渣男渣女的故事聽得多了,酒界“渣男”不知道你聽說過沒有?
說出來你可能不信,伏特加之所以獲得“渣男”的頭銜,竟然是因為它的“純潔”。由于它的口味純凈,所以幾乎能和所有飲料搭配,調酒師便利用這種酒的優勢,隨心調制出一杯全新的特飲。
如果純凈的伏特加與清冷的咖啡搭配,是雞尾酒“黑俄羅斯”;當伏特加與橙汁相遇,是雞尾酒“螺絲起子”;而伏特加+青檸+姜啤,就是感官獨特的莫斯科騾子;伏特加和湯力水搭配,是《挪威的森林》里綠子愛喝的雞尾酒。
在世界八大蒸餾酒中,最簡單粗暴的就是伏特加了,它是俄羅斯人用傳統的方式釀造出來的烈酒。它的制作工藝非常簡單,用谷物或薯類為原料,蒸餾出90多度的酒精,但因為這么高度數的酒很少有人能夠承受得住,需要用水稀釋到40~50度,才能進行飲用。
俄羅斯人無法拒絕伏特加,這既是他們的物質生活之根,也是他們寄托靈魂的精神之根。
二戰時期,伏特加就發揮過不可替代的作用。士兵們常常將伏特加灑在傷口上防止細菌感染,還可以把它當成糧食和水飲用,更可以用于擦槍管降溫,可以說是起到了至關重要的作用。所以俄羅斯人對于伏特加的熱愛,早已上升為尊重了。
沒有朗姆酒的甘甜和金酒的清新香味,也沒有威士忌、白蘭地的芬芳與醇厚、龍舌蘭酒的異域風情和土豪感,更沒有中國白酒的豐富層次感。伏特加這種淡然的液體,簡單純凈,純飲時能讓你清晰地體驗到“水會燃燒”。
伏特加高濃度的酒精過于“霸道”,所以需要小口喝,讓酒充分流過舌頭。把乙醇味當成一個舞臺,去尋找體會其中若隱若現的甜。這種甜并不霸道,它綿軟的像只羔羊,就靜靜趴在那里一動不動,感受不到一點殺傷力。
隨著液體緩緩滑入胃中,會“燃燒”內核就暴露無遺了!40、50度的烈酒,就像流動的巖漿跌入胃袋,升騰起一股火,讓你倍感暖意。
如果覺得純飲過于單調,可以搭配一些下酒的食材,魚子醬自然是首選。醇正的酒精味正好中和魚子的腥味,而魚子的鮮味則與伏特加相得益彰,更享鮮美滋味。除此之外,魚、洋蔥和黑面包也是不錯的選擇。
最后,還得提醒大家,再愛喝酒也不能貪杯。中國營養學會建議,成年男性一天酒精限量為25g,女性酒精量不超過15g,未成年人禁止飲酒。