在白酒江湖里，有這么一款名酒，可謂是家喻戶曉。在古代，它的名字由皇帝所賞賜，后又被湖廣總督張之洞“親自代言”；在當代，它連續兩次在全國評酒會上獲得“中國名酒”稱號，簡直是兩蟬金獎，譽滿天下。此酒便是清香型白酒界里，與山西汾酒并稱為“南樓北汾”的湖北黃鶴樓酒。
以時間為縱軸，黃鶴樓酒在中華文化長河中是“鶴鶴”有名的酒，擁有十分深邃的歷史縱深感；以芬芳為橫軸，黃鶴樓酒在上世紀八、九十年代達到年產20000噸白酒的驚人產量，甚至作為“大曲清香型白酒風格”連獲國家級獎項。
但黃鶴樓酒作為一個百年產業并不是一帆風順的。從1994年的突然衰敗甚至直接停產，再到最近的深陷經營泥潭，讓不少湖北本地人對此印象越來越淡，國內品嘗過或愿意品嘗黃鶴樓酒的酒友也越來越少。一些認識黃鶴樓酒的人們也不禁發出“黃鶴樓能否‘更上一層樓’？”的困惑。
好在2016年初，古井貢入主黃鶴樓，為黃鶴樓播散陰霾。同時，古井貢與黃鶴樓成為繼洋河、雙溝之后第二家“雙國家名酒”集團。隨后，“大清香”戰略便成為黃鶴樓發展的主旋律，并打破中國清香型白酒“大曲”“小曲”的傳統分類，做到推陳出新，獨創“大清香酒”。
大清香的主要配料是水、高粱、糯米、大米、小麥、玉米的多糧配料，而在大曲清香型白酒中，多糧釀造是十分少見的，這是大清香在清香型白酒中的創新所在，這不就是“更上一層樓”的體現嗎？倒酒聞香，有明顯的糧食氣息，細聞之下有淡淡的窖泥香和幽蘭香，整體香氣內斂、細膩；小酌一口，就能夠深切體會到大清香純正、醇甜柔和、余味爽凈的口感。
曾經的酒香魁首，如今以鶴鳴九皋之姿回歸，重新定義大清香型白酒典范，用情懷鑄就萬眾矚目的大國清香。從H6經典的舒適干凈，到H9經典的“一清到底”，再到大清香的清雅協調，數十年來，黃鶴樓秉古法之釀藝，以陶壇窖藏“濃香+清香”兩種香型的基酒，由匠人們以匠心多輪次精心勾調，不負“中國名酒”之名，兢兢業業釀造百年白酒，一直向世人證明黃鶴樓“更上一層樓”！
