美食美酒總相宜。
單吃甜點嘴巴難免寂寞，正因此，吃貨們才研究出了配茶、配果汁、配氣泡水等不同食酒搭配。
當然了，對于子品類和風味都更豐富多樣的葡萄酒來說，搭配甜點根本就是小菜一碟。
說起食物和酒的搭配，其秘訣是將葡萄酒視為「食」的一部分。兩者在口中的交道絕不是平行不相交，而是相輔相成，增強風味，創造出全新的味覺表現。
甜點當然也不例外。
接下來，我們就一起看看幾種超棒的甜點與葡萄酒搭配，共同開啟這段舌尖上的浪漫之旅吧！
草莓奶油酥糕
最佳搭配：白詩南 Chenin Blanc
這款經典的奶油甜點，搭配脆爽的干白最合適了。
法國盧瓦爾河的武弗雷干白和干型起泡酒用在這里就非常得體。用白詩南葡萄釀造的武弗雷是一種脆爽高酸的葡萄酒，帶有青蘋果、梨子和金銀花的香氣。其酸度可以中和酥餅與奶油的油膩感，而果味部分則與甜點中新鮮的草莓味道相得益彰。
另外，許多武弗雷起泡酒都是采用傳統法釀制而成，帶有酵母和烤餅干的味道，這點與奶油酥餅搭配起來更是令人驚嘆。
而如果你想獲得更獨特一點的體驗，不妨試試南非的白詩南干白，白詩南也是南非最重要的葡萄品種之一。
桃子派
最佳搭配：雷司令 Riesling
桃子派具有多層次的豐富果味和令人愉悅的酸度，這使得它和雷司令干白一拍即合。
雷司令是德國人的摯愛，它的風味可以跨越甜型到干型，一般帶有柑橘和青蘋果的氣息。干型雷司令有著明顯的板巖礦物質味道，使其風味更顯復雜。憑借明亮的酸度和果味，干型雷司令可以中和桃子派那糖漿般的濃郁甜度，同時強化果味的生發。
德國摩澤爾等產區的雷司令中那抹典型的礦物氣息，可以放大餡餅外皮的松脆感，并額外添加一絲微妙的回甘。
白巧克力
最佳搭配：長相思 Sauvignon Blanc
與白巧搭配，要注意在微妙的甜蜜和豐富果味之間取得平衡。
研究表明，新西蘭長相思中的百香果香氣比世界其他長相思產區都要濃郁。與它在舊世界的親戚相比，新西蘭長相思中含有更多的果味，這也是它今天如此受歡迎的原因。
這樣搭配為何適宜呢？因為新西蘭長相思中豐富的果香與白巧克力取得了平衡，同時為其添加了一層不至喧賓奪主的水果味道。
在吃下一塊白巧之后，喝一口長相思，你將獲得享受水果奶油慕斯的新奇體驗，這也正是甜點配酒的樂趣。
檸檬酪
最佳搭配：霞多麗 Chardonnay
甜酸肥瘦的匹配是個講究活兒。
狹義上典型的干白往往只呈現清瘦或豐潤的風格，因此對于許多現代飲者來說，一支過桶的霞多麗葡萄酒口碑往往是兩極分化的。其實，在以蘋果、梨和檸皮為主的口味中摻入過桶帶來的奶油口感，這可不是離經叛道，相反，這些特質賦予了過桶霞多麗一些獨特的優勢，就比如說，和檸檬酪的搭配。
檸檬酪的酥皮和酸口與過桶的霞多麗是一種真正的互補。酒中的柑橘香氣能使甜點中的檸檬味更加濃郁，而黃油質感則與下層酥脆的餅皮天生一對。
胡蘿卜蛋糕
最佳搭配：菲奴雪莉 Fino Sherry
胡蘿卜蛋糕是甜蜜微酸口味和香辛調料的結合體。此時拿出一支雪莉酒，特別是菲奴雪莉，就可以勝任搭配了。
菲奴是最干型的雪莉酒種，它不具備其他雪莉耐以聞名的甜度，但正因少了糖分的遮遮掩掩，它能展現出更細微的杏仁香氣、咸鮮感和輕柔的柑橘味。
胡蘿卜蛋糕的辛味與雪莉的堅果香氣相得益彰，而且菲奴足夠干，即使蛋糕頂部有一寸厚的奶油或糖霜，有菲奴在，你也不會感到過分的甜美。此外，許多菲奴雪莉有著濃郁的波羅蜜味，與胡蘿卜蛋糕本身的泥土味形成了鮮明的對比。
盡管在大多數人眼里，酒體更重的歐羅索雪莉Oloroso通常和甜品更配，但菲奴只是低調而已，可不要遺憾錯過了。
巧克力慕斯
最佳搭配：甜紅起泡酒 Brachetto d’Acqui
濃郁密實的巧克力味道和奶油質感，是巧克力慕斯給人的深刻印象。
對于它的搭配，不妨嘗試下意大利的紅葡萄起泡酒阿奎布拉凱多Brachetto d’Acqui。這種酒有著較輕盈的酒體和紅色漿果的味道，其半干的性質意味著它會提供一些甜味，但不會過頭。這些甜美微醺的起泡會中和巧克力慕斯厚重的奶油味，增加一些鮮明的質地、蜜餞香氣以及紅色花朵的味道。
蘋果派
最佳搭配：瓊瑤漿 Gewürztraminer
瓊瑤漿以荔枝、玫瑰、柑橘和香料的典型香氣而聞名。盡管它通常被認為是甜酒代表，但你也能找到干型的瓊瑤漿葡萄酒，且其干白依舊有著濃郁的芳香。
由于瓊瑤漿本身的香氣特征就結合了水果和香料兩者，而蘋果派也同是如此，這就使其成為了最經典的甜點和酒的搭配之一。蘋果與柑橘，肉桂和生姜，脆皮及荔枝……這一切都非常熨帖地結合在了一起。
雖然有些葡萄酒（如瓊瑤漿），本身就是一道完美的甜點，但我們沒有理由不去尋找搭配它的絕妙甜食。生活的奧義就在于不斷探索新奇。
最后，也請和我們分享你喜歡的甜點+葡萄酒的搭配。
