很多酒友對廣東人的印象就是“酒量不行”，甚至連廣東人自己都調侃自己喝一瓶菠蘿啤都能醉。但是，不能喝不代表不能釀，廣東當地的名酒可不少。
廣東省，處于南嶺山脈以南，是中國酒文化的發源地之一。當地氣候比較悶熱潮濕，所以生產的酒多為是20~30度的豉香型米酒。
上世紀七八十年代，廣東省組織了學習隊伍到茅臺、五糧液酒廠學習釀酒技術，先后仿制出三大地方名酒：吳川縣“梅鹿液”、清遠“飛霞液”與順德縣“鳳城液”，統稱為“廣東三液”。
可惜的是，三液中口感最味美的“梅鹿液”在90年代中期衰落，幾經掙扎，最終在2002年停產關門，現在市面上已經很難再尋到老梅鹿液了。
不過，除了廣東三液，當地還有許多極具特色的美酒，可惜知道的人卻不多，下面就來帶大家領略一下。
1. “南粵佳釀”——長樂燒
廣東長樂燒酒業出品的“長樂燒酒”是廣東米香型白酒的代表。
據清道光二十五年的《五華縣志》記載：“縣屬出產燒酒甚多，長樂燒著稱，岐嶺為最佳”。在岐嶺鎮，長樂燒已傳承了上千年，其釀造技術始于晉，得名于宋神宗熙寧年間，成熟于明清，純青于今。
長樂燒以新鮮糙米為原料，采用自制特種餅曲為糖化發酵劑，取廠后的玳瑁山優質泉水釀制而成，酒液具有“蜜香幽雅、醇厚綿柔、舒適引口、回味怡暢、醉不上頭”的獨特風格。
2. 肥肉釀出豉香酒——玉冰燒
石灣玉冰燒產自于佛山地區。佛山釀酒歷史悠久，自宋代起便已經開始發展酒業，民間也一直有釀酒和飲酒的風俗。
石灣玉冰燒釀制技藝，就是在原來米酒釀造工藝上增加“缸埕陳釀、肥肉醞浸”。肥肉放入缸埕后不再取出，而且后面會陸續增加，日積月累，肥肉將化成油脂，從面產生一種香醇的酒味，這就是豉味。
玉冰燒聞起來有豆豉香味，但口感醇厚甘潤，后味爽凈，甜味明顯，很好入口。
3. 米香白酒典范——九江雙蒸酒
九江雙蒸酒產于廣東省南海縣九江酒廠。南海釀酒歷史悠久，唐代已有釀酒業。宋代釀有“真一酒”著稱，清代道光年間，良鄉鎮酒業發達，以“友隆興酒莊”所釀酒品，質量最佳，因采用兩次發酵重蒸而得“良鄉雙蒸”。1956年將各酒坊和酒莊合并改建成九江酒廠繼承傳統工藝，繼續生產此酒，易為九江雙蒸酒。
九江雙蒸酒是其他香型小曲白酒，其酒液色清透明，玉潔冰清，豉香純正，醇和細膩，甘滑柔綿，深受當地人的喜愛，尤其是老一輩的人，基本人手一瓶。
以上就是廣東本地極具特色的白酒，你們有喝過嗎？
