導語:如果給你一瓶白酒,恰好有5盤下酒菜,你會選擇哪一盤把酒喝完呢
愛喝酒的人,沒有下酒菜通常是不喝酒的。
我家姥爺就是如此,不過平時比較節儉,
一瓶酒,一碟花生米,一盤豬頭肉,一個人也能吃得津津有味。
現在大家的生活水平高了,喝酒時對下酒菜的要求更高了,如果給你一瓶白酒,恰好有5盤上好的下酒菜供你選擇,你會選擇哪一盤把酒喝完呢?
第一盤:涼拌皮蛋
在很多外國人看來,皮蛋被稱作“美食”,簡直是匪夷所思,很多外國人來中國都不敢挑戰吃皮蛋。
但在中國人眼里,涼拌皮蛋其實是一道美食。
皮蛋的味道非常的特殊,第一次吃可能和吃皮蛋一樣讓人難以下咽,但這對聰明的中國人來說不是問題。
準備6個皮蛋,每個切成四瓣,然后鍋里準備好調料,潑在皮蛋上,撒上一些蔥姜蒜就OK了,做法十分的簡單。
假如有這樣一盤涼拌皮蛋,喝酒時你會選它當下酒菜嗎?
第二盤:夫妻肺片
夫妻肺片是四川的一道名菜,以牛的5種內臟器官為主料進行鹵制,隨后切成薄片,對刀工有一定要求。
之后配上辣椒油、花椒油等輔料制好的紅油潑在薄片上,撒上香菜或者蔥花,十分的美觀,看著特別誘人,麻辣濃香,一口酒,一片肉,滿嘴噴香,感覺酒已經成了配角。
喝酒時,你會選擇這道四川的名菜作為你的下酒菜嗎?
第三盤:拍黃瓜
在夏天的時候,很多人特別喜歡吃拍黃瓜。
因為不是每一個人都喜歡大魚大肉,喝酒時來點爽口的黃瓜,也備有一番滋味。
拍黃瓜的做法很簡單,將黃瓜拍碎后切成一條條的,加鹽腌制后倒出水,將準備好的輔料熱過后潑在黃瓜上,稍微攪拌下,菜涼了后的風味更加突出,在夏天喝酒時剛好合適,吃起來十分清爽。
不知道各位朋友喝酒時會選擇拍黃瓜作為下酒菜嗎?
第四盤:爆肚
這可是成名已久的下酒名菜,在北方地區很受歡迎,屬于回族的傳統小吃。
就是把新鮮的牛肚或者羊肚清洗干凈后,切成條狀,然后在鍋內煮至7-8成熟,出水后,配上芝麻、醬油、醋、香菜花和蔥花等輔料,攪拌均勻后即可入口,質地鮮嫩,口味香脆!
在很多電影橋段,都有吃爆肚的鏡頭,或許爆肚已經融入了北方飲食文化圈。
如果爆肚擺在你面前,你會選擇它當下酒菜嗎?這可是很多人點名想吃的美食。
第五盤:五香毛豆
在生活中,很多人都會買五香毛豆打發時間,
其實喝酒的人更愛,南方這邊挺多人愛吃,每次聚餐喝酒,必點五香毛豆。
它的做法也很簡單,毛豆不去外殼洗干凈用鹽水浸泡一會兒,減去毛豆兩頭尖角,放入燒開的沸水中,
然后再加入花椒,干紅辣椒,桂皮,八角,小茴香,香葉煮開后再煮上幾分鐘,待有香味飄出后,加入幾滴食用油和適量的食鹽,中火慢煮即可。
喝酒時,一口酒,幾顆毛豆,吹吹牛,十分的愜意,南方這邊很多大排檔的五香毛豆都供不應求,特別是在夏天,去得晚了估計吃不到。
愛喝酒的你會選擇五香毛豆作為你的下酒菜嗎?
如果給你一瓶好酒,恰好有5盤下酒菜,你會選擇哪一盤把酒喝完呢?歡迎在下方討論哦!