文創酒開發是系統工程，并非簡單的文化嫁接與聯姻。
文｜云酒頭條商業組
8月26日，洋河股份召開“夢創未來”文創產品發布會。“日子酒系列”“航天系列”等四款新品閃亮登場。有酒商評價，名酒為文創產品舉辦專場發布會，并不多見。
持續加碼文創賽道的名酒，并非只有洋河。
今年6月，五糧液出品的白酒文創產品五糧液·千里江山上市，現場預訂3000萬元。
5月，茅臺發布“節氣里的茅臺”系列數字藏品，分為二十四節氣，共包含數字藏品53款。
4月，珍酒正式發布“珍酒·星河傳奇”“珍酒·國潮航天”兩款航天聯名文創產品，致敬中國航天。此前發售的珍酒·唐三彩鳳首壺、珍酒·錯金銘文虎節等文創單品也宣布售罄。
2021年“雙12”期間，劍南春三星堆聯名酒“劍南春·青銅紀”問世，建議零售價1399元/瓶，限量2萬瓶。
酒業“文創熱”升溫的同時，也有部分產品市場表現未達預期。有經銷商透露，某酒企牛年、虎年生肖酒出廠價2500元/瓶左右，市售價格一度炒至7000元，而今已回落至3600元左右，距離高點幾乎腰斬；有四川酒商2021年末以1980元/瓶價格購買的某醬酒品牌文創酒，時隔半年價格下跌30%，虧損10萬元。
文創酒賽道是否野蠻生長，與IP酒、熱點酒有何區別，文創內涵本質何在？云酒頭條（微信號：云酒頭條）對此進行了深度調研。
文創酒“野蠻生長”？
文創酒興起，始于上世紀九十年代。
1997年香港回歸，貴州茅臺推出限量1997瓶的“香港回歸紀念酒”，這也是茅臺首款文創紀念酒。2014年茅臺推出生肖系列酒，各大酒企紛紛跟進，文創酒賽道受到關注。
經過數年發展，文創酒陣營漸成，大體分為IP酒、聯名酒、紀念酒、專屬定制酒等，成為白酒單獨品類。但在快速發展中，也暴露了諸多問題。
2016年以來，白酒“價升量減”明顯，文創酒因為產品限量，有文化內涵可以挖掘，適合禮品收藏，很多廠商都希望通過文創突圍。
“文創是個筐，啥都往里裝。”歷史典故、景點風光、時政熱點、知名IP都用于文創，很多產品換個包裝，在酒標加上LOGO，便對外號稱文創酒，立馬躋身高價酒之列。
對于白酒“文創熱”，河南省酒與人生酒業公司創始人張國營談到，文化是白酒核心價值，但部分酒企以文創為名拉高酒價，酒質并未提升。有的廠家為了增加銷量，搭IP便車蹭熱點，名曰文創產品，其實收割的是消費者“智商稅”。
文創酒雖然還是野蠻生長階段，但也不乏成功案例。中釀品致（北京）文化公司品牌總監秦偉介紹，做好文創酒，產品定位和市場運營是成功關鍵。
2022年6月，中釀品致（北京）文化公司運營的五糧液·千里江山上市，產品70度，限量發行5000壇，5L零售價59800元，主要用于收藏和禮品市場。
秦偉表示，“千里江山圖”是收藏于故宮的中國十大名畫，圈內知名度很高，產品由五糧液出品不乏賣點。公司擁有多年高端白酒運營經驗，通過在今日頭條、騰訊、網易等投流累積了很多高端客戶。公司結合客服中心大數據資源，聚焦文物、收藏、文化行業重點開拓小B、大C客戶，產品上市發布會即銷售3000萬元，打造了一款成功文創酒。
由此看來，文創酒的高速成長雖然存在泡沫，但也擁有較大發展空間，未來值得期待。
文創酒≠熱點酒≠IP酒
對于文創酒市場的熱鬧與喧囂，深圳市甲古文創意設計有限公司首席創意官、董事長劉文表示，文創分為核心文創產業和周邊文創產業，目前酒業文創更多屬于后者。
他舉例分析，核心文創是精神和文化的販賣，音樂、影視、游戲等屬于這一范疇，其要求產品具有高度的原創性和獨特性。周邊文創產業則是核心文創產業的衍生，或者為核心文創產業服務，它部分地販賣了“精神”，比如故宮屬于核心文創，而“故宮淘寶”的各類產品就是周邊文創。
從這個意義看，文創酒并非簡單地改進包裝外觀，也不是簡單地把古今中外名人字畫直接印到產品包裝上，更不是簡單地把古代器具用現代工藝批量化生產改造成酒瓶和酒具，“文創酒不等于熱點酒，更不是IP酒”。
對于部分文創酒換個包裝立馬漲價的現象，劉文表示，很多國際大牌聯名款和普通款價格是相同的，漲價不排除部分酒企借文創開展營銷，這值得商榷。
因此，文創酒市場出現的部分亂象，很多是混淆IP酒、熱點酒和文創酒的概念。打造文創酒有一套完整的產品邏輯體系，包括市場調研、消費群體分析、產品策略、產品設計、產品營銷等，需要專業的人做專業的事才能完成。
他同時認為，文創酒開發是系統工程，并非簡單文化嫁接與聯姻，需要從市場定位、對標人群、產品賣點、消費場景、廣告傳播等多維度去設計打造。“設計只是文創酒的一部分，更重要的是產品市場化，以及如何更好的落地營銷，彰顯品牌效應，這才是文創酒更應該考慮的問題。”
文創，從產品到品牌
對于文創酒運營，成都家春秋酒業創始人王墻認為，酒類文創只打造產品，則發展空間有限，打造品牌則有更大的市場機會。
2019年，設計師出身的王墻、張朝陽等人創業，三年時間公司不斷迭代，對如何打造文創品牌進行了多角度探索。
家文化是國民大IP，如何才能將其和商業結合？王墻介紹，公司以百家姓為抓手，開發出姓氏定制酒，同時挖掘家文化內涵培育粉絲，在全國成立5家“家春秋酒道館”開展圈層營銷，通過上述行為，成功打造了家春秋文創酒。
另一方面，文創并非簡單提升包裝和IP聯姻，還要尋找獨特應用場景，對標目標人群。
中國家文化博大精深，包括家宴、家譜、家學等，很多都與酒文化有關。家春秋酒業和目標客戶溝通，根據姓氏設計專用的餐具、酒具，提供增值服務。
面對即將到來的旺季，公司推出了“一封家書”主題活動。所謂一封家書，是考慮到疫情之下有的消費者回不了家，購買“一封家書”套裝可獲得一瓶姓氏專用酒和一本書。家書是一個可以使用的折疊臺燈，上面設計有家文化的信息，讓游子感受家的溫馨。
上述創新，已經跨越了文創酒簡單改包裝、套IP階段，讓消費者真正感受到家的溫暖。
打造文創酒，不僅需要考慮文化IP和包裝設計，更重要的是找到“創”做抓手，這就需要專業的市場定位、賣點挖掘、消費者畫像、市場運營等。只有這樣才能打破部分文創酒“千人一面”，文創酒“為有源頭活水來”，獲得源源不斷的發展動力。
