近年來,中國果酒消費一路上揚,市場份額不斷提升。
站在行業角度,當消費主力逐漸過渡到90后/00后,契合年輕人調性的果酒顯然還有很大的生存和發展空間。同時,隨著年輕消費者消費力的增強,果酒的發展潛力也被進一步挖掘。
然而,中國果酒目前爭格局較為分散,仍未有領頭羊品牌出現,消費者對于果酒的品類認知仍遠大于品牌認知。
值得一提的是,為搭建釀酒者和消費者之間互聯互通的橋梁,解決產品同質化問題,推動國際和國內果酒行業向前發展,第一屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽如期而至。
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中國果酒行業迎來“專業賽事”
長期以來,無論國際還是國內,葡萄酒、烈酒等行業已有數十個專業大賽。
2022年7月11日,中國第一個果酒行業大獎賽——第一屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽在成都舉行,正式結束了中國果酒行業沒有專業賽事的歷史。
2018年以來,隨著果酒生產工藝技術的提升、Z世代年輕消費者多元化的需求、女性消費意識的覺醒、銷售渠道和平臺的多元化、消費者健康意識的增強,果酒產品以其低酒精度、高營養度、易飲程度高和時尚性、口感豐富性等特點而被越來越多的消費者,尤其是年輕消費者所認同。同時,吸引了眾多知名白酒、飲料等企業跨界入局。
為了對果酒生產廠商勤懇勞作進行表彰加冕,樹立行業標桿,為優質果酒進行專家背書,全力幫助在中國市場銷售的國內外果酒生產企業和銷售企業建立起自己的品牌知名度和美譽度,搭建釀酒者和消費者之間互聯互通的橋梁,解決產品同質化問題,推動國際和國內果酒行業向前發展,2022年4月,CFWA中國果酒挑戰大獎賽組委會、果酒產業生態增值聯盟、《中國果酒產業年度發展報告》編輯委員會決定聯合主辦CFWA中國果酒挑戰大獎賽,以“加強交流與合作,舉薦名優果酒產品,凈化市場競爭環境,促進果酒產業健康發展”為宗旨,期望可以對提高不同類別、不同原產地優質果酒產品的知名度和市場占有率,增強國際競爭力,對中國乃至世界果酒行業的健康、可持續性發展,起到至關重要的作用和影響。
第一屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽自4月啟動以來,報名參賽的全國各地果酒品牌多達近300個,其中,包括梅見、冰青、貝瑞甜心、獅子歌歌、蘭舟、茅臺悠蜜、五糧液仙林、瀘州老窖、通化萬通、遼寧華原、青島紫斐、陜西百賢、陜西千裕、彼樂Belong、嘉桐、九點整、初格、尋感、廣東順昌源、廣東桑醇、山西彤康、霧蘇、峨眉仙、果小酒、果路里、帕巴拉、正大月谷、梅乚、寧夏西夏王、甘肅祁連等全國知名果酒品牌和葡萄酒品牌。
02
這場大獎賽有多“專業”?
為了確保CFWA中國果酒挑戰大獎賽的權威、專業、公正、公平的辦賽精神,組委會組建了一個由國內果酒行業專家學者、釀酒師、品酒師等專業人士組成的評審委員會,聘任林紅女士(中國酒業協會果露酒技術委員會果酒執行主任、釀酒高級工程師、國家一級品酒師、從事果露酒研究和釀造近30年)為大賽評審委員會主席;聘任他們為評審委員會評委:
張文學(四川大學輕工科學與工程學院教授、博士生導師,四川省食品與微生物國際聯合研究中心主任,四川大學錦江學院白酒學院院長)
邊名鴻(四川輕化工大學生物工程學院副教授,碩士生導師,國家一級品酒師,長期從事發酵工程相關的教學與科研工作)
郭南賓(中國酒業協會果酒發展委員會副理事長,四川省葡萄酒與果酒行業協會常務副會長,瀘州納貢莊園酒業有限公司董事長)
郭賓(國家級果露酒評酒委員,國家一級品酒師,中國酒行業國家職業標準修訂委員會專家委員,四川省葡萄酒與果酒行業協會常務副會長,宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司總工程師)
葛洪洸(正高級工程師,高級釀酒師,一級品酒師,享受國務院特殊津貼專家,國家級葡萄酒果酒評委,吉林省釀酒行業大工匠,吉林通化萬通葡萄酒股份有限公司常務副總經理、總工程師)
黃銳(國家級白酒評委,國家級果露酒評委,瀘州老窖新酒業有限公司副總經理)
劉中利(正高級工程師,高級釀酒師、一級品酒師,中國酒業協會國家級白酒評委、國家級果露酒評委,中國食品工業協會白酒國家評委,中國酒業協會露酒分會技術委員會委員,重慶江小白酒業有限公司質量管理部部部長)
陳云海(法國國立釀酒師(D.N.O.),中國國家級葡萄酒評酒委員,中國酒業協會葡萄酒一級品酒師,法國拉氟德集團(LAFFORT)亞洲區技術總監)
蔡潔玲(國家一級釀酒師,國家一級品酒師,廣東省技術能手,廣東省酒業新銳領軍人物,高級工程師,廣東桑醇酒業有限公司技術總監)
孫中理(高級釀酒師,高級品酒師,四川省葡萄酒與果酒行業協會副秘書長,瀘州老窖果酒酒業有限公司技術總監)
評委里面,既有在科研院校從事果酒研究和教學多年的專家教授,也有在大型國有企業從事果酒研發和生產技術數十年的總工程師、釀酒師,還有留學海外歸來的8090后年輕的釀酒師、品酒師。
2022年7月11日,來自四川、重慶、吉林、廣東、浙江等全國各地的11位評委齊聚成都,參加第一屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽評選工作。
大賽開始之前,CFWA中國果酒挑戰大獎賽組織委員會主席周勁松先生,向大賽承辦地——成都靚久橡木桶酒窖董事長陳瑞東先生頒發了“成都永久舉辦地·靚久橡木桶酒窖”榮譽牌匾;隨后,周勁松先生代表大賽組織委員會向林紅女士頒發了大賽評審委員會主席證書。
林紅女士逐一為大賽評審委員會評委頒發了評委證書。
在前期征求評審委員會評委們意見的基礎上,周勁松先生就本次大賽評審辦法、參賽產品分類等情況現場做了宣布,林紅女士進行了說明解釋。
10位評委分成水果發酵酒、水果配制酒、水果蒸餾酒三個評審組,采用國際通用的盲品方式,在不了解產品品牌、生產企業等市場信息的情況下,用了近一天的時間,分別對參賽的近300款不同品類的果酒,根據外觀、香氣、口感等眾多指標,對每一款參賽產品的品質、風格典型性等進行評選和打分,并寫出具體點評意見。
這次參賽產品涵蓋了青梅、桑葚、獼猴桃、荔枝、山楂、藍莓、葡萄、李子、臍橙、柑橘、柚子、石榴、櫻桃、楊梅、榴蓮、蘋果、水蜜桃、蔓越莓、菠蘿、樹莓等近30種不同類別水果原料發酵或配制、蒸餾的果酒,品種豐富,各具特色。
正是由于這次參賽果酒的水果原料和釀造工藝五花八門、風格各異,遠比烈酒和葡萄酒評選復雜,為了對大賽負責和對參賽企業及品牌負責,7月12日上午,林紅女士帶領部分評委又對獲得金獎的所有參賽產品進行了第二次復評。
這次大賽設置了金獎、銀獎、銅獎,大賽評選結果將于7月19日正式公布,并將于秋季舉行頒獎典禮,為獲獎產品品牌頒發第一屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽獲獎證書。同時,所有獲獎產品及所屬企業將入選《中國果酒產業年度發展報告(2022-2023》一書。
第一屆CFWA中國果酒挑戰大獎賽由四川同合文化傳播有限公司承辦、成都葡萄藤文化傳播有限公司協辦、成都逸香文化傳播有限公司支持,合作媒體包括果酒消費、果酒生態聯盟、微酒、藍小喝、低度酒之家、葡萄酒生活等。