年關將近，酒水市場又迎來了一個旺季。而對于白酒中“有價也有市”的茅臺酒來說更是如此，為了穩定好元旦、春節由于市場需求旺盛而不斷攀升的酒價，茅臺集團預計提前放量7500噸在經銷商、自營公司、商超以及電商渠道上。
無疑，作為一種供不應求，且可以增值的商品，茅臺酒在節日時通過忽然放量來打擊黃牛以及囤酒者，從而達到控價目的的行為已不鮮見。早在中秋時，茅臺集團董事長李保芳就已經強調：“茅臺酒是拿來喝的，不是拿來炒的，請不要做‘黃牛’，不要非法倒賣茅臺酒。”
相信“酒喝不炒”不僅是李保芳的期望，也是廣大酒友的期望。但就目前茅臺酒依舊供不應求，產能十分有限的情況看來，“酒喝不炒”以及“讓老百姓喝得起茅臺酒”只是一個空談。而由于茅臺酒稀缺所造成的有利可圖，引來的不僅僅是黃牛，還有一眾名酒造假專業戶！
一、十幾元一斤的假酒+百元左右回收的真瓶=假茅臺
對于“拔頭茅”以及“打孔茅”，相信大家都有所耳聞。也就是真瓶裝假酒，在盡量不破壞茅臺原來酒瓶的情況下，將假酒灌裝進去的一大造假方法。而所灌裝的假酒，可能為王子酒、金質習酒，但更多的是為一些十幾元一斤的劣質醬香酒！
縱觀那些真瓶裝假酒的假酒案，造假者會通過各種渠道收購大量真茅臺的外包裝以及標簽碼，然后再進行二次加工，使其脫胎換骨。而想要做長遠生意的造假者會提高造假成本，采用質量較好的醬香酒甚至是真茅臺與其它酒按比例勾兌后，灌裝進酒瓶中。
但更多的是盡量節省成本，掙快錢的造假者，且因為酒瓶回收的成本并不低，故對于酒質的追求就要降低。故他們往往是采購一些十幾元一斤的劣質醬香散酒，然后灌裝進去。也就造成了在造假成本中，酒瓶的價格實際上要遠遠比酒更貴。遇上這些假酒，喝的只是包裝，而非酒質！
二、拔頭茅，打孔茅如何鑒別
對于拔頭茅，由于經歷了二次套帽，所以其頭套是“不合身”的，會由服帖的“旗袍”變成了“直筒褲”。膠帽的下端開口很大，并不貼合瓶身且不規整，且稍微一用力就會大幅度轉動。而真茅臺一般來說，其轉動的幅度較小。當然，若是頭套捏上去十分緊，完全轉不動，且粘合縫并不平整，這個也是拔頭茅，只不過是采用了膠水去進行粘合。
而對于打孔茅，我們首先得摸清楚酒瓶上哪些位置是造假者的打孔之處。一般來說，打孔位置多在瓶身的正、背標后面，還有瓶底、瓶蓋膠帽處以及瓶嘴處。在光線充足的時候，我們可以直接上手感受瓶身上是否有凹凸不平的點，若是有，那多半是打孔點。
但有時真酒瓶上面也會有點瑕疵，且大老爺們的手過于粗糙，有時也可能摸不出來。故還可以找一個黑暗的環境下，用一支強光電筒對瓶身進行照射。若是出現了一個不透光的黑點，那這瓶酒多半為動過手腳的拔頭茅！
三、茅臺空瓶如何處理
為了盡量避免這些茅臺假酒的出現，酒友們在喝完茅臺酒后，不妨對酒瓶進行稍加處理。首先是不要輕信那些想要回收空瓶以作紀念的說詞，大部分的回收都是為了造假。所以對于酒瓶回收應該說“不”，不然你一兩百賣出去的酒瓶，也是有可能裝上十幾塊一斤的白酒以兩千多的價格回到你身邊的。
其次，喝完后若自己不再需要，則最好對酒瓶做點適當的破壞后再扔掉。可以簡單粗暴直接打碎，更為安全的是在瓶身磕破一個口子，或者用鉗子鉗壞瓶口，還可直接用腳將瓶口踩掉。總之，起到將酒瓶破壞掉的目的即可。
最后，心靈手巧的酒友可以將其做成小花瓶，在陽臺擺上一排也頗具有觀賞性；又或者若是有技術的話，把酒灌進去，再密封起來，將它作為一個存酒的容器也可；若是比較少見的茅臺酒瓶，收藏起來也可。
所以說，茅臺酒作為市場上炙手可熱的高檔名酒，但它也是造假者的心頭好。想要買到真酒，還是得講究渠道為王。但“酒喝不炒”只是一個空談，靠譜的渠道中，1499的茅臺酒往往一瓶難求，而更多的是價格虛高的加價茅臺。
