老酒瘋漲
今年的白酒市場有點讓人看不懂了。現在是白酒的消費淡季，而一邊是茅臺酒價格居高不下，一邊是其它白酒也頻頻傳出漲價的訊息。（歡迎去關注白酒那些事兒同名微信公眾號）
不僅如此，老茅臺更是一天一個價。同年份的茅臺酒，數天之隔，便有了數百元的差價。國人再度發揮了“買漲不買跌”的精神，越是稀缺漲價，越是爭相購買。茅臺的漲價，帶動了整個老酒市場的興旺，一個月以來，一些地方名酒漲幅甚至超過10%。
瘋狂的老酒，是迎來春天，還是毀滅?
傳統概念的老酒，是早期生產的酒。2013年，老酒藏家曾宇提出觀點：“收藏老酒，宜收藏90年代中期以前的酒，這些酒留存至今不僅口感好，更具備文化、歷史收藏價值”。這一觀點得到藏界普遍認同，彼時九十年代中期的一些二三線品牌酒，流通價格不過三五百元。
然而，隨著老酒行業的火熱發展、以及消費者對老酒收藏的日益關注，九十年代中期之前的產品，喝一瓶少一瓶，逐漸被視為稀缺品。這些三五佰元可購買到的老酒如今價格動輒破千。
收藏圈的瘋狂與炒作，讓有些藏品的價格出現了瘋狂的上漲。一瓶2001年產的出口玻璃汾酒，收藏圈內流通價格竟然達到1800元，價格直逼八十年代的玻璃汾酒，令人咋舌。
有人開始質疑，老酒，是即將迎來春天，還是毀滅?
老酒，需要重新定義
事實上，老酒價格的上漲是歷史的必然。2016年12月，曾宇在山西汾酒廠舉辦的《酒文化收藏大會》上，首次就老酒的定義做了全面的詮釋——老酒，是帶有愉悅陳味、附著歷史記憶、有真實年份紀錄、具備投資屬性的一種不可再生的文化資源。
這樣的一次針對老酒的重新定義，將老酒收藏的范疇擴大。曾經局限于九十年代中期以前的老酒收藏范疇，如今發生了微妙的變化——真實年份記錄，使得老酒變成了一種可以追溯年份的稀缺資源。只要有日期標定，那么哪怕是2015年的酒，也都有它的真實年份，具備了老酒的屬性。
這樣的觀點，很快得到響應。瀘州老窖開始進行年份化定價，2012年生產的國窖1573被納入年份酒行列，開始執行五年的年份價格。事實上，酒以年份進行定價在國內酒廠早有先例，登陸茅臺官網便可查詢到不同生產年份茅臺的價格。2016年茅臺酒，產量4萬噸，這4萬噸茅臺酒，到了五年、十年后，便成了喝一瓶少一瓶的稀缺資源。提前進行真年份酒的儲存投資，必定在若干年后可升值獲利。
老酒投資的未來趨勢
將老酒定義延伸至有著“真實年份記錄的”真年份酒，由此，老酒的未來，應有近千億的市場容量。
對于普通大眾而言，老酒的投資購買，未來將何去何從?
其一、收藏級老酒投資;九十年代中期以前生產的老酒，如今已成稀缺資源，價位已經炒到一定熱度，未來還有上漲的可能。事實上購買這些酒的消費人群除了少數高端消費者外，主要集中在一些專業老酒藏家手中;
其二、次新酒投資。次新酒，指的是近十幾年來生產的酒，這些酒盡管儲存年份相比收藏級老酒仍顯不長，但卻在口感上具備了老酒的陳香回味，此外，它還有真實年份記錄，因此，將隨著年份的推移而更具增值潛力。2010年左右生產年的茅臺迎賓酒、2005年左右生產的沱牌曲酒、2000年左右生產的普通玻璃汾酒等等，都是值得投資的次新酒品類。
投資次新酒必須注意的幾項內容
盲目投資次新酒，則極有可能因為不了解產品及品牌特點而導致投資失敗。投資次新酒可參考以下幾個方面：
一些2000年以后名酒廠的主流產品，在不少酒商倉庫仍有積壓，經過幾年存放，酒體開始產生愉悅的陳味，這些酒的口感甚至超過該品牌年度新產的高端酒，而其價格卻仍然處在洼地——玻璃汾酒、五糧液、郎酒、沱牌曲酒、全興大曲、瀘州老窖，幾年前的這些酒，價格仍未大幅度上揚，仍然處在極高性價比階段，是值得投資的次新酒品類，例如茅臺迎賓酒、茅臺王子酒都是可以入手的產品。
無疑，十八大名酒會是老酒收藏的首選，因為這些酒有名聲也有品質，但除了它們之外，我們還有許多收獲了諸多贊譽的地方名酒，他們也曾在評酒會上獲獎。
1、“金三角”里的川酒序列
在十七大名酒當中，濃香型白酒占了很大比重，而在濃香型白酒當中，川酒首當其沖。五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖等都是川酒的優質代表，在浩浩蕩蕩的川酒金三角地帶，除了以上，還有很多優質產品。
圖中從左往右依次為：詩仙太白陳曲、二峨大曲、三蘇特曲、敘府大曲、三溪大曲、仙潭大曲、寶蓮大曲。
2、貴州不止有茅臺
提到貴州，提到醬香型白酒，茅臺總是忽視不了的。但我們要知道貴州的醬香酒可不止茅臺。
圖中從左往右依次為：黔春酒、湄窖酒、安牌安酒、習牌習酒、珍牌珍酒、筑春酒。
3、小曲酒里的代表
小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。
圖中從左往右依次為：玉冰燒、瀏陽河小曲、湘山酒、桂林三花酒。
4、 蘇酒里的“三溝一河”
江蘇是我國知名的白酒產區之一，其中特別有名的便是“三溝一河”：湯溝，雙溝，高溝和洋河。洋河、雙溝獲得金質獎，在十七大名酒之列，不過湯溝、高溝也獲得了銀質獎。它們屬于濃香型白酒里的江淮派，口感芳香濃郁、綿順醇甜。
圖中從左往右依次為：雙洋特曲、高溝特曲、湯溝特曲、湯溝特液。
5、 東北地區代表產品
東三省雖沒有誕生像茅臺、五糧液等這樣全國知名的一線白酒，但東北酒的產量也是不容忽視的，也有一些值得收藏的產品。
圖中從左往右、從上往下依次為：港白干酒、德惠大曲、龍濱酒、金州曲酒、龍泉香、玉泉酒、北鳳酒、凌塔酒、遼海牌老窖酒 、凌川白酒。
6、 中原地區代表產品
(山西、河南、河北等)
圖中從左往右、從上往下依次為：張弓酒、向陽牌陳曲酒、太白酒、六曲香、迎春、津牌津酒、杜康酒、坊子白酒、杜康酒、孔府家酒、晉陽春、燕潮酩、叢臺酒、林河、寧城老窖。
7、中部地區代表產品
(湖南、湖北、江西、安徽)
圖中從左往右依次為：白沙液、四特酒、口子酒、西陵特曲、白云邊、德山大曲、濉溪特液。關于老酒的收藏，名聲除外，品質是主要的，這些區域名酒具備不俗的品質，值得收藏。
