白酒行業，是得高端酒市場得天下；高端酒市場，哪些企業在競爭，茅臺、五糧液、國窖。那這三家企業高端酒產能什么情況，企業能不能無限生產呢。
高端白酒的基酒是有限的，不是想生產多少生產多少的；絕大多數人認為，茅臺出品的飛天茅臺酒質比五糧液的普五、瀘州老窖的國窖1573要好，飛天生產周期需要五年，所以茅臺酒不是想生產多少就能生產多少的。但其它酒和生產礦泉水一樣，機器開動，產能要多少有多少。這是胡說八道。五糧液的普五和國窖1573的年基酒，生產出來比飛天茅臺要難，普五和國窖的產能比飛天茅臺少。
茅臺2017年飛天茅臺的產能是4.28萬噸，而五糧液高端酒的產能是2萬噸多一點。國窖1573產能在5000噸左右，當然國窖開足馬力，把公司窖池都用上，撐破天產能不會超過一萬噸。瀘州老窖公司從2016年開始投入資金，升級技術和擴大產能，一期完工需要2020年12月，二期工程完工需要到2025年12月。二期工程完工以后，公司高端酒產能估計能上一個大臺階。
那為什么五糧液和瀘州老窖生產很多低端酒，不專心做大做強高端酒。因為五糧液和瀘州老窖的高端酒產能上不去，沒有那么多高端基酒。
比如五糧液公司，2017年公司生產了18萬噸酒，也銷售了18萬噸酒，但這18萬噸酒，只有10-15%的酒可以用來做高端酒的基酒，其它只能做中低端酒，因為品質達不到高端酒的要求。也就是說，五糧液生產100瓶酒出來，能作為高端酒的基酒也只有10-15瓶。
老窖池的數量和年代，決定了高端酒的產能。五糧液用明朝窖池釀酒，釀的酒60-70%的比例可以用做高端酒的基酒，如果用五十年三十年的窖池，生產出來的酒，只有百分之幾的酒可以用做普五的基酒。
而五糧液傾全公司之力，把馬力開足，能年產20萬噸酒，按10-15%產高端酒的比例，公司高端酒的產能是兩萬-三萬噸。五糧液公司目標，也是確保在2020年向市場投入三萬噸的高端酒。
那瀘州老窖這邊呢，國窖1573的基酒，都是百年以上的窖池釀的基酒，瀘州老窖一共有1619口百年窖池。10年前，國窖對外產能是3000噸，經過這些年的發展，加上之前的產能故意說少一點。2017年的產能在5000噸左右。但2017年瀘州老窖生產了十七萬噸的酒，剔除國窖的基酒，余下的都是中低端酒的基酒了。
這就是我們看到五糧液和瀘州老窖賣各種中低端酒的原因。但我覺得，五糧液和瀘州老窖各種品牌太多了，低端酒用五糧液和瀘州老窖的牌子賣，會稀釋公司高端酒的價值。這兩年，五糧液和瀘州老窖也知道錯了，在砍掉各種亂七八糟的系列酒。
五糧液從130個品牌，一路砍，現在還有49個。依然多了，幾個就夠了，取名時，還得與高端酒品牌區分開，不要拉低高端酒的品牌價值。
我們從產能上去對比，就能看出，行業龍頭是誰了。就算五糧液和國窖1573產多少，賣多少。它倆產能跟不上茅臺，自然也就追不上茅臺了。
上面提到的，2017年飛天茅臺的產能是4.28萬噸，五年后，2021年拿出來賣，2021年的價格，沒法知道，我們按現在969元的出廠價格算，營收就是829.46億元。【還有系列酒兩萬多噸；另外到時出廠價肯定不止969元。所以公司營收肯定不是829.46億。】
五糧液的高端酒普五等，到了2021年產能是三萬噸，就算到2021年，五糧液的出廠價和茅臺一樣，它的營收是581.4億元。
瀘州老窖更不用說了，產能還不如五糧液。
未來五年的時間里，茅臺依然會是行業老大。當然如果五糧液和瀘州老窖用心經營好中高端，把低端酒好好處理下，兩家的市場份額和營收也會大幅度提高。
對了，有個誤區，很多消費者知道茅臺需要五年才能出廠，然后認為五糧液生產好了就拿出來賣，其實不是的，普五的基酒雖然超級高的要求，五糧液依然是存放一年半在拿出來賣的，公司已經計劃了，到2020年，拿出來賣的酒都是存放了三年的。其實以前普五也是存放三年的，只是后來因為是行業老大，酒賣的太火了，不夠賣，就改了。????
