“喝自己最喜歡的酒，喝自己最開心的酒。”漢凱菲斯奈特中國代表顧育平說，“在酒類消費上，年輕人的個人主義是未來趨勢。”
01
烈酒也是葡萄酒的對手
2020年1～6月，中國烈酒進口數據顯示，朗姆酒及蒸餾已發酵甘蔗產品制得的烈性酒進口量為189.27萬升，同比上漲31.5%，進口額為483.92萬美元，同比上漲21.77%;利口酒及柯迪爾酒進口量為1486.80萬升，同比上漲38.85%，進口額為5739.22萬美元，同比上漲13.82%;伏特加的進口量為318.89萬升，同比下降0.2%，進口額868.65萬美元，同比下降3.19%。
另外，盡管上半年進口量出現大幅下降，但白蘭地、威士忌分別以27045.90萬美元、8430.82萬美元的進口額，進入進口烈酒榜單的兩強之列(按進口額排序)。
對此，顧育平指出，無論是上漲幅度較大的朗姆酒、利口酒，還是稍有起伏的伏特加，上述烈酒品類在中國市場有望延續上升的趨勢。事實上，這個現象從2000年就開始了，尤其是新一代消費群體對進口烈酒的關注度越來越高。
“盡管白酒占據著96%的國內烈酒市場份額，進口烈酒僅占4%，但這4%的份額正在快速地與中國白酒進行博弈。”顧育平指出，烈酒與烈酒間的博弈十分殘酷，烈酒間的博弈還會波及到葡萄酒。
在國外，除了葡萄酒酒單，非常多的餐廳推出了“金酒”單。
顧育平說，未來，金酒、伏特加、朗姆酒將呈現趨勢性增長，烈酒會是葡萄酒“蠻大”的競爭對手。
02
年輕人是格局的主導者
高盛最新發布的報告顯示，中國千禧一代有四億人，他們是改革開放中最受益的年齡，就是所謂的自由消費者，他們收入的更大比例和上代的財富積累更多地用在酒類消費上。年輕人的個人主義是趨勢，喝自己喜歡的才是最好的。
10年來，很多年輕人的飲酒習慣在改變，酒類市場也在悄悄地萎縮，顧育平指出：“要抱著客觀的態度，面對未來，未來10年，年輕人將成為酒類消費格局的主導者。”
據統計，全球市場紅葡萄酒與白葡萄酒份額占比為55：45，中國市場紅葡萄酒與白葡萄酒份額占比為95：5;全球市場靜止葡萄酒與起泡酒的份額占比為8：1，中國市場靜止葡萄酒與起泡酒的份額占比為99：1(預計今年將增長到98：2)。
另據羅蘭貝格的一份報告數據顯示，中國30歲以下消費者的酒類消費中，啤酒消費量占據52%，葡萄酒消費量占13%，預調酒消費量11%，調味啤酒占7%，白酒占8%。
做大存量市場，成為葡萄酒、預調酒乃至白酒等品類，待破的“局”。
“不同于紅葡萄酒需要醒酒，白葡萄酒簡單易飲，可以做雞尾酒的調配，請大家重視能夠吸引年輕的、初級消費者的白葡萄酒。另外，葡萄酒的下一個增長點，一定會有起泡酒的聲音。”顧育平提出，葡萄酒就是日常的飲品，要用快消品思維運作葡萄酒市場。
“年輕人的飲用習慣非常創新、也很有個性，要讓年輕人在飲用方法上接受這個產品，就不能給品牌樹立過于高大上或是偏向商務型的形象，這些消費層面太窄。我發現，很多葡萄酒品牌正在做飲料化、親民化、快消品化。”
漢凱菲斯奈特推出了一個綜合性的酒類品牌——I heart，涵蓋了大瓶葡萄酒、小瓶葡萄酒、起泡酒、烈酒等，在英國市場收獲了3000萬瓶的銷量。
在這個顏值即正義的時代，顧育平指出，品牌需要品質和顏值登對。對于年輕人來說，一款產品的顏值尤為重要，要做一款能讓消費者“一見鐘情”的葡萄酒，或許，正在刷抖音的消費者就能在接觸短視頻的一剎那愛上這款酒。
對此，顧育平特別提醒葡萄酒相關企業，要多關注品牌的品質和品牌的顏值。
03
國產葡萄酒邁向大眾化的一大步
10月30日，張裕聯合中國酒業協會、騰訊、鳳凰網共同發起“今晚在家和你喝一杯 7天葡萄酒公益行動”，消費者可以通過“張裕品牌生活+”小程序，參與到活動中來，實現廠家與消費者的溝通、互動。張裕首創的7天葡萄酒公益活動，邁出了“和諧家庭關系”的一小步，卻是國產葡萄酒大眾化的一大步。
正如顧育平所說，品牌要有品質、有顏值，要照顧到年輕人的消費習慣和消費心理。
針對新的消費人群的變化、新的銷售渠道變化和新的媒體接觸偏好的變化，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理孫健指出，張裕一直在推動企業的數字化轉型，努力講好中國葡萄酒的品質故事。例如，張裕與騰訊合作推出的“張裕品質生活+”會員小程序，就是借助寓教于樂的方式教育消費者，為中國葡萄酒培育百萬代言人;開發張裕“企業微信”平臺，提升企業內部管理效率以及與經銷商的溝通效率，提高對目標消費者的精準觸達能力。
作為進口酒商的代表，深圳智猴酒業有限公司總經理陳聲達通過對小微企業的觀察提出，“線上線下融合的‘新零售’已經成為所有行業的新賽道!”
陳聲達認為：“小微企業要因地制宜制定適合自己的銷售方法，不能受太多外在因素的影響，隨意改變經營模式。拿出態度和投入，服務好現有的老客戶，再通過互聯網引流新客戶，適當利用好抖音、快手、視頻號等幾大破圈平臺進行引流和推廣，打造好個人IP、產品品牌，迎接春節旺季的到來。”
