《華夏酒報》本報記者
此次繡林玉液·年份酒的正式上市，將為行業稀缺資源陳釀年份老酒注入新的活力，進而推動中國酒業的高質量發展······
“繡林玉液酒業在繼承傳統釀造工藝的精髓上持續革新，精研大曲清香工藝，以青藏高原生態青稞為原料，采用恒溫發酵、恒溫窖藏工藝，汲取長江中游濕地氣候之精華，開辟了獨具特色的綿甜清香白酒細分品類。”8月28日，在繡林玉液·年份酒品質鑒定會上，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇對新上市的繡林玉液·年份酒給予了高度評價。
是日，作為石首市農產品精深加工產業招商引資推介暨繡林玉液·年份酒新品上市發布會的重要環節，以“醉美玉石首，綿甜清香情”為主題的繡林玉液·年份酒品質鑒定會在湖北省石首市桃源小鎮舉辦。
當日新上市的三款繡林玉液·年份酒接受了中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇，中國酒業協會副秘書長、原汾酒集團總工程師杜小威，國家食品質量監督檢測中心副主任、教授級高級工程師程勁松，中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業副董事長張煜行，中國釀酒大師、白云邊酒業總顧問熊小毛等國家級權威白酒專家的大考，勁牌有限公司總裁王楠波、勁牌有限公司副總裁陳國華、勁牌有限公司健康白酒技術部部長童國強、繡林玉液酒業總經理賀漢兵、繡林玉液酒業技術總監魏凡龍參加繡林玉液年份酒品質鑒定會。
作為石首市頭部企業、湖北農產品龍頭企業，湖北繡林玉液酒業有限公司始創于1951年，具有70多年的發展歷史，其前身為國營石首縣酒廠，是勁牌有限公司投資的大曲清香型白酒的生產和銷售企業。2013年，通過“國家地理標志保護產品認定”；2015年，被湖北省商務廳認定為“湖北老字號”。
“一方水土醞釀一方美酒，任何美酒的釀造都離不開獨特的原料、水源、土壤、氣候和微生物生態環境。繡林玉液位于長江中游與洞庭湖交匯地，九曲荊江穿境而過，造就了獨特的長江中游濕地氣候；同時，繡林玉液地處石首麋鹿國家級自然保護區、長江天鵝洲白鰭豚自然保護區兩個國家級生態濕地，得天獨厚的釀酒環境給繡林玉液提供了良好的美酒基因。”
勁牌有限公司副總裁陳國華在致辭中為各位專家介紹了繡林玉液酒業開發真實年份酒的初衷：
“基于清香品類的復興，更基于繡林玉液強大的老酒資源保障，我們開發了繡林玉液·年份酒作為戰略產品，它以‘綿甜清香’為細分品類，以‘真實年份’為核心特點。同時，依托勁牌數字提取技術，萃取青稞、桑葉等草本精華，賦予了產品的健康屬性，它承載著繡林玉液對品質和健康的極致追求。繡林玉液希望通過不斷創新與突破，打造好而不同的大曲清香白酒品牌。”
繡林玉液酒業技術總監魏凡龍從“為什么推出這款真實年份酒”入手，為專家詳細解讀了繡林玉液·年份酒“好而不同”的三大基因秘密：
高原生態青稞原料：繡林玉液酒業選用海拔3000米以上的青海有機生態青稞，年用量10000余噸；釀酒原料自青藏高原跨越3000公里的旅途，來到氣候溫潤的江漢平原，實現了“高原青稞、平原釀造”的有機融合；海拔3000米以上青藏高原生態青稞原料釀酒青稞原酒較其它作物所釀清香原酒口感更綿甜。
恒溫固態發酵工藝：繡林玉液采用“清蒸二次清”釀造工藝，在繼承傳統釀造工藝精髓的基礎上，積極探索及汲取行業先進的科研成果，于2015年配套建設了微生物數控發酵間，實現了對釀造、發酵的所有過程參數實時記錄、分析、驗證，確定了青稞發酵的最佳控溫區間，模擬“桂花酒”季節的生態，確保365天都能釀造出國標優級的青稞原酒。
真實陶缸年份老酒：2010年建造了年份酒專屬陶缸酒庫，原酒在酒窖進行微氧恒溫窖藏，全年平均溫度保持在20度-25度，酒體香氣陳雅，口感更為綿柔甜爽。目前，繡林玉液原酒存儲能力超過50000噸，原酒儲量已經達到23000余噸，其中5年以上的陳釀原酒近萬噸，是華中地區大曲清香原酒存量規模位居前三的酒企，已具備開發真實年份酒的品質能力。
在品質鑒定會現場，專家們通過觀色、聞香、品味、定格對三款繡林玉液年份酒一一進行了全方位的品鑒。經過認真細致地品鑒，專家給出了三款產品的鑒定評語：
42%vol繡林玉液·6年：色澤微黃，晶瑩透亮，清香純正，陳香優雅，甘潤醇厚，香味諧調，風格獨特。
42%vol繡林玉液·9年：色澤微黃，晶瑩透亮，清香純正，陳香優雅，綿柔甜爽，香味諧調，余味凈長，風格突出。
53%vol繡林玉液·9年：色澤微黃，晶瑩透亮，清香純正，陳香幽雅，綿柔甜爽，香味協調，余味凈長，風格突出。
中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業副董事長張煜行認為，繡林玉液·年份酒既有大曲清香型白酒的典型風格，又具有綿甜清香的風味，符合現代人的飲酒習慣，作為真實年份酒，這三款產品價格適中，比較親民，具有很好的市場競爭力。
“繡林玉液·年份酒具有大曲清香和草本清香相結合的獨特風格。”中國釀酒大師、白云邊酒業總顧問熊小毛在細致的品評之后，高度贊揚了繡林玉液·年份酒的高品質，并總結出四大特點：“采用青稞釀造，彰顯獨特口感；多種草本活性成分入酒，彰顯幽雅香氣；真實陶儲年份老酒，彰顯高貴品質；工藝創新發展，為清香型白酒發展闖出了一條新路。”
國家食品質量監督檢測中心副主任、教授級高工程勁松指出，繡林玉液·年份酒有實踐、有突破、有創新，在保持白酒原有美味的基礎上，賦予其健康內涵，讓消費者喝得更好一點。
“繡林玉液的產品質量這幾年進步得出乎我的意料。”中國酒業協會副秘書長、原汾酒集團總工程師杜小威在對繡林玉液·年份酒品質高度贊揚后，也圍繞釀酒原料、產品標注、包裝設計、市場價格等方面提出了建設性意見。
中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇在高度肯定繡林玉液·年份酒的創新性，鼓勵繡林玉液在釀酒原料、技術營銷等方面進行大膽嘗試，并寄語繡林玉液酒業要全力打造“自然生態、獨特工藝、卓越品質、嚴密標準”的綿甜清香型白酒核心產區，力爭在未來十年把繡林玉液打造成為區域強勢品牌。
專家一致認為：作為勁牌公司投資的大曲清香白酒生產基地，繡林玉液酒業有限公司有著“勁牌”的強大品牌做背書，而其陶缸陳釀庫存高達一萬余噸的年份原酒，則將為其插上品質騰飛的翅膀，繡林玉液真實年份酒未來發展可期。
在認真聽取了各位專家的點評和建議后，勁牌有限公司總裁王楠波表達了衷心的感謝，他指出，在釀酒原料、年份酒、產品定位、市場價格以及包裝設計等方面，專家提出了很多中肯的、有建設性的意見，繡林玉液酒業要針對各位專家的建議，持續提升產品質量，為滿足消費者美好生活的需求貢獻自己的力量。
據悉，此前繡林玉液·年份酒已經經過30余輪次專家品評、萬余人次酒體測試。此次繡林玉液·年份酒的正式上市，將為行業稀缺資源陳釀年份老酒注入新的活力，進而推動中國酒業的高質量發展。
