近日，“2019年釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟年度大會”，在四川大學錦江學院隆重舉行。黔酒產區專家代表、貴州大學釀酒與食品工程學院客座教授、貴州省酒文化研究會副會長、民革貴州省委直屬四支部黨員席玉應邀出席會議。
由四川大學發起的“釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟”于2013年成立以來，聯盟積極組織國內外相關高校、科研院所、社會團體，開展了多項校企合作、服務白酒行業的產學研創新技術學術活動，助力白酒品質提升產業加快發展。大會舉行期間，還召開了“四川省食品科學技術學會釀酒專家委員會會議”，專家組長由瀘州老窖第七代傳人著名白酒專家賴高淮擔任，與會專家共同探討了白酒行業可持續發展的相關大計，以及在白酒釀造過程中有關問題的解決方案，并就聯盟企業及學生作品送樣進行了專家簽定會。
大會由四川大學錦江學院院長博士生導師張文學教授主持，并由瀘州老窖第七代傳人、國際釀酒大師、全國著名白酒專家賴高淮教授，為四川大學錦江學院在校師生及眾多白酒企業參會代表與會佳賓，作《中國白酒魅力與創新》的主題演講。
佳賓對話環節，與會代表及專家對聯盟的未來發展模式，為產、學、研人才的培養，為推動校企合作紛紛獻計獻策。
來自黔酒產區的白酒專家席玉，代表貴州省酒文化研究會、四川食品科學技術醬香型白酒分會發言，他說：四川擁有全國最大規模的白酒產業集群，也打造了全國最強大的白酒產業技術人才團隊，這與四川大學一直以來堅持校企合作以及對產、學、研的推動息息相關。非常感謝四川大學為全國乃至世界各地的酒類企業、專家學者，搭建了交流學習的平臺。并表示，在以后的工作中將努力推動黔酒產區的酒類企業，積極參與到聯盟平臺交流。為加強川黔兩地酒類技術人才互通，學術交流作不懈努力。
參加這次聯盟會議最大的收獲是什么？面對記者提問，席玉說：肯定是聽賴高淮老師的講座，我很佩服賴老對中國白酒研究的深入程度，比如對中國白酒陳味物質的解析，己經深入研究到定性、定量可以用數據說話。又比如對感觀品評，賴老始終堅持“空杯留香”才是白酒品評的核心。
據悉本次聯盟會議，國際釀酒大師、中國著名白酒專家賴高淮，中國白酒評酒大師李東分別受聘成為四川大學榮譽教授和客座教授。
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