隨著人們的生活水平不斷提高,“少喝酒,喝好酒”成了酒友們的普遍追求,而醬酒以高品質、健康屬性成了不少酒友們的“心頭好”。曾有“國酒”之稱的茅臺就屬于醬香型白酒,然而茅臺因為產量制約和價格高昂,勸退了不少酒友。但懂行的朋友都知道,茅臺可有一名“異性兄弟”,不僅風格口味與茅臺接近,而且價格還十分親民,它就是被譽為“酒鄉明珠”、“酒中珍品”的珍酒。
珍酒與茅臺其實有很深的淵源。最初茅臺為了響應國家的要求,實現年產10000噸產量的目標,做了一個大膽的決定:在距離茅臺鎮大約130千米的遵義市北鄰的十字鋪一帶新建醬香型酒廠。
為了讓產品能達到茅臺的水平,新廠的地理環境必須得和茅臺極為相似,同時還特別請來了茅臺原班技術人馬,嚴格按照茅臺酒的釀酒工藝,采用和原廠一樣的原料、輔料、生產設備來進行生產。據說,新廠甚至把原茅臺酒廠房梁上的灰塵都一并帶上了,準備認認真真大干一場。
然而,盡管做到這種地步,新廠依舊沒能百分百復刻茅臺,因此新酒研制出來后,并沒有直接叫做“茅臺酒”。后來該酒廠經過省領導的深思熟慮,也被保留了下來,之后便成立了“珍酒”這一白酒品牌。
受產地的影響,珍酒與茅臺在口感上有一定的差距,但畢竟是跟茅臺采用同樣的原料,同樣的工藝,所以酒的品質也是上乘的,可以說是茅臺的“異姓兄弟”。不過發展至今,珍酒也慢慢有了自己獨特的風味。
茅臺酒是完美的醬香大曲風格,酒液微黃透明,且香味是由醬香、醇香、窖底香三種風味融合而成,有芳香撲鼻、空杯隔夜香的特點。而珍酒則是較為正宗的典型醬香風格,酒的醬香味突出,喝起來圓潤優雅,醇厚綿甜,余味悠長。
可惜珍酒這幾年太過“低調”,在品牌宣發上不給力,導致目前就是出到省外“無人識”的狀態。不過,珍酒目前通過打造珍三十、珍十五等核心大單品以及真實年份酒、老珍酒、文創產品等等發力市場各個價位段,完善市場布局,也制定了發展的“百億計劃”。未來珍酒能不能在競爭激烈的白酒市場脫穎而出呢?讓我們拭目以待吧!