湖北省有著非常悠久的釀造歷史，而且在國內也是一個實打實的釀酒大省，2020年湖北省白酒總產量為358680.07千升，位居全國第三位，僅次于四川和河南省。省內白酒香型也比較豐富，沒有一個香型占據絕對的主導地位。
不過盡管湖北省白酒產量非常高，但并不像四川省一樣跑出諸多名酒品牌，外地人在提到湖北的時候很難第一時間聯想到一款極具代表性的酒。不過湖北其實也誕生了不少好酒，有5款酒的口感都很不錯，只可惜知道的外地人不多。
白云邊
白云邊是湖北當地最為出名的一個白酒品牌，名字的由來是唐代詩人李白詩中提到的“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”。白云邊曾被譽為“湖北茅臺”，以其“芳香優雅、醬濃協調、綿厚甜爽、圓潤怡長”的獨特風格，被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。
細品白云邊，入口是濃香型白酒的風味，回味則是醬香，醇正柔和、清冽甘爽，風味別具一格。因而也在1979年、1984年、1989年的全國白酒質量評比上，蟬聯銀質獎的稱號，備受當地人喜愛。
稻花香
稻花香酒是上個世紀九十年代在湖北省開始興起的品牌，在它的巔峰時期，收購了關公坊、楚都酒業、昭君酒業、秭歸屈原酒廠等四個酒廠。到了2011年，稻花香酒的銷售額直接突破50億，一度力壓枝江和白云邊，成為湖北白酒第一品牌。
雖然現在稻花香酒的表現沒有之前的驚艷，但勝在平穩發展。其酒體“芳香優雅、醬濃協調、綿厚甜爽、圓潤怡長”的風格，也受到了不少酒友的青睞。
枝江大曲
枝江酒是濃香型白酒“起家”，后引進四川小曲技術帶來米香型白酒，不過最出名的還是枝江大曲。其是以糯米、小麥、大米、高粱、玉米這五種糧食作為釀制原料，酒體綿甜爽凈、香味諧調、酒體豐滿、口感獨特。
黃鶴樓
黃鶴樓酒是我國三大清香型名酒之一，古早時期的稱呼是“漢汾酒”，曾經還有“南樓北汾”的說法，從這不難看出黃鶴樓酒當年的風靡。
黃鶴樓酒是湖北唯一獲得“中國名酒”稱號的白酒，分別是在全國第四、五屆評酒會上奪得。其酒清澈透明，清香典型純正，入口醇厚綿甜，香味協調，后味爽凈，飲之怡人提神。
西陵特曲
西陵特曲于1972年正式投產，它和白云邊一樣，也是五十三優白酒之一，只是后來經營不善，導致逐漸沒落。西陵特曲是選用優質小高粱、小麥、大米、糯米、玉米為原料釀制而成，釀造主體是濃香酒工藝，只是在這個過程中運用了部分高溫曲及堆積工藝，所以具有“濃頭醬尾”的獨特風味。
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