始于18世紀60年代的第一次工業革命,拉開了世界“進化”的序幕。
彼時,蒸汽機開始取代人力,大規模工廠化生產逐步取代了個體手工作坊生產。它提供了利用熱能為機械提供動力的手段,結束了人類長久長久以來對畜力、風力和水力的依賴。
在西方工業革命早期,“勤勉革命”和“工業啟蒙”帶來了當時的新興文化。嬉皮士與技術烏托邦誕生于硅谷;留聲機和攝影攝像技術創造了電視與電影;在互聯網的影響下,新媒體與網絡文化開始集中涌現。
從古至今,技術賦能解決了細分領域的諸多問題,如何將這種轉化為智能化的生產力?
事實上,中國“智”造在各行各業正蓬勃興起。
時至今日,中國的創新能力已不可同日而語。中國當下已經成為全球最大的新能源汽車產銷國,2020年市場份額接近 5%,全球占比超過 50%。
科研經費的高強度持續投入是國家對技術創新支持的一個方面。今年2月26日,科技部發布數據顯示,2020年我國全社會研發經費預計2.4萬億元左右;科技進步貢獻率超過60%。
落到酒行業,“傳統的釀酒文化”之外,酒企也應該提煉出屬于新時代的“新工匠精神”。
這一點上,茅臺已經作出了示范。
在茅臺集團10月召開的2022年度生產·質量大會上,茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍強調了“五匠精神觀”—— 匠心、匠魂、匠術、匠器與匠人。
其中,現代化與科學管理是其中的核心要義。具體來看,五匠精神中,堅持PDCA閉環管理、生產質量管理的標準支撐和技術支持、一流的科研團隊等具體解釋,無一不指向了工匠精神的創新表達。
行業先行者早就已意識到,一味做大規模并不是長遠發展的要義,在消費升級的大趨勢下,“提質”方為立身之本。
匠心是文化,同時更是生產力,但堅守傳統不意味著因循守舊,而是需要新技術的迭代升級,來匹配當代酒企在未來的更好發展。
這也意味著,酒企是時候給“科技”升個級。從另一個維度看,技術升級也需要企業創新表達與高效輸出。
盤點行業我們不難發現,酒業的技改比比皆是,習酒1.9萬噸技改、國臺酒莊1萬噸優質醬香型白酒技改進行時、總投資110億元的珍酒技改項目穩步推進、投資30億的汾陽王千畝技改項目也已開工……
酒業技改的深奧,往往僅通過PPT演講與品鑒會來傳達,雖然也可以觸達到投資人與經銷商,但卻很難將工藝進步準確形象地傳遞給消費者。如何以國際化、前沿和更深入淺出的方式對終端進行創新表達,成為每個酒企所需要思考的新命題。
12月,在“產業的力量”2021酒業創新與投資大會·產品與技術論壇現場,來自國內外的技術專家與新品牌創始人將齊聚一堂,鏈接前沿技術,洞察未來產品,破解技術升級的終極密碼。
此外,大會還將直擊投融資、產品創新、營銷創新、創意創新、技術創新等熱門議題。集結100+演講嘉賓、100+主流資本、100+創業項目、十大創業園區,全球知名營銷、咨詢、技術、平臺、酒類產區、品牌、流通、服務、媒體專家和機構。兩天三夜,不空談趨勢,拆解未曾公開分享過的一線前沿商業案例;探究成功案例背后的商業模式以及可復制的方法論。
來海南,找到觸達酒業技術升級方法論的最佳捷徑。