近日，《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準發布， 其中規定液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，如果使用了食品添加劑就不能叫白酒了，只能叫調配酒，將調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。目前固態法白酒早已不允許使用，也就是說等新標準實施后這三類白酒統統都不允許再使用食品添加劑。
調香白酒最新定義：
以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。
拓展冷知識，一般來說酒精的生產原料除了谷物原料（玉米、高粱、大米和小麥）還有四大類：
1.薯類原料：甘薯、木薯和馬鈴薯等
2.糖類原料：廢糖蜜、甘蔗、甜菜等
3.纖維原料：森林工業和木材加工工業的下腳料、農作物秸稈、甘蔗渣、廢纖維垃圾和廢紙漿等
4.其他原料：亞硫酸紙漿廢液、淀粉渣等
新國標的發布既保護了消費者權益，也滿足了消費者對高品質白酒的追求，符合當今白酒市場的發展趨勢，但是對于目前市面上的一些固液法、液態法白酒（酒精酒）影響（負面）是很大的，以后的白酒市場必定是個大變動，成本上漲導致最終售價上漲。
在我們的潛意識里：喝酒應當喝純糧食酒，口感好、不上頭，但價格也相對來說較高，一些經濟收入低但也有白酒需求的酒友，只能靠價格便宜的酒精酒來維持。盡管都知道酒精酒添加了很多化學物質，喝了對身體的危害性要比純糧酒的大，但對于這一部分酒友來說，價格才是最實在的。
固液法、液態法白酒通俗地稱為酒精酒，是國家上個世紀極力推廣的新工藝白酒，具有成本低、消耗少、污染少、投資低等優勢。新工藝白酒離不開食品添加劑，酒企在生產過程中應嚴格按照國家標準使用，保證食品安全，下面說說常見的食品添加劑的類別：
1.甜味劑，比如蔗糖素、糖精鈉、甜蜜素、甜味素等。
2.食品用香料，能夠用于調配食品香精，使食品增香的物質，比如生產固態法白酒的一些酒企，酒體成分中己酸乙酯等成分含量達不到國標要求，為了提高產品合格率加入一些己酸乙酯脂類物質成分，這是違法的。
3.營養強化劑，主要用于保健功能性白酒。
4.食品工業用加工助劑，比如活性炭、硅藻土、樹脂等，助于食品加工生產。
只要是正規酒廠生產出來的，基本是沒問題的，也并不是所有的純糧酒都比新工藝白酒好，這里也應該要有價格、品質之分，要知道，成本僅需十來塊的糧食酒其實喝起來也不怎么樣，更別說遠甩牛欄山。
白酒新國標將于2022年6月實施，到時候白酒市場的發展究竟如何？讓我們拭目以待！個人建議，在經濟允許的情況下，首選工藝合格的純糧食酒做飲用酒，少喝酒，喝好酒。
老梁我從事醬酒行業多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助，我一直秉持著做好人、做好酒的信念，致力于把茅臺鎮上的一些性價比高的品質坤沙醬香酒推向更多的懂酒之人。
