為什么決定聊一聊世濤和波特？因為它被老饕們深愛（世界排名最高的那些酒款中，半數以上是世濤波特類），但對啤酒小白來說，它并不容易入門。也許不知道喝何喝起，所以獵酒黨就為大家盤一盤推薦入手的世濤和波特啤酒。
獵酒黨有許多資深精釀酒友，歡迎補充本文未提及的你所喜愛的世濤/波特，也歡迎轉發給身邊想要入門的朋友。
聲明1：本文介紹的不是世濤和波特的區別，大家可以搜到大量講述這倆啤酒類型的文章，啤博士著作在此→世濤與波特到底有什么區別？
時至今日，我們發現大家日常習慣把這倆歸成一個大類來談酒和選酒，泛指深色烈性艾爾，往往帶有明顯的焦糖香味和甜味。具體叫波特還是世濤，建議尊重廠家命名。
聲明2：這里的波特不是指加強葡萄酒波特，前者為Porter，是精釀啤酒的一個類型；后者為Port，是產自葡萄牙的一種加強型葡萄酒。
經典波特/世濤
世濤源自波特，頗有青取之于藍而（流傳）勝于藍的意味，但波特的歷史更為久遠。
我們可以從各種資料中讀到，Fuller富勒酒廠是在波特復興史上非常重要的一筆，不過遺憾的是，我在某寶網站上搜了一下，現在并買不到這款著名的波特。
很長一段時間，世濤幾乎一統天下，尤其是風靡世界的GUINNESS健力士，在大眾間幾乎成了世濤的代名詞。但世濤種類和風味多樣，即便你喝不慣健力士，卻還是有可能找到符合你口味的世濤/波特啤酒。
知識點
世濤啤酒主要分為愛爾蘭世濤、帝國世濤（重口味及老饕最愛）燕麥世濤、生蠔世濤，及衍生出來的牛奶世濤、巧克力世濤等，還有美式世濤、特種增味世濤和過桶世濤。
就世濤而言，Founders創始者是繞不開的品牌，旗下多款世濤均為經典。
01 創始者早餐咖啡世濤
這是一款典型的燕麥世濤，在 Rate Beer 上曾獲得 100 的滿分評分，在美國及全世界都非常受歡迎。
它釀造時使用了大量的片狀燕麥、苦味的進口巧克力和兩種咖啡，有著強烈的新鮮烘烤咖啡的氣味，肉桂色的、多空而持久的泡沫。也有人將它的成功在于其“簡單”性，沒有嘗試做太多或過度的口味。
如果你喜歡咖啡，不妨試一下這款世濤，也許你會喜歡它濃郁的咖啡和黑巧風味，奶油棕色的酒液和順滑麥芽味。
02 創始者KBS肯塔基早餐世濤
這是一款早餐世濤，同時也是一款帝國增味世濤，世界范圍內的標桿性世濤，也稱得上是創始者品牌的旗艦款世濤。KBS在2011年世界最佳啤酒榜單中排名第9，后來Ratebeer的世界最佳啤酒榜單雖取消了排名，改成每年選100款啤酒，但KBS幾乎年年都在榜單中。
這款酒在釀造過程中加入了大量的咖啡和可可，酒液進波本威士忌桶陳釀一整年，以確保精妙的波本威士忌的味道能夠與充滿咖啡黑巧克力氣息的酒液完美的契合，這款增味帝國世濤焦香、濃郁，帶給人尖叫、跳躍的味蕾體驗。 推薦給想嘗試重口味帝國世濤的朋友。
另外，最近在酒吧喝到創始者的一款波特——雛豹帝國波特，該酒加入了香草和楓糖，經過波本桶桶陳，酒精度8.2，但非常順滑易飲。作為女生喝不出它接近10度的酒精度，層次和平衡感都非常好，推薦！
在很多啤酒愛好者眼里，創始者（Founders）酒廠是最具性價比的酒廠之一，不僅價格便宜，且質量巨穩，無論什么風格，都可以放心買幾瓶回來試試，基本沒有坑。
曾經世界排名第二，目前仍穩居前十，實力！
03 帝磨欄風車 地獄與詛咒
帝磨欄鼎鼎大名，不可跳過。我直到兩年前才嘗了它，果然是非常標準的帝國世濤，重口型，對于普通人而言就是一股“醬油味”。
喜歡它的人足夠多，于是才成就了它的盛名。帝磨欄風車有一系列帝國世濤，其中地域與詛咒銷量一直名列前茅，它具有濃烈的風味，突出苦味、烘烤味、巧克力、咖啡，余味持久。
非常具有識別度的標簽，你可能在很多地方見過
04 艾爾史密斯 賽道 帝國世濤
極其出色的咖啡帝國世濤，世濤愛好者必喝，精釀愛好者有生之年系列。
深黑色酒體，烘烤麥芽、香草、焦糖、黑巧克力和波本混合而成的香氣。12％的高酒精度讓人印象深刻但也帶來一絲暖意。酒體干凈、清脆，飲用時非常順滑，咖啡是它最突出的香氣，有玻璃瓶和易拉罐兩種版本。
以下兩款也是在酒吧和餐廳經常會見到的熱門世濤、波特，因為外表顯眼容易被記得，需要提醒的是——它們都是非常優質的帝國世濤！
左-巴克斯頓&歐米尼珀羅合釀膽小鬼花生醬曲奇帝國世濤（已停產）；右-歐米尼珀羅笑臉
易飲增味波特/世濤
01 打嗝海貍花生牛奶世濤
難得一款“出圈”的世濤，深受非世濤黨們的喜愛。因為喝它，就像在喝花生牛奶可可飲料，打破了“世濤不容易喝”的偏見。
它酒體顏色深沉，開瓶后那股濃郁的巧克力可可香瞬間就可俘虜了少男少女們的心。先淺嘗一口，然后，忍不住再來一口。
原來啤酒可以這般香甜、順滑，充滿花生、可可、香草等愉悅的味道，苦度也在常人接受范圍內，最后口腔中還會留有一絲麥芽香，提醒你：我可是款啤酒哦！
如果平時不太喜歡重口味啤酒的朋友，建議從此類易飲的增味世濤入門。
02 美國 巴樂絲平/岬角 海上雄風波特
個人很愛的一款將烈性波特，當時喝得的是椰子增味海上雄風，非常喜歡。
目前原味版和花生醬版海上雄風波特較為常見。這款將咖啡、香草一起釀造，隨后又加入了花生醬/椰子醬的美味烘烤波特成就了新一代深受歡迎的增味帝國波特。
除了以上介紹的幾個品牌和單品外，迷失海岸、北岸、內華達、珀亞拉這些知名品牌都有許多不錯的波特和世濤，大家慢慢入門后可以逐一品嘗，挑出個人所愛。
國產波特/世濤
國內知名精釀品牌幾乎都推出自己的世濤/波特系列，其中較為常見的18號精釀膠片機、Taste Room山核桃可可波特、黑客精釀、紙飛機等品牌的世濤波特我也喝過一些，好喝的越來越多，百花齊放，整體水平穩步提升中。不過，直至近日我才遇到了自己的真愛款世濤！
不久前，行內人士向我裂墻推薦的野鵝微醺夜鶯熔巖黑巧蛋糕帝國世濤，是野鵝微醺今年的獲獎酒款，并于今年下半年引爆業界，口碑極佳。
我拿到的是試飲裝（正式產品正在準備中），同步測評的還有野鵝微醺的新品——戀愛的精靈莓果巧克力酸世濤，我想直接把它列為我年度最愛精釀！
公眾號視頻截圖
這兩款世濤均為易飲型產品，哪怕以前沒有接觸過世濤的酒友也能喝得慣，因為它沒有很多人不適應的“醬油味”，取而代之是迷人的可可、香草，或者莓果味道。
野鵝這半年來在精釀圈很火，全國各地的啤酒吧都容易見到他們的產品，不妨一試。
其他波特/世濤
如果想試牛奶世濤，推薦左手，這款酒在酒吧和網上還算常見，擁有一定人氣，但個人試過印象沒有特別深刻，因此沒有展開介紹。需要申明的是，牛奶世濤里面其實沒有牛奶，只是因為加入了乳糖或奶糖做甜味劑，讓啤酒如牛奶般細膩順滑，所以叫做牛奶世濤。
大家不要誤以為它和我們上面推薦的增味世濤一樣非常適合小白飲用，總的來說它還是一款典型世濤，如果愛喝健力士，那么推薦可以試試這款，它也有易拉罐氮氣版，泡沫更豐富，帶來口感上的順滑。
牡蠣（生蠔）世濤可能過于小眾，我在某寶都沒有搜到，有知情的朋友歡迎留言告訴我們。
最后，致敬一下特別了不起的Guinness健力士，是它將世濤帶到全世界的各個角落。大家如果去到美麗的愛爾蘭，請一定在首都都柏林的市中心參觀健力士酒廠，也感謝它帶給我們“吉尼斯”世界紀錄。
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