湖北省白云邊酒廠，成立于1952年。“白云邊”得名于有“詩仙”“酒仙”之稱的李白的一首詩“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”。
湖北省白云邊酒廠利用兩湖地區獨特的自然環境和條件，選擇了“醬濃結合”作為白酒技術的創新方向，以醬香型白酒的部分生產工藝與濃香型白酒的部分生產工藝相結合來設計工藝路線，堅持學中有創的原則。在專家的指導下，經過艱苦的研究、探索和完善，于上世紀七十年代初期成功地生產出既有醬香型白酒的幽雅細膩，又有濃香型白酒的回甜爽凈的新酒種——白云邊酒，產品一經問世，便受到消費者的青睞。
1974年，命名為“兼香型”，取醬香和濃香兼而有之之意。從此兼香型的概念便誕生了。
全國第三屆、第四、五兩屆全國評酒會中國家優質酒。
《濃醬兼香型白酒國家標準》 4月14日，經國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會聯合下發公告批準:以湖北白云邊股份有限公司為第一起草單位，以中國著名白酒專家、白云邊總工程師、濃醬兼香型白酒締造者熊小毛為第一起草人的《濃醬兼香型白酒國家標準》(GB/T23547--2009)，于2009年12月1日起正式發布實施。
