原創 記者 陳振翔 華夏酒報 今天
隨著全國各地夜經濟、地攤經濟和城市嘉年華等活動的開展，消費呈現出直線上升的趨勢，酒類產品作為消費者青睞的消費品，在后疫情時代的生產和消費領域，發展后勁十足。
6月29日，浙江杭州白酒運營商鐘先生告訴《華夏酒報》記者，5月的白酒銷量同4月相比增速達到30%，6月將保持35%的增速，高端酒和全國品牌光瓶酒成為增長的關鍵點。無獨有偶，河南蔡洪坊酒業3月以來產量、銷量呈現出雙增長態勢，增速保持在30%以上，發展動力強勁。
文化加持成為產銷升溫的助力
國家統計局數據顯示，5月，社會消費品零售總額31973億元，同比下降2.8%(扣除價格因素實際下降3.7%，以下除特殊說明外，均為名義增長)，降幅比上月收窄4.7個百分點。從煙酒類零售情況來看，雖然1~5月全國煙酒類零售額1392億元，同比下降6.3%。但是，進入5月以來，隨著經濟的快速升溫，全國煙酒類零售額為283億元，同比增長10.4%。
眾所周知，今年以來，針對疫情，五糧液憑借深厚的文化積淀和強大的品牌、品質優勢，在行業向優勢品牌、優勢企業、優勢產區集中的大環境下，緊緊圍繞“品牌提升、渠道創新、數字化技術賦能”三個方面，實現市場高質量銷售，開展全渠道數字化運營管理，培育增長新模式。數據顯示，2020年第一季度，五糧液營業收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤，同比增幅分別為15.05%和18.98%。
6月28日，五糧液全國首家文化體驗店在成都天府廣場西御街開業，標志著五糧液將品牌、品質與文化巧妙地融為一體，為消費者提供一個處處散發著文化氣息的消費品鑒場所，讓更多的消費者對五糧液高端產品和優秀品質有一個更深入的認知。
在業內人士看來，近期依托大數據賦能，對商家計劃量進行深度優化調整，調減計劃堅持調整后不增量、調整計劃不投放至傳統渠道、調整后不再投入渠道促銷費用的“三不”原則證明，作為高端白酒典范，五糧液每年市場投放量不足兩萬噸，在滿足了人們對美好生活向往的同時，稀缺性更一步凸顯。與此同時，今年推出3000+價位五糧液產品，從而完善以價格梯度為區隔的縱向“1+3”產品矩陣，加之不久前發布的擁有“王冠上的明珠”之稱的501五糧液，讓業內看見了極致高端的白酒價值表達。
記者從日前證監會發布的四川郎酒股份有限公司首次公開發行股票招股說明書中看到，目前郎酒醬香型基酒產能1.8萬噸，產能利用率已達94%，本次募投項目預計新增產能2.27萬噸，加上吳家溝等其他在建項目，醬香基酒整體產能將超過5萬噸;濃香型基酒已建成產能1.8萬噸，募投項目建成后也將超過5萬噸。
汾酒集團公司黨委書記、董事長李秋喜曾表示，2020年，汾酒集團產品結構方面，中高端產品銷售占比要在目前40%的基礎上，提高到70%以上。在保障20萬噸原酒產能的基礎上，將加快“四個一流基地”建設，將建成華中及華北地區一流的包裝彩印基地，建成50萬畝和25萬噸產量的國內一流的原糧種植基地，建成國內一流的白酒產業基地，建成年接待180萬游客的世界一流的杏花村酒文化旅游基地。
在后疫情時代，醬香型白酒增速同樣喜人。今年第一季度，茅臺營業收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤，同比增幅分別為12.76%和16.69%。貴州省優質煙酒產業工作專班消息稱，1至5月，貴州省規模以上優質煙酒產業完成產值661.6億元，同比增長7.8%，高于全省工業增加值增速7.6個百分點，為實現“雙過半”奠定了堅實基礎。其中，白酒產業方面：1至5月，規模以上白酒企業完成產值445.3億元，同比增長6.2%。重點企業增長勢頭較好。1至5月，茅臺集團產值同比增長10.92%;習酒產值同比增長23.37%;金沙、珍酒產值分別增長46%、10.08%。
6月24日，貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司黨委書記、董事長鐘方達，黨委副書記、副董事長、總經理汪地強聯合簽發的《致習酒經銷商及全體營銷人員的感謝信》中顯示，習酒已提前完成“時間過半，任務過半”的目標。記者從6月26日習酒公司發了一封《護航茅臺，同心同行——祝賀習酒雙過半》的賀信中看到，目前茅臺醬香酒公司既定銷量3萬噸和銷售收入100億元不變的前提下實現“雙過半”，茅臺醬香酒公司和習酒公司“雙過半”釋放出白酒進一步升溫增速的市場信號，發展后勁十足。
品牌優勢成為白酒突圍的動力
從今年上半年的白酒發展趨勢看，雖然在1~3月的疫情期，酒類傳統銷售渠道受阻，但新興營銷渠道的迅速崛起讓酒類消費得以快速復蘇，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒等一二線品牌和習酒、釣魚臺、金沙、劍南春、今世緣、舍得、水井坊、白云邊、勁酒、景芝等優勢品牌白酒升溫迅速，從習酒、金沙、珍酒產值同比增長幅度高達10.08%~126%的業績中不難看出，高端白酒成為增長的主動力。
今年4月以來，劍南春水晶劍、珍藏劍建議零售價分別上調為489元/瓶、788元/瓶;山西汾酒出品的53度玻汾終端供貨價也由480元/件上調至504元/件，開票價同步上調15元/件。酒鬼酒52度500ml紫壇(柔和)戰略價上調40元/瓶;西鳳酒多款自營產品上調價格，其中，綠瓶系列出廠價上調20%以上;茅臺醬香酒的茅臺迎賓、貴州大曲、賴茅等茅臺醬酒系列價格上調10%~20%;瀘州老窖、國窖1573等品牌相繼漲價，證明白酒消費正在反彈，優勢品牌的競爭張力正在發揮作用。
以汾酒為例，目前，汾酒在山西大本營市場、以京津冀為根據地的華北板塊、以河南和山東為主的豫魯板塊和以陜西和內蒙古為主的西北板塊等北方市場的布局已基本完成，由北向南的汾酒全國化布局已基本形成，山西大本營市場與非大本營市場的銷售業績比例也正在發生變化，以山西大本營為主渠道的銷售格局已經打破，除山西之外的市場份額逐漸加大，早年省內、省外市場7:3或6:4的銷售比例已經轉變為4:6或3:7。
6月29日，記者電話采訪獲悉，河南、山東、江浙、福建、廣東等市場汾酒銷量喜人。鄭州黃河東路一家煙酒超市負責人孟先生告訴記者，從2019年下半年開始，汾酒產品特別是53度玻汾受到消費者的青睞，今年年初增量迅猛，疫情后期，特別是4月以來，銷量逐月增長，從4月的300多箱到6月的530多箱，后半年的銷量可能還會增長。
酒業資深人士認為，疫情加速了新的酒水格局和產品時代變革，酒水營銷也將由過去的為“重度社交”而設計和規劃產品與品牌，轉向為“輕度社交”而設計和規劃產品與品牌，傳統盒裝酒未來發展趨勢進一步向龍頭品牌集中，“簡裝酒”在輕度社交場景消費中的優勢將更加凸顯。
5月13日，在河南鄭州舉行的“百年尖莊 迭代新生”首站財富說明會進一步證明了品牌優勢的力量。在五糧液公司新品牌戰略的推動下，尖莊成為五糧液酒業板塊百元價格帶唯一塔基品牌。此次尖莊煥新帶來的市場機遇，通過品質、品牌、營銷、定位、服務、行業背景等多維度曝光，百年尖莊正在改寫白酒行業新格局。
宜賓五糧濃香系列酒有限公司總經理黃華表示，五糧濃香系列酒無論是從發展定位和戰略規劃來看，還是從市場布局與商家合作來看，在未來的市場中，五糧濃香系列酒的品質優勢、品牌優勢、工藝優勢、資本優勢、團隊優勢和穩定優勢等都將更加凸顯。
近幾年，隨著牛欄山、玻汾、紅星、瀘州老窖二曲、順品郎等光瓶酒的全國化發展，名優光瓶酒進入了一個新的發展時期。未來，帶有高線、高價、高質、大牌、高消費驅動等屬性的名優光瓶酒將會是此品類發展的重要一極。
隨著疫情得到控制，全國各地刺激消費政策的出臺和夜經濟的開放，場景化消費回歸迅速，光瓶酒消費正在增加。2020年，牛欄山重點培育以北京為中心，以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州為多核，以未來多個外埠樣板市場為多點的“一心多核多點”的標準化、規范化的樣板市場。
行業人士認為，今年白酒的發展趨勢呈現出高端品牌與民酒品牌并駕齊驅的態勢，品牌優勢將更加凸顯，名酒品牌產品，不管是高端產品還是中低端產品，消費市場和生產環節都將增量，全國品牌銷量將好于區域或地產品牌，隨著經濟的升溫，終端產品優勢將得到進一步釋放，文化優勢和品牌優勢或將成為今年白酒突圍的重心，發展后勁更加強勁。
