酒品
古越龍山20年 花雕 14%vol 245元/瓶
會稽山20年 花雕 14%vol 245元/瓶
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古越龍山和會稽山是目前紹興黃酒里最主要的兩個品牌，在黃酒中也是影響力最大的兩個品牌之一，同樣和它有影響力的還有上海的石庫門，江蘇的沙洲優黃，等等。
古越龍山在市場上出現的歷史長一些，北方的酒友對古越龍山要更熟悉，而會稽山相對來說崛起略晚，但是在紹興本地古越龍山和會稽山在各種超市里的占有量幾乎在伯仲之間。
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浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，由中國紹興黃酒集團有限公司于1997年獨家組建。中國紹興黃酒集團于1994年由紹興市釀酒總公司與百年老字號沈永和酒廠”強強聯合“組建成立。紹興市釀酒總公司的歷史可以追溯到1951年10月成立的紹興市專賣事業分處紹興酒廠，而沈永和酒廠的歷史可以追溯到1664年。
1997年，“古越龍山”股票上市發行，是中國黃酒行業第一家上市公司，是目前最大規模的黃酒企業之一，擁有國家黃酒工程技術研究中心、一流的釀酒師團隊，擁有中國黃酒博物館和中國之最的陳酒儲量，是國家非物質文化遺產——紹興黃酒釀制技藝的傳承基地。
主業黃酒年產量達17余萬千升。旗下擁有古越龍山、沈永和、女兒紅、狀元紅、鑒湖等眾多黃酒知名品牌。目前擁有2個”中國馳名商標”、4個“中華老字號”。其中“古越龍山”中國黃酒行業標志性品牌，是“亞洲品牌500強”中唯一入選黃酒品牌；沈永和酒廠是紹興黃酒行業中歷史最悠久的著名酒廠之一；“女兒紅”和“狀元紅”是文化酒的代表；“鑒湖”是紹興酒中第一個注冊商標。市場遍及全國，并遠銷日本、東南亞、歐美等40多個國家和地區。
紹興古越龍山的中國黃酒博物館
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會稽山紹興酒股份有限公司，是我國最大的黃酒生產企業之一。公司前身為1951年成立的云集酒廠；1967年，云集酒廠更名為“紹興東風酒廠”；2005年，隨著“會稽山”商標被評為中國馳名商標，公司更名為“會稽山紹興酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名為“會稽山紹興酒股份有限公司”，精功集團成為公司第一大股東。
紹興會稽山黃酒研究院
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2021年7月初，我來到紹興，參觀了這兩個酒廠的博物館，同時也買了它們的各種產品，現在就都是20年的兩款酒的品飲感受做個分享。
兩款酒的顏色差不多，區分不出來，香氣差別明顯，會稽山20年的香氣要高一些，有點焦香、烘焙香，相比之下，古越龍山20年的香氣低沉細膩。
口感上，會稽山20年甘爽、清新，古越龍山20年醇厚、細膩。會稽山略甜一點，古越龍山苦味略明顯，當然回甘很好。在后味的回味上，古越龍山要更悠長。
身體感受上，因為兩款酒是比較著喝的，喝混了，說不出來哪種酒的具體影響，但即使混著喝，身體感受也還是很舒適的，特別在紹興的那幾天，每天陰雨綿綿，感覺不喝點兒酒，好像無以寄托愁緒。當然，當地的菜品、菜肴和酒也很搭，在原產地品酒，一個最大的優勢就是可以和當地的環境、空氣、氛圍和菜肴等等相搭配，離開那兒就再難以獲得這種條件。
品酒筆記 || 古越龍山 vs 會稽山
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黃酒是一個古老的酒種，曾經是中國古代一個最主要的酒種，白酒興起之后，特別是新中國建立之后，黃酒的影響漸漸縮小，特別是北方地區，黃酒飲用少，但在江浙一帶，黃酒還是有很大的市場。如果親自來到了江浙一帶，就能感受飲酒環境確實不太一樣，如果不是在這種環境下，很難完全領略黃酒的風韻。要想真正體驗到一種酒深入靈魂的那種美感，還是得到原產地來品飲和感受一下。
紹興水巷。在紹興，這種帶有古典意境的水巷還是常能見到。
