釀造、灌裝年份“雙標注”，潭酒價值跨越的新機遇來了？
文 | 云酒團隊
酒是沉的香，在酒類銷售市場中，年份老酒從來不愁賣。縱觀整個酒業，涉足老酒的企業不在少，潛心修行年份酒，赤水河西岸的潭酒堪稱典型。
8月31日，第六屆潭酒真年份調酒節在仙潭酒廠順利舉行，大師們的精心勾調后，年份潭酒2016也將隨之步入市場。連續六年踐行年份“雙標注”戰略，年份酒已成為潭酒的一張王牌。一面是仙潭釀酒的品質基底，一面是公開年份的巨大勇氣，“雙標注”的背后，是潭酒實現價值跨越的潛在機遇。
年份潭酒2016：大師現調，全新上線
年份潭酒2016的出爐，再次印證了“年份”二字的質量和份量。
采用100%同年份原酒進行勾調，只采取同年份1-7次輪次原酒盤勾，勾調過程中不添加任何其他年份的酒及其他物質……作為品質保障的密碼，從選酒到勾酒，年份潭酒2016延續了一貫的傳統。而邀請大師現場調制，則再度突顯了年份潭酒2016的價值屬性。
據了解，包括白酒專家、酒業泰斗、四川大學食品與發酵工程研究所教授胡永松，中國酒業協會副秘書長甘權，國家級評委、遵義（仁懷）市酒業協會會長呂云懷，瀘州市政協副主席、國家級評委沈才洪等在內的12位行業專家，全程參與了本次潭酒真年份調酒節。
▲專家現場勾調（左右滑動查看更多）
在現場，專家們不但親自對1-7輪次原酒進行取酒，還對年份潭酒2016的樣酒進行了現場勾調。在成都市公證處公證員的見證下，專家團在互評過后，給出了年份潭酒2016的最佳酒樣比例。
“1-7輪次酒的品質相較去年又有了很大的提升，潭酒最大的特色就在于酒體比較豐滿，這一特點應當被保持”，中國白酒金三角酒業協會副會長陳吉福表示，隨著釀酒標準的進一步提升，年份潭酒2016的品質相較往代產品也再度精進。
隨著本屆調酒節的圓滿結束，全新上線的年份潭酒2016將在9月1日開啟預售，限量發行133萬瓶，預售單價133元。
據潭酒方面透露，本次預售相較往年提前77天，而就年份潭酒的行銷規律來看，每年1月1日，年份潭酒都將迎來全線漲價。所以，本次提前發售，不光為產品滲透市場留下時間，也以此換取了充足的漲價空間。
至2014年啟動至今，在年份“雙標注”的戰略指引下，年份潭酒的產銷已逐漸走入正軌，年份產品已成為潭酒打破傳統布局，實現價值晉升的突破口。之所以敢押注“年份”，潭酒的信心實則源于其扎實的醬香功底和原酒儲量。
2010年，經中國食品工業協會白酒專業委員會專函確認，由國家統計局、中國食品工業白酒專業委員會認定，潭酒生產企業仙潭集團旗下仙潭酒廠為中國醬香型白酒產量排名第三，為中國醬酒“三強”，同時也是中國最大的醬香原酒供應廠。
數據顯示，2006年-2012年，潭酒共產酒103764噸，年均增長113.9%。至2014年，潭酒已實現年產量2萬余噸，常年醬香型白酒存量10萬余噸的跨越式發展。醬香型白酒繁復的釀造工藝決定了醬酒資源的稀缺，在醬香熱的行業背景下，潭酒厚實的家底不但為其贏得了決勝市場的資本，也為年份潭酒的穩定輸出提供了源頭保障。
年份潭酒魅力何在？
年份潭酒的動人之處，首先在于其是一瓶標準的好醬酒。
作為赤水河產區的優質醬酒企業，潭酒與茅臺、郎酒等一線醬酒品牌享有共同的釀造環境，赤水河的水土氣候，以及赤水河谷孕育的釀酒微生物，都讓潭酒制醬的天賦不輸產區內的任何一家酒企。
作為建廠時間超過50年的規模以上白酒企業，赤水河產區與生俱來的地域標簽，也為潭酒產品的全國化動銷增添了更多勝算。
嚴選本地高粱作為釀酒原料，并采用傳統手法進行制曲，在此基礎上，年份潭酒遵循“12987”的古法釀造工藝，并保證每一瓶酒的出廠前年份達到3年。作為標準的大曲醬香酒，嚴苛的品質塑造和完美的酒體呈現，也是促使“雙標注”戰略能夠真正奏效的根本所在。
敢于把釀造年份和灌裝年份寫在包裝上，“雙標注”著實是營銷過程中亮眼的產品IP——把產品誠意通過最直觀的方式交付消費者，在白酒消費頻現信任危機的當下，如此坦誠的產品形式不失為促發消費的有力因素。
在談及“雙標注”的必要性時，四川仙潭酒業集團有限責任公司董事長方久倫首先點出了當前行業普遍存在的“兩高兩低”的問題。
一方面，消費者對醬酒的認知低，選擇與信任的成本高，白酒企業常常利用信息不對稱，對產品年份及價格存在虛標的情況；
另一方面，白酒渠道的一高一低，傳統白酒的銷售渠道鏈條冗長，產品流通和品牌營銷成本高，市場整體效率低。
“潭酒提出‘敢標真年份，內行喝潭酒’，通過推動醬酒品質與價格信息的公開透明與渠道創新，致力于解決兩高兩低問題。讓消費者喝到真的年份酒，同時通過真年份普及醬酒知識，培育愛醬酒和懂醬酒的內行消費者。”方久倫說。
而如何讓消費者真正相信年份潭酒的真年份，進而將之打造成潭酒真正意義上的金字招牌，潭酒方面也為此作出了系統化的準備。
云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，從2014年啟動真年份雙標注伊始，潭酒便引入了公證公開的環節，這一做法目前在行業內尚屬首家。今年7月起，潭酒已開始配合中國酒業協會進行年份酒生產的認證備案，在對紫潭、紅潭等核心產品進行配方和價格公示的同時，潭酒還向協會報備配方中的年份酒存儲量，保證每一瓶酒的貨真價實。
真年份的背后，潭酒動了真格，年份潭酒自然圈粉無數。
營業再增長，潭酒還有招？
做年份酒，潭酒并非行業內的獨一份。
據統計，目前，僅全國排名前100的酒企中，就有超過80家企業涉足年份酒，相互間產品情況各異，產品水平同樣參差不齊。
對于潭酒而言，激烈的競爭同樣存在機遇，在保障品質的前提下，如何對品牌和渠道進行賦能，順勢突圍，不僅決定了年份潭酒的未來走向，也是企業發展實現擴張的關鍵一戰。
通過對產品、渠道、價格和推廣進行統一布局，潭酒已然先行一步。
首先，是對產品帶的系統規劃和精準落子，并在此基礎上進行產品結構的分級。
年份潭酒限量發售，指定渠道銷售，針對特殊消費人群，最大限度保證年份潭酒的價值屬性，從而奠定其穩定的市場基礎；
紫氣東來售價千元以上，代表潭酒進軍高端醬酒市場；
企業形象產品紫潭、銷量產品紅潭、醬酒入門級產品金醬銀醬等，跨越4個價位段，對酒體配方、酒體存儲量、酒體年份和對應比例進行相應標注，在拓寬產品選擇面的同時，也滿足了不同層級消費者的需求。
而在渠道上，通過自建專賣店網絡直面消費者；通過輕便商業模式吸引小商加盟，并以此打通當地當地消費關系網；通過網絡營銷活動推動專賣店周圍社區消費流量持續增長；創新物流直配體系，直配終端、優化訂單流程、對經銷商實行價格倒扣返利模式，從而解決銷售渠道鏈條冗長，產品流通和品牌營銷成本高等問題。
“透明價格一張表、貨真價實不虛標，標多少，賣多少。”統一渠道供貨價格、團購價=零售價，標價即賣價，潭酒通過透明的價格，降低消費選擇與信任成本；通過價格的剛性，帶來消費的自信。
此外，潭酒在推廣上始終圍繞購買理由在泛媒介里重點投入、堅持投放，通過傳統媒體+網絡媒體+品牌活動+潭酒專賣店形成線上線下的一體化推廣。
“四步走”戰略使潭酒在市場前端逐漸站穩，而隨著消費升級，次高端占領市場風口，自帶“雙標注”的潭酒產品，也將以其極高的性價比引發持續的購買熱潮。
“茅臺、郎酒價格貴，不妨喝點潭酒。”方久倫的一番話道出了潭酒差異化布局的核心所在，而隨著“雙標注”戰略的深入推進，年份潭酒的持續發力，潭酒的全國化道路將由此全面展開，進軍十億級企業也將指日可待。
潭酒祭出“雙標注”王牌，如何攪動年份酒市場？文末留言等你分享！
