編者按：2021年5月3日，李尋老師接受“中國國家地理·國酒地理”公眾號的采訪，暢談酒的地理、酒的文化、酒的歷史、酒的工藝，同時就廣大酒友當前關心的一些熱點問題進行了回答，訪談內容豐富且深入。我們在此全文轉載，歡迎大家多提討論意見。
以下為“中國國家地理·國酒地理”公眾號采訪李尋老師全文：
百酒訪談錄第一篇
中國酒古老的奧秘，存在于自然地理之中，也存在于人的創造改良之中。
中國酒文化源遠流長，酒地理豐富多樣。
要理解這一切，離不開求真務實的科學理性精神，以及客觀公允的評價體系。
作為一名資深媒體人和學者，李尋多年來面向讀者，深耕于酒業，行走在中國大地上。
一方面對各地酒廠和酒產區進行深度調研，采訪知名酒業專家和釀酒師；另一方面立足于酒類文獻典籍和專業書籍，試圖對中國酒的來龍去脈進行深層次、全方位和多角度的解讀。
對于中國酒的地理產區特色以及酒業現狀，他有許多啟發性的探討和闡釋。
比如，通過“一方水土釀一方酒”探討“自然地理決定論”的合理性；從“大運河和古鹽道的分布”論述人文地理與經濟地理在酒歷史發展中的重要性；再從“茅臺該不該有院士”等社會熱點話題思考酒業發展的生態和規律……
而這些也正是國酒地理關心的問題。為此，我們特地邀請李尋做了專訪。
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