干邑對酒圈老饕來說和錢包一樣，出門必帶，在機場過安檢時上繳一瓶Cognac無疑是在搶錢，尤其是對Hors d'age Cognac愛好者來說；
當你接受一場安檢的洗禮后，瓶裝水、周黑鴨、打火機，一切可以帶給你愉悅的物質都被過濾到了閘門之外，包括干邑；
此時只有酒鬼才明白，在安檢之前找到一個體面的機場廁所的感動，完全不亞于剛剛發完工資后在酒吧豪飲碰上了“趙公子買單”。
國內某機場的趙女士在不知情的情況下把價值180美元的Rémy Martin XO Excellence裝進了旅行箱，隨后被告知無法通過安檢，并要求上繳或寄回，情緒失控的她在地板上嘶聲尖叫。
任何資深的旅行家都會告訴你，你無法通過躲避安檢人員的可疑目光將任何違禁物品帶上飛機，你唯一可以做的就是：
“在附近找一個角落，然后悶頭干掉這瓶酒”。
趙女士無疑是精神潔癖者的典范，與其無法在腦海中臆想的科涅克市Royan海灘上飲酒，還不如在機場的廁所里喝掉它，畢竟，好東西是不能進垃圾桶的。
盡管趙女士最終被機場工作人員帶進了康復室，但這的確是一個干邑愛好者對精神食糧能夠做到的最深沉的致敬，和守護靈魂深處最后一片自留地的硬核朋克行為，起碼，趙女士沒有帶著遺憾起飛。
能夠喚起內心賢者模式的干邑，能解答你所有疑問，如果你想要得到一份名流政客的名單，不用翻箱倒柜地找你高中的歷史課本，只要在Google搜索框里敲上關鍵字Cognac，就能看到一連串的名字，無論是海明威、雨果還是丘吉爾，他們都好這一口；
盡管允許生產干邑的區域只有地圖上的一個小黑點，但絲毫不妨礙它的名字傳遍世界各地大佬的耳朵里，瓶子里流淌的是歷史，也是沉甸甸的金錢，只有小孩兒才喜歡“網紅爆款”，你需要的，是藝術品。
阿肯色州的兩名囚犯，只為在酒吧里喝一杯Cognac來放松身心便魯莽越獄，這是他臨死前能想到的最大的歡愉；
就連一向出手闊綽的阿聯酋航空公司，也從裝滿世界頂級美酒的推車上悄悄收起了昂貴的干邑酒瓶，畢竟，和其他酒相比干邑的誘惑實在是太大了。
“我們把干邑的酒瓶從推車上拿下來了，要不然其他酒只有在倉庫吃灰的份兒。”
法國之于干邑，無異于中國之于茅臺，無論是“液體黃金”還是“雍容奢華”這種在酒圈里的萬金油形容詞，在面對Cognac時都不忍心拿來形容它，就怕讓這個有300多年歷史的人間尤物落了俗；
干邑最難得可貴的地方，在于它不僅僅是一種酒精飲料，它還是有著自然與人文交流而產生的天賜資產，是別處無法再造的經典，因此，一切過度強調人的作用并試圖抹去自然印記的酒，都將有淪為工業酒精的致命危險；
產量稀少絕不是酒商刻意的饑餓營銷，從最初的采摘到兩次蒸餾，經過這些步驟后，幾乎9升葡萄酒只能釀出不到1升的精餾酒，然后儲存在小橡木桶中數年，每年都要損失2%-4%。當你的舌頭身經百戰，不再有欲望的時候，干邑想要做的，只是把所有美好都濃縮給你，告訴你，你的詩歌還在遠方。
裝在小瓶里的Cognac滋味十足又高貴，它能喚醒你所有的真實，如果在飲用時加一小塊冰，個性會更加鮮明，就像戀人溫柔的嘴唇在耳鬢輕嘆；
在晚餐過后，一切的感官都變得遲鈍的時候，一小嘬霸道強勁的干邑可以讓人的精神為之一振，將你從混沌中拉回現實，無限延長你的晚餐時間；
“有次本來只是和朋友簡單地吃個飯，準備離開的時候，侍酒師強烈推薦我們喝點干邑再走，不知不覺我和朋友聊得越來越深入，那天晚上的局因為一杯干邑升級了，我為侍酒師留下了一點小費，感謝他為我和朋友打開了新世界的大門。”
純飲是干邑最直接的享受，就像真正懂吃的人都愛西紅柿炒雞蛋，你沒有必要特意地記下一些干邑的品牌名字，以此來博取侍酒師的尊重，只需要大大方方地說一句：
“我不懂酒，但我想試試干邑，給我來杯不太貴的就行。”相信侍酒師絕對會欣賞你的坦誠和智慧；
在酒吧里點一杯干邑，聽隔壁桌姑娘空靈又不失情調的交談聲音，等著氣氛變曖昧，純飲干邑的過程能讓你忘了自己是誰，每一次吐氣都呼出了王爾德筆下的夜鶯哭啼。
在化學上有個概念叫做“滴定終點”，大概意思是說把一種液體滴在另一種液體中，會在某一個臨界突然變色，而飲用干邑，就是一場自我滴定終點探索的旅程；
干邑的香氣分為三層氣流波動，在你拿起酒杯鼻尖靠近的時候，就可以感受到香草等氣味的溢出，緩緩吸氣之后，你可以感受到鮮花和水果的真實，還有蜜餞和胡桃的香味，就像把凡爾賽花園披在了身上，在你還來不及回味的時候，最內層的氣流就迫不及待地拉你去看人生的走馬燈；
干邑的香味絕對是霸道且濃縮的，因此第一次喝的時候一定要慢一點、少一點，否則，我怕你還來不及欣賞它為你在腳下灑滿的玫瑰花瓣，眼前就變成了一片黑白；
海明威也是這個游戲的老炮兒，在最后一滴干邑精華被身體吸收之前，抓緊有限的時間享受，在清醒與迷離的邊緣慢慢試探，和魔鬼交換一點寫作靈感，這種舒服的感覺就像頭頂蒙了一層紗。
文 / Jaime
