“酒是陳的香，姜是老的辣”。
白酒歷久彌香，上了年份的酒一般都有不俗的價值，老酒市場能一直火爆，就在于人們對老酒的癡迷。
但不知道從何時起，“年份酒”突然火了起來，各大酒廠都趨之若鶩地推出了自己的年份酒，仿佛沒有年份酒就不配在白酒界混。
那么，什么是年份酒呢？
從字面意思來看，就是存放了一定年份的白酒，達到一定年份，可以稱之為老酒，這也是普通百姓的理解。
其實，很早以前，白酒是沒有年份酒的概念，年份酒只出現在洋酒、黃酒上。
但，九十年代以后，一些商家把年份酒的概念“嫁接”到白酒上，由于白酒行業一直沒有統一的標準，各種年份酒層出不窮。
最直觀的感受就是，酒瓶包裝上會在顯眼的位置標注數字，有的是純粹的數字，如8、10、15、20，有的則是具體年份，如1952、1988等。
你要問酒是怎么做的，商家可能支吾半天也說不出個所以然，有的干脆都不解釋了，就等著消費者自己入套。
總之，不是所有標有數字的酒都叫年份酒，筆者對年份酒有一些研究和心得，今天就給大家撕開“年份酒”的偽裝，下面這4種一定要當心。
第一種：商標型
通俗來說，這類酒的商標本身就含有“年份”兩字，通常還有醒目的數字。
這個數字到底是不是酒的年份呢？
一般來說，商家不會給出具體的說法，恰好現在也沒有好的方法去鑒定酒的年份，所以這里就存在一定的盲區。
但是，消費者所知有限，“年份”兩字在他看來和商標沒關系，會自然而然地認為該數字是酒的年份，那么酒也是年份酒，品質肯定不錯。
簡單來說，這是一種營銷方式，利用了消費者自我暗示的心理，最終酒的品質是不是消費者所想的品質，這就不得而知了。
第二種：窖齡型
這種酒通常也會在瓶子上標注具體數字，還特別醒目，但數字旁邊會有“窖齡”兩字，瀘州老窖就是典型例子。
這種酒也不是消費者所認為的年份酒。
酒瓶上的數字表達的是窖池（發酵容器）不間斷使用的年齡，而不是指瓶子里的酒的具體年份。
當然，瀘州老窖已經解釋過窖齡酒的含義，但知道此消息的人少之又少，如果你身邊不知道的人，可以轉發此文給身邊人看。
第三種：加權型
這是當下比較流行的年份酒，和上面兩種相比，稍微要實在些，至少酒是真正的年份酒。
這種年份酒通常是用多種基酒、年份酒、老酒、調味酒等按照特定的比例精心勾兌而成的白酒，具有老酒的一些風格，而且各香味之間協調得很好。
最后在瓶子上也會標注一個數字，但這數字是各年份酒的加權年份。
“加權”兩字充滿著“學問”。
因為年份酒的比例由酒廠自主調控的，也是因為沒有好的鑒別方法，所以容易出現高年份的老酒比例低，但加權年齡很高的現象。
換句話說，你以為是15年的年份酒，其實里面可能只加了一滴20年的老酒，其余部分可能都是10年以下的次新酒，這種現象還很普遍，不知情的人一大把！
第四種：年份型
這種酒完全就是照搬洋酒那一套，直接在酒瓶上標注具體年份。
當然了，名酒中也有，但其定位清晰明了，大家熟知。
比如“國窖1573”，大家都知道它使用的是1573年的不間斷使用的明代窖池釀造的，1573不是指酒的年份，更多的是代表文化傳承，當然也是品質的特殊體現。
再比如說茅臺今年出的“茅臺1935”，“1935”也不是指酒的年份，而是紀念1935年茅臺發生的一項重大歷史事件。
但并非所有酒都是大品牌酒，有些酒打著擦邊球，或者憑空杜撰一些故事，在隨意標上一個年份，不懂行的人以為是某年產的老酒。
以上就是今天的內容了，大家記住，不是所有標有數字的酒都是真實年份酒，若是想買年份酒，最好提前做好功課。
