一方舉報、一方澄清，誰真誰假？
文 | 云酒團隊
原經銷商石磊實名遞交材料、酒鬼酒發布公開聲明、石磊回應、酒鬼酒發布澄清公告……隨著媒體報道持續擴散。
雙方各執一詞，正值年底白酒消費旺季，市場上相關討論也越來越熱。云酒頭條對事件始末和其中疑點進行了梳理。
當前，從行業調整中恢復過來的酒鬼酒，正處于快速回歸的關鍵階段。很多人都在猜測，“甜蜜素”事件將對酒鬼酒的前路產生什么影響？
事件始末
2019年12月22日晚酒鬼酒發布的《澄清公告》，進一步說明了其與石磊公司的往來關系。
2012年4月19日，實控人為石某的北京來今雨軒文化傳播有限公司與酒鬼酒簽訂《買斷產品總代理合同》，獨家定制并銷售54°500ml老酒鬼酒產品，并提供該產品酒瓶及包裝盒等包裝材料，以3000萬元的價格先后購買了全部產品，共計125624瓶。
2013年2月，石某以市場環境不好等為由，要求本公司為其免費提供40噸同款酒水作為市場建設支持。為此，2014年4月至2015年3月，本公司陸續生產了8萬瓶54°500ml 老酒鬼酒（40噸酒水），作為市場政策支持，無償贈送給石某。
2014年4月至2015年3月，應石磊要求，酒鬼酒陸續生產8萬瓶54°500ml老酒鬼酒作為市場政策支持，贈予石某公司。2015年9月，石某將庫存的28670瓶54°500ml老酒鬼酒作為還款差額抵償給酒鬼酒。
2015年12月，石某要求酒鬼酒公司再贈送8000瓶54°500ml 老酒鬼酒。2016 年初，酒鬼酒公司新任管理團隊為規范市場秩序，提振渠道信心，提出對經銷商存有疑慮的2013年前所有庫存產品予以退換，并在友好協商的基礎上，給予合理補償，同時對石某2015年12月提出的無理要求予以拒絕。
2016年4月，石某公司接到分銷商反映，老酒鬼酒存在質量問題。據媒體報道，石磊出示了三份《檢驗報告》：2016年5月23日《檢驗報告》顯示，送檢樣品白酒中的甜蜜素測定值為0.384mg/L；國家食品質量監督檢驗中心2016年8月3日《檢驗報告》顯示，甜蜜素測定值為0.36mg/kg；國家食品質量監督檢驗中心2019年8月29日《檢驗報告》顯示，甜蜜素測定值為0.344mg/kg。
2017年4月，石磊公司以這批酒向湖南省湘西州中院起訴酒鬼酒供銷有限責任公司，要求酒鬼酒召回全部庫存產品，返還購酒款及損失共計5500萬余元。
2019年12月，石磊向湘西州市場監督管理局實名舉報酒鬼酒非法添加甜蜜素。12月22日，酒鬼酒發布澄清公告稱，公司從未采購甜蜜素，也從未向54°500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素。
兩個問題
一方舉報、一方澄清，誰真誰假？云酒頭條梳理后發現，此次事件中涉及兩個關鍵問題：一是甜蜜素，二是經濟糾紛。而同樣耐人尋味的是兩者之間是否有關聯關系？
白酒能不能添加甜蜜素，酒鬼酒產品中有沒有甜蜜素？
甜蜜素化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。
據2014年12月頒布的《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復合調味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg。也就是說，甜蜜素可以用于配制酒，最大使用量為0.65g/kg，固態法白酒不允許添加，不是出于安全和質量角度考量，而是維護白酒傳統工藝和技術純潔性，即使對人體好的物質也不允許添加；以國家食品質量監督檢驗中心19年8月出具的某白酒報告為例，檢出值為0.344mg/Kg，需要每天飲酒超過1.8噸，才能達到成人每日限量。
酒鬼酒在澄清公告中表示，“石磊手中的54°500ml老酒鬼酒產品于2012年生產，為石某獨家定制產品，在出廠時符合國家食品安全相關標準和規定。”
云酒頭條對比了GB2760-2014與2011年頒布的GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，在主要變化內容中未發現環己基氨基磺酸鈉相關添加標準有所變化。
對于石磊提供的檢驗報告，湘西州中院認為，該檢驗報告系原告單方面委托作出的檢測，不能證明樣品即為涉案產品，該院不予采信。
而對于石磊手里的產品為何會檢測出甜蜜素，有媒體報道稱，或是酒鬼酒個別員工私自添加。對此，酒鬼酒方面則表示，希望媒體將相關線索提供給公安部門，并將積極配合相關調查。
關于糾紛，石磊訴求是否合理？
此前有自媒體質疑，為何石磊在2012年塑化劑事件后沒有退回產品，而是在2015年退回部分產品？
對此，酒鬼酒澄清公告指出，2013年至2015年期間，石磊及其公司無償占用酒鬼酒資金1400萬元。2015年退回的28670瓶酒，即該款項的還款抵償。
酒鬼酒的澄清公告顯示，雙方糾葛的關鍵之處，在于2015年，石磊要求酒鬼酒再贈送8000瓶54°500ml老酒鬼酒；2016年初，酒鬼酒新管理團隊提出對經銷商存疑的2013年前所有庫存產品予以退還，但拒絕了石磊的贈送要求。
隨后，石磊要求酒鬼酒：就其未銷售的共計125509瓶54°500ml老酒鬼接受退貨；向其返還購酒款近3000萬元，其中51300瓶為石磊購買的2012年批次，74209瓶為酒鬼酒贈送的2015年批次；賠償損失2500余萬元。
而據了解，此前，石磊已賣出4萬余瓶該產品，為何連帶酒鬼酒贈送產品一并要求退貨，相關損失又從哪里來？2019年4月，湘西州中院二審判決酒鬼酒供銷公司接受石磊公司退貨（2012年生產批次），并退回貨款，駁回其余賠償要求。今年10月25日，湖南省高級人民法院終審維持判決。
綜上，結合時間線來看，不難看出甜蜜素事件與經濟糾紛有著千絲萬縷的聯系。在2016年酒鬼酒管理團隊新舊交替的時間節點，因新團隊未能滿足石某訴求，三個月內石某方面拿出了三份甜蜜素超標的檢測報告（因產品涉案，法院方面未采信）。而在此之前的三年，石某方面并未發現任何質量問題。
“甜蜜素”背后的白酒品質
對于白酒企業來說，品質始終是生命線。
品質競爭作為酒企競爭源點，酒鬼酒一直專注于品質，作為馥郁香型的獨創者，酒鬼酒數十年來推動馥郁香型的發展，今年3月，《馥郁香型白酒》國家標準起草啟動會議已于北京召開。
“甜蜜素”事件發生后，作為食品安全相關的品質問題，引發了對酒鬼酒未來走勢的頗多討論。
國泰君安在評論酒鬼酒甜蜜素事件時稱，后續影響非常有限：
首先，塑化劑事件屬于爆發突然，而且是在白酒行業高歌猛進十年發展出現明顯泡沫的大背景下，突然被惡意報道；
其次，甜蜜素事件早已是酒圈的“常識”，經銷商在面對與酒廠合作更加理性，不會輕易解除合作關系；
最后，塑化劑疊加三公消費禁令才帶來酒圈的巨大震動，當前一不存在行業明顯泡沫，二不存在三公消費的放松，預計甜蜜素對公司和行業影響有限。
當然，多數聲音更關注甜蜜素本身。
資料顯示，一般情況下，人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的最大量為11mg，以一個體重為65kg的成年人為例，其每日甜蜜素的攝入量最多為715mg。按照石磊所提供《檢測報告》顯示的0.344mg/kg檢測樣品含量，對人體并不會構成傷害。
此外，酒鬼馥郁香的香型標準中明確指出不能添加食用酒精及非白酒發發酵產生的呈香呈味物質，如甜蜜素。實際上，白酒在發酵、貯存過程中并不產生甜蜜素，所以不需要使用復雜的檢測設備及工序來檢測。如果每一批次酒都要檢測甜蜜素，對于企業經營來說并不現實。
中國食品工業協會黨委書記、副會長、秘書長馬勇在接受媒體采訪時表示，檢測出含有甜蜜素并不能判定該企業是否違法生產，還要結合生產過程進行排查。“如果企業沒有購買甜蜜素的記錄，生產過程中也沒有使用甜蜜素的記錄，有可能是遷移導致，找到源頭進行控制即可。”
同時，從傳統白酒釀造工藝看，酒企不能添加非自身發酵物質以外的任何物質（除了水），包括各種呈色、呈香、呈味的物質，其中白糖也不能添加，這樣做，主要是為了維護白酒傳統工藝的嚴肅性和純潔性，保護老祖宗留下來的釀酒技藝。
從網上討論情況來看，不少人依然對酒鬼酒持支持態度。目前，酒鬼酒已提請相關市場監管部門對其市場流通產品進行全面檢測，后續進展如何，云酒頭條將持續關注。
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