拍了拍釀酒師傅有力的胳膊，感慨到，“美酒好喝，釀酒不易”。
蒸汽彌漫，酒香氤氳，“出酒嘍——”在喜悅的號子聲中，經過180天漫長發酵的頭排酒終于緩緩流出。品完頭排酒，劉蘭芳更是在現場即興表演了一段，贏得了滿堂彩。“洋河酒是好酒，大小兵團全都有。外賓喝了洋河酒，OKOK不絕口。嗯~喝了這個酒，頭不晃，身不抖，走到老巷拔柏柳，躺在床上眼一閉，舒舒服服睡一宿，早晨起來打個嗝，酒的香氣還沒走，好酒好酒好酒哇好酒哇好酒”。連續五個“好酒”是劉蘭芳對頭排酒的贊美，更是對洋河傳統釀酒技藝的贊揚。
白酒釀造技藝是文物、典籍之外的另一種活態文化，長達3個多小時的體驗讓劉蘭芳戀戀不舍，“去過那么多酒廠，把白酒釀造講解的這么細致的，只有洋河！”在洋河技藝館，劉蘭芳駐足在“綿柔鼻祖”四個大字下，靜靜注視了一分鐘。或許在那一刻，看著這幅墨寶，同是非物質文化遺產傳承人的劉蘭芳和釀酒先輩們進行著一場跨越時空的精神對話。
