5月19日，全球首家茅臺冰淇淋旗艦店在茅臺國際大酒店開業。
“茅臺要做冰淇淋”的消息一經發布，便引起火熱討論。僅在微博便形成了超40條相關話題，相關話題閱讀量近1.1億。
5月24日晚，茅臺冰淇淋的專屬IP形象——“茅小凌”在i茅臺APP上線，酷似“小茅”的外形，手持一份茅臺冰淇淋，極具識別度。次日，“茅小凌”帶著茅臺冰淇淋的Slogan——“冰醇之愛只為你”再度登上i茅臺APP首頁。
新品類、新門店、新形象、新Slogan……如何更好地理解茅臺這次罕見的密集推新？云酒小嫚（微信號：云酒頭條）前往茅臺冰淇淋旗艦店，在現場獲取到了更多信息。
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求解茅臺冰淇淋“三問”
在茅臺冰淇淋旗艦店001號店開業當日，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍，茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁共同為其揭幕。茅臺集團黨委副書記卓瑪才讓以及參加“i茅臺”上線儀式的領導嘉賓，也一同見證了首家茅臺冰淇淋旗艦店開業。
從旗艦店的選址到領導層的重視，茅臺冰淇淋一經問世便獲得了足夠的關注度，開業當天售出超1000份。
消費者也在各大社交平臺熱議：茅臺冰淇淋吃了會醉嗎？售價分別是多少？除了首家旗艦店，還能在哪里買到茅臺冰淇淋？
此前，貴州茅臺官微發布文章《茅臺冰淇淋是什么？》一文，介紹了茅臺冰淇淋的研發過程，解答了消費者的疑惑，并同步預告：5月29日，茅臺與蒙牛聯名出品的三款茅臺冰淇淋即將于貴陽首先上市，之后會繼續登陸其他城市。
在探店過程中，云酒小嫚了解到，目前茅臺大酒店旗艦店所售冰淇淋分為三類，包括現制冰淇淋、茅臺冰淇淋（預包裝食品）及冰淇淋甜點，共計13款產品，價格從39元至378元不等。其中上述三款茅臺冰淇淋（預包裝食品），包括青梅煮酒、經典原味和香草口味，每份價格分別為59/66/66元。
云酒小嫚（微信號：云酒頭條）獲悉，這三款預包裝茅臺冰淇淋產品與首家旗艦店出售的現制冰淇淋不同，由蒙牛馬鞍山工廠生產。基于完善的工藝與冷鏈運輸，這幾款產品將同時在i茅臺上線售賣，可配送范圍覆蓋設有旗艦店的地區，以滿足更多消費者品嘗“醬香冰淇淋”的訴求（文末附官方“說明書”）。
茅臺冰淇淋是醬香白酒與冰淇淋產品的創新結合，純牛乳冰淇淋中融入濃情迷人的醬香茅臺酒，酒分子將乳脂肪分子牢牢鎖住，結合凝凍工藝使乳脂肪、固形物、空氣泡三相環繞于酒分子周圍，再佐以低溫冷藏確保“醬香風味”毫不褪色。生產全過程不添加一滴水，最大程度減少冰晶分子的生成，使冰淇淋口感更加細膩、綿密、爽滑，為消費者帶來一場舌尖上的美食盛宴。
在旗艦店銷售現場，有消費者就即將上市的新品向云酒小嫚表示，預包裝產品對冷鏈運輸的要求更高，生產成本也相對較高，不僅口味不同，單品規格也會加量，產品定價與國內外高端冰淇淋價位一致。
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嘗鮮“醬香味”冰淇淋
新品面紗未揭，但從茅臺冰淇淋旗艦店的火爆程度，已經能夠看到其“自帶流量”的潛質。
店內信息顯示，茅臺冰淇淋旗艦店營業時間為10:00-22:00。云酒小嫚在現場看到，上午10:30開始，便陸續有顧客在店前排隊，隊伍維持在10人左右，高峰時期可達數十人；直到晚21:30離店時，仍有顧客排隊等待購買茅臺冰淇淋。
自5月19日茅臺冰淇淋對外出售以來，仁懷本地及周邊消費者陸續趕往前往茅臺國際大酒店“打卡”，一位購買了原味茅臺冰淇淋的袁先生向云酒小嫚（微信號：云酒頭條）表示，自己一直是忠實“茅粉”，此次專程從成都趕來品嘗茅臺冰淇淋，想要做第一批嘗鮮者。
除像袁先生這樣親自趕來茅臺鎮購買的消費者外，也有不少外地消費者托本地親友代為購買。由于消費者眾多，部分產品常常在當日結束營業前便已售罄了。
目前旗艦店在售的每一款產品內都含有一定濃度的53度飛天茅臺酒，因為產品內包含酒精，所以不對未成年人出售。在點餐區域，我們也能夠看到一塊明顯的提示牌：茅臺冰淇淋含酒精濃度，未成年、孕婦、酒精過敏者請勿食用，駕車人士請謹慎食用。既對消費者負責，也體現了茅臺的社會責任。
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給予厚望的茅臺冰淇淋
作為貴州茅臺酒股份公司歷史上唯一一款被冠以“茅臺”之名的非酒類食品產品，茅臺冰淇淋的誕生過程并不簡單。
當發現茅臺酒與冰淇淋的碰撞能夠產生不一樣的火花之后，茅臺便與蒙牛等乳品專業廠家和江南大學等科研院所合力進行研發，經過反復試驗，選定了高品質的原料，確定了最合適的茅臺酒添加濃度以及相關的生產、冷鏈參數，從而保證售出產品的穩定性。
正是因為茅臺如此嚴苛的品質要求，才讓消費者能夠感受到茅臺酒與冰淇淋完美融合的獨特口感。
不僅如此，茅臺對于冰淇淋口味的實驗并未停止。據了解，茅臺集團已與蒙牛集團達成戰略合作，雙方將在冰淇淋等預包裝產品領域開展深入合作。未來茅臺冰淇淋的風味、形象可能會更加豐富，能夠滿足更多消費者的需求。
《茅臺冰淇淋是什么》文中提到：“茅臺一直在做一些適配年輕化、時尚化消費需求的新產品研發。”可見，在面市之前，茅臺冰淇淋已有了準確的產品定位。有業內觀點分析，這是茅臺主動向年輕消費群體靠近的首次突破，以時尚、年輕的形式向消費者展現茅臺創新、活力、潮流的另一面，吸引更多年輕人關注茅臺、認知茅臺、愛上茅臺。
茅臺冰淇淋打破了消費者對茅臺的固有印象，拓寬了茅臺的品牌形象認知空間，進一步凸顯年輕、時尚的標簽。隨著5月29日新品線上線下同步發售，以及未來更多新產品的研發面世，茅臺將吸引更多年輕人的目光。
茅臺跨界做冰淇淋，或許核心并不是看重冰淇淋自身的商品價值，而是以此作為茅臺觸達新消費者群體的工具。跨界的另一端，是茅臺向年輕消費者的“靠攏”，也是茅臺在創新道路上邁出的一大步。
