近兩年來醬酒風刮得非常猛,幾乎成為了白酒行業的一種現象級事件,各種夸醬酒好、收藏價值高的文章隨處可見,不少酒友們對醬酒更是如數家珍。不過也因為這種現象,不少資本趁勢“帶資進組”,導致醬酒市場稍顯駁雜混亂。
醬香型白酒比較出名的品牌有茅臺、郎酒、習酒、武陵酒、珍酒、潭酒、金沙回沙酒、國臺酒等,在這之中茅臺穩坐第一沒有任何爭議,然而關于醬酒第二應該是郎酒還是習酒,多年來紛爭一直不斷。然而最近酒界大V知酒僧給出的醬香型白酒天梯圖中,似乎暗指了答案。
在這份醬香型白酒天梯圖中,頂尖的醬酒產品幾乎被茅臺壟斷,不過郎酒旗下還是有百年郎酒、青云郎、木塞郎三款產品,習酒的習酒30年則是介于頂尖和頂級產品之間。
左:百年郎酒;右:習酒窖藏30年
而在頂級產品這一欄,兩個品牌都只有一款產品,分別是紅運郎(郎酒)和封壇一號(習酒)。接下來往高端產品看,習酒的產品相對來說會比較豐富,分別是習酒15年、封壇二號、君品習酒、習酒10年、紀元等五款產品;而郎酒只有天青郎、青花郎、金豬郎三款,雖然比習酒的少,但青花郎在這之中是更為有名的。
至于低端、入門、中端這三個檔位的產品,郎酒僅有四款,而習酒則是有九款。從產品線上看,習酒的布局顯然更加完善,不僅每個檔位都有產品分布,而且種類相對也更為豐富。那么,這兩個品牌的酒整體上主要有什么差別呢?
郎酒的釀造要經過長達6個月時間的制曲、兩次投糧、九次蒸煮、八輪發酵、七次取酒、至少3年以上的陳藏、兩輪盤勾勾兌才能釀成,整體醬香突出、幽雅細膩,細品可以嘗出酒體的醇厚、甘冽、回甜、爽凈,風格更偏向川派醬香型白酒。
習酒的風格則是和茅臺很接近,還被稱為“茅臺第二”。習酒是以當地的優質糯高粱為釀制原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,經二次投料、八次發酵、九次蒸餾、密封貯存、精心勾兌而成,酒體醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長,且空杯留香。
雖然都是醬香型白酒,但郎酒和習酒卻各有風格,擁有各自的受眾。不過整體來說,這兩款酒都值得一嘗,除了茅臺以外,你更喜歡哪一款醬香型白酒呢?