國家標準化管理委員會發布的GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準已于今年6月1日正式實施。其中，最為顯著的變化是，“新國標”實施后生產上市的白酒，只要瓶身或者包裝上標明白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒；配料表上明確標有“食用香料”的，將被劃為“調香白酒”。
一時間，“調香白酒”成為行業關注并討論的熱詞。那么，究竟什么是調香白酒？調香白酒的關鍵指標是什么？未來如何指導該品類產品有序發展？
為填補GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》新國標下調香白酒品類標準空白，規范調香白酒產品市場秩序，促進該產量大、份額高、種類豐富的酒種的有序發展。根據《中國酒業協會團體標準管理辦法（2019修訂版）》的規定，批準并發布T/CBJ 2111《調香白酒》團體標準。
6月15日起，由中國酒業協會發布的團體標準《調香白酒》正式實施。標準明確規定，調香白酒是以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。
該標準規定了調香白酒的術語和定義，并對要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等方面進行細致描述，使其關鍵指標有了明確規范。該文件可適用于調香白酒的生產、檢驗與銷售。在當前飲料酒行業高質量、高速發展的大背景下，該標準的發布回應了行業的共同急迫訴求，對于改善酒類消費結構、滿足不同消費者需求、確保有效監管，保護消費者利益等具有十分重要的現實意義，對推進酒行業的技術進步和產業發展具有重要意義。
該標準由中國標準出版社出版，標準內容可在中國酒業協會網站和全國團體標準信息平臺查詢。
